郑子平
- 作品数：5 被引量：4H指数：1
- 供职机构：汕头出入境检验检疫局更多>>
- 相关领域：医药卫生农业科学轻工技术与工程更多>>
- 进口烤鳗酱油的卫生学评价
- 2001年
- [目的]为加强和规范进口烤鳗酱油的卫生监督管理工作,对烤鳗酱油的卫生学评价方法进行探讨。[方法]对汕头口岸近年来的进口烤鳗酱油的卫生学情况进行统计分析。[结果]进口烤鳗酱油的氨基酸态氮含量明显低于普通酱油,两者的合格率差异有显著性,且存在使用人工合成色素的问题。[结论]烤鳗酱油为烤鳗加工主要调味料,与普通食用酱油用途不同。目前,评价烤鳗酱油卫生质量时,应重点以黄曲霉毒素B_1、重金属、添加剂的指标为主要依据;而质量指标氨基酸态氮的含量标准,不一定作严格的限制,加强氯丙醇含量的检测。建议有关主管部门制订烤鳗酱油卫生学评价标准及其管理办法,进一步规范监管工作。
- 幸庆武陈双鹏郑子平
- 关键词：卫生学评价监督管理
- 揭阳潮汕国际机场口岸输入性传染病检出情况分析被引量：1
- 2016年
- 目的分析经揭阳潮汕国际机场口岸入境发热人员检出情况,探讨更全面、科学的入境卫生检疫防控措施。方法通过体温监测、医学巡查、主动申报等方法,对2011—2015年揭阳潮汕国际机场口岸入境国际航班有发热症状人员进行样本采集、统一病原体检测及统计学分析。结果发现入境发热人数由2011年的0.63/万人上升至2015年的4.98/万人;在入境534 309人员中共检出有传染病症状/体征141人,确诊病例46例,病例来源国家主要为缅甸、泰国、中国台湾、新加坡;发现时间以2月和7月居多;体温监测是主要发现手段,发热人员入境体温集中在37.3℃～38.9℃之间;确诊病例主要为流感。结论应加强口岸入境重点航班、重点时间段、重点传染病的监测工作。
- 任娇关培东邓红兵郑子平
- 关键词：传染病发热
- 2007—2011年汕头空港口岸卫生监督抽检结果分析被引量：1
- 2013年
- 目的通过对2007—2011年汕头空港口岸卫生监督抽检结果进行分析,探讨如何更有效开展口岸卫生监督工作。方法对2007—2011年汕头空港口岸相关企业经营或供应的食品、饮用水、餐具抽检结果进行描述、统计、分析。结果2007—2011年汕头空港卫生监督共抽检食品292份,合格283份,合格率96.9%;餐具549份,合格520份,合格率94.7%;饮用水67份,合格55份,合格率82.1%;饮用水合格率低于食品及餐具合格率,差异具有统计学意义(P<0.05)。结论汕头空港食品、餐具卫生状况良好,饮用水卫生状况差于食品及餐具,对存在的主要问题提出了解决的对策,包括在航空食品卫生监督中引入HACCP管理体系,确保从业人员掌握正确操作消毒碗柜的方法并严格执行,加强对直饮水及机上供水的卫生监督等。
- 王丽萍关培东郑子平邓红兵
- 关键词：卫生监督抽检空港
- 潮汕空港口岸入境人员携带植物及其产品疫情分析及对策被引量：1
- 2017年
- 本文通过对2011~2015年潮汕机场口岸截获的入境人员禁止携带物情况进行分析,发现潮汕机场口岸有害生物检出种类呈增长态势,有害生物种类以昆虫类最多,热带水果最易检出有害生物,有害生物检出具有季节性效应,检疫性有害生物检出率高且危害大。针对潮汕机场口岸入境旅客携带植物及其产品类有害生物检出特点,结合实际情况,对入境旅客携带物检验检疫提出相关对策措施。
- 任娇关培东邓红兵郑子平
- 关键词：有害生物疫情分析
- 汕头口岸2004-2006年进口食品质量分析被引量：1
- 2006年
- 〔目的〕针对本辖区进口食品的卫生质量情况,提出加强检验监管的措施,保证进口食品安全卫生。〔方法〕对汕头口岸2004￣2006年进口深加工食品的卫生质量情况进行分析,主要品种包括饮料、酒类、糖、调味品、食品添加剂、食用油、乳制品、卷烟、糕点和其他小食品等。〔结果〕2004年、2005年、2006年进口食品的批次不合格率分别是2.37%、5.25%、11.60%;不合格食品种类主要是酒类、乳制品、食品添加剂、小食品等;不合格食品主要来自法国、韩国、马来西亚、日本等国家和地区;不合格原因主要是污染物含量超标、食品添加剂未列入使用范围、标签不合格等。〔结论〕加强进口食品检验监管应做好现场查验和有针对性的检测、卫生注册/登记管理、标签检验、完善风险预警系统、后续监管、借鉴国外的先进管理经验、加大宣传力度和行政处罚力度等工作。
- 陶伟正叶忠贤曾艳纯郑子平
- 关键词：食品不合格率
