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郑勋周

作品数：4 被引量：1H指数：1
供职机构：哈尔滨商业大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学一般工业技术更多>>

合作作者

文献类型

  • 3篇会议论文
  • 1篇期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...
  • 2篇农业科学
  • 1篇一般工业技术

主题

  • 4篇保鲜
  • 4篇冰温
  • 3篇冰点温度
  • 3篇冰温保鲜
  • 2篇真空保鲜
  • 2篇山梨糖醇
  • 2篇糖醇
  • 2篇温度
  • 2篇温度影响
  • 2篇西红柿
  • 2篇果蔬
  • 1篇真空技术
  • 1篇食品
  • 1篇食品包装
  • 1篇食品包装与储...
  • 1篇贮藏
  • 1篇鲜贮
  • 1篇保鲜贮藏
  • 1篇冰点调节剂

机构

  • 4篇哈尔滨商业大...

作者

  • 4篇郑勋周
  • 4篇王莹
  • 2篇马羡平

传媒

  • 1篇制冷学报
  • 1篇走中国创造之...

年份

  • 3篇2011
  • 1篇2010
共 4 条 记 录，以下是 1-4
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排序方式：
山梨糖醇对西红柿冰点温度影响的实验研究
目前保鲜技术的综合应用是国际保鲜的流行趋势，本文将真空技术与与冰点调节剂保鲜贮藏技术相结合贮藏各种果蔬，而实现这一技术的关键是需要准确测量出不同真空压力下果蔬的冰温。本文针对未经任何处理、经0.5％浓度、1%浓度、2%浓...
王莹郑勋周
关键词：山梨糖醇西红柿真空技术保鲜贮藏
果蔬真空冰温测量的实验研究
对两大第三代农产品保鲜技术的冰温保鲜技术和真空保鲜技术加以革新,提出了真空冰温保鲜贮藏技术,并在真空不同压力下对西红柿和辣椒冰点温度进行了大量实验。
王莹郑勋周马羡平
关键词：冰温保鲜真空保鲜冰点温度
文献传递
山梨糖醇对西红柿冰点温度影响的实验研究
目前保鲜技术的综合应用是国际保鲜的流行趋势,本文将真空技术与与冰点调节剂保鲜贮藏技术相结合贮藏各种果蔬,而实现这一技术的关键是需要准确测量出不同真空压力下果蔬的冰温。本文针对未经任何处理、经0.5%浓度、1%浓度、2%浓...
王莹郑勋周
关键词：冰温保鲜冰点调节剂冰点温度
文献传递
果蔬真空冰温测量的实验研究被引量：1
2011年
对两大第三代农产品保鲜技术——冰温保鲜和真空保鲜加以结合,提出了真空冰温保鲜技术概念,而实现这一技术的关键是需要准确测量出真空压力下果蔬的冰温。针对西红柿和辣椒两种果蔬在不同真空压力下的冰点温度进行了大量测量实验研究,分别测出常压、0.08MPa、0.06MPa、0.04MPa压力下两种果蔬的冰温实验值,进而得到各自的冰点温度曲线及拟合公式。实验结果表明贮藏压力的不同对两种果蔬的冰温变化趋势有不同的影响。
王莹郑勋周马羡平
关键词：食品包装与储藏冰温保鲜真空保鲜冰点温度
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