郭海学
- 作品数：7 被引量：19H指数：2
- 供职机构：扬州教育学院生物化学系更多>>
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- 脂肪的吸收、转运和储存被引量：1
- 1994年
- 脂肪即中性脂肪,是由甘油和三个脂肪酸脱水所形成的酯类化合物,又称甘油三酯。本文主要讨论脂肪的吸收、转让和储存等。 一、膳食脂肪的消化和吸收 1、膳食脂肪的乳化:脂肪的乳化发生在十二指肠的肠腔中,食物脂肪由于肠的蠕动所起的搅拌作用和胆汁盐微粒的渗入,分散成细小的微胶粒,这样就使膳食脂肪在水溶性肠腔内分散开,便于脂肪酶的消化。 2、脂肪的消化酶:脂肪的消化主要依靠消化道内的脂肪酸,特别是胰脂肪酶的作用。 （1）乳脂肪酶:此酶存在于人及猩猩的乳汁中,随乳汁被小儿吸吮进入肠腔后,受肠内胆汁盐的激活,能催化乳汁中含量丰富的脂肪使其迅速水解。 （2）舌脂肪酶和咽脂肪酶:人的咽部和大鼠等动物的舌下唾液腺能分泌脂肪酶（最适pH在4.5～5.4）,它主要水解甘油三酯中第3位酯键,产物是1,2-甘油三酯。由于婴儿胃酸较少,故该脂肪酶可在胃中消化乳汁中的脂肪微粒。 （3）胰脂肪酶:这是水解膳食脂肪的主要酶类,它易于催化甘油三酯中第1及3位酯酰基的水解,产物是2-甘油-酯及游离的脂肪酸。此酶是水溶性蛋白质,必须接触到微胶团的油水界面才能被活化而发挥其催化活性。对散布在溶液中的单分子脂肪作用很差。 3.
- 郭海学
- 关键词：脂肪转运代谢
- 真核生物基因结构及基因表达的调控被引量：2
- 1999年
- 本文从分子水平上讨论了真核生物基因结构及基因表达的调控。探讨了细胞内调控基因表达的各类顺式作用元件和反式作用因子，其中主要介绍边界元件绝缘子的调控机理。有关各种调控元件的研究对阐明细胞发育分化机理及某些疾病发病机制的可能性也进行了讨论。
- 郭海学刘俊
- 关键词：基因基因表达调控元件真核生物
- 真核生物基因表达的调控元件——绝缘子
- 1999年
- 郭海学
- 关键词：真核生物基因表达绝缘子
- 有机溶剂对脂肪酶活性影响的研究被引量：1
- 2000年
- 脂肪酶LipozymeTM 在多种有机溶剂中均具很高的活性 ,并且有机溶剂还能提高酶的热稳定性和抗超声辐射的能力。在水溶液中 ,当温度超过 50℃ ,酶活性迅速下降 ,但在四氢呋喃中 ,温度高达 10 0℃时 ,酶仍具有较高的活性。在正己烷中 ,超声辐射达 90W时 ,酶活性达到最大值 ,超过此值 。
- 郭海学
- 关键词：脂肪酶有机溶剂酶活性
- 纤维素载体固定化糖化酶的研究被引量：8
- 2001年
- 以纤维素为载体 ,通过重氮化法固定葡萄糖淀粉酶 ,研究了PH及加酶量对酶固定化的影响 ;并对固定化酶的性质进行了探讨 ,发现固定化酶的最适PH为 4 5 ,最适温度为 60℃ 。
- 郭海学
- 关键词：糖化酶固定化酶
- DNA结构的多态性被引量：5
- 1999年
- 在生物体内 Ｄ Ｎ Ａ 不仅能形成多种右旋双螺旋构象，还能形成左旋双螺旋、三股螺旋和四联体螺旋构象。目前已证实或推测这些不同形态的 Ｄ Ｎ Ａ 结构，都具有重要的生物学意义。对 Ｄ Ｎ Ａ 结构的进一步深入研究，将促进 Ｄ Ｎ Ａ 结构学说的发展。
- 郭海学
- 关键词：DNA结构多态性
- DNA的端粒及其复制被引量：2
- 2002年
- 端粒存在于真核生物染色体线形DNA末端 ,由富含G和T的DNA短重复序列和端粒结合蛋白组成。端粒能保护染色体末端免遭降解和逐次缩短。端粒的复制是由端粒酶控制的。
- 郭海学
- 关键词：端粒端粒酶
