赵鑫
- 作品数：9 被引量：17H指数：2
- 供职机构：大连工业大学更多>>
- 发文基金：国家高技术研究发展计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程生物学更多>>
- 生孢噬纤维菌β-葡萄糖苷酶的差异表达分析及酶学性质表征
- 纤维素是世界上最丰富的可再生资源,因其结构复杂很难被微生物直接利用,导致纤维素的生物降解始终难以满足工业化生产的需求。生孢噬纤维菌是在土壤中非常常见的好氧性纤维素分解滑动细菌,它可以吸附在纤维素底物上生长并快速滑动,对纤...
- 赵鑫
- 关键词：生孢噬纤维菌Β-葡萄糖苷酶异源表达酶学性质
- 海星(黄海海燕)体壁胶原蛋白及内脏脂质的研究
- 海星是海洋中常见的棘皮动物,数目众多,资源丰富,但海星生性凶残,专食牡蛎、扇贝和鲍鱼等海珍品,对沿海海珍品养殖危害极大。若能对海星进行有效的开发利用,不但能够减少资源的浪费,还可以减少对海珍品的危害。本文以海星的一种—黄...
- 赵鑫
- 关键词：胶原蛋白脂质
- 文献传递
- 一种南极磷虾油的脱酸方法
- 本发明公开了一种南极磷虾油的脱酸方法，包括如下步骤：1、向加热到20-80℃的南极磷虾油中加入预热到相同温度的丙酮，丙酮的加入体积为南极磷虾油的1-10倍，并在加热温度下搅拌浸提10-300分钟，将混合液冷却到0-10℃...
- 周大勇朱蓓薇孙黎明郑琳陈雪娇赵鑫
- 黄海海燕体壁胶原蛋白肽的制备及其抗氧化活性被引量：7
- 2014年
- 以黄海海燕体壁为原料提取胶原蛋白,采用SDS-PAGE电泳检测胶原蛋白的纯度;再分别用胃蛋白酶和木瓜蛋白酶在各自最适条件下水解胶原蛋白,经10 ku的超滤膜超滤后,制备出分子量小于10 ku的胶原蛋白肽;并应用电子自旋共振波谱技术检测胶原蛋白肽的抗氧化活性。结果表明,提取的胶原蛋白纯度高,具有完整三螺旋结构;胃蛋白酶与木瓜蛋白酶对胶原蛋白的水解度分别为(5.46±0.14)%和(5.04±0.37)%;胶原蛋白肽对DPPH自由基的清除能力随着浓度的升高而提高,浓度为20 mg/mL,胶原蛋白肽(胃蛋白酶组)和胶原蛋白肽(木瓜蛋白酶组)对DPPH的清除率分别为(52.10±0.10)%和(46.78±0.09)%。
- 赵雅娉刘山赵鑫刘丽启航
- 关键词：胶原蛋白肽电子自旋共振抗氧化
- 一种持续性内切纤维素酶及其编码基因与应用
- 本发明公开了一种持续性内切纤维素酶及其编码基因与应用，属于生物工程技术领域。一种基因，所述基因的核苷酸序列如SEQ ID NO.3所示。所述基因编码的持续性内切纤维素酶，持续性内切纤维素酶的氨基酸序列如SEQ ID NO...
- 陈晓艺赵鑫王辛李宪臻
- 文献传递
- 热处理过程中牡蛎闭壳肌肌原纤维蛋白部分理化特性的变化被引量：9
- 2012年
- 通过对牡蛎闭壳肌肌原纤维蛋白加热过程中浊度、溶解度、表面疏水性、α螺旋含量和总巯基含量的测定,研究了热处理过程中牡蛎闭壳肌肌原纤维蛋白理化特性的变化,结果表明,在20～40℃,牡蛎闭壳肌肌原纤维蛋白溶液的浊度、溶解度、表面疏水性、α螺旋含量和总巯基含量均无明显变化。在温度高于40℃时,随着温度的升高,牡蛎闭壳肌肌原纤维蛋白的浊度整体呈增大趋势,46℃下变化最为明显;溶解度在40～50℃变化最大,结合浊度的变化规律推测其变性温度为46℃;表面疏水性总体上逐渐增加,在40～50℃变化最大;α螺旋含量总体上逐渐降低,60℃变化最大,当温度达到70℃时约有80%的α螺旋结构被破坏;总巯基含量逐渐降低,50℃时下降最快。
- 陈铮朱蓓薇李冬梅姜鹏飞赵鑫邓丽
- 关键词：牡蛎闭壳肌肌原纤维蛋白理化特性
- 一种南极磷虾油的脱酸方法
- 本发明公开了一种南极磷虾油的脱酸方法，包括如下步骤：1、向加热到20-80℃的南极磷虾油中加入预热到相同温度的丙酮，丙酮的加入体积为南极磷虾油的1-10倍，并在加热温度下搅拌浸提10-300分钟，将混合液冷却到0-10℃...
- 周大勇朱蓓薇孙黎明郑琳陈雪娇赵鑫
- 文献传递
- 一种持续性内切纤维素酶及其编码基因与应用
- 本发明公开了一种持续性内切纤维素酶及其编码基因与应用，属于生物工程技术领域。一种基因，所述基因的核苷酸序列如SEQ ID NO.3所示。所述基因编码的持续性内切纤维素酶，持续性内切纤维素酶的氨基酸序列如SEQ ID NO...
- 陈晓艺赵鑫王辛李宪臻
- 文献传递
- 黄海海燕内脏脂质的提取分析及其抗氧化活性的研究被引量：1
- 2014年
- 以黄海海燕内脏为原料,应用四种蛋白酶辅助有机溶剂法提取黄海海燕内脏脂质,采用气相色谱-质谱法分析了脂质的脂肪酸组成,同时评价了脂质对细胞氧化损伤的保护作用。结果表明,碱性蛋白酶组(Alc)、中性蛋白酶组(Nue)、木瓜蛋白酶组(Pap)和胰蛋白酶组(Try)辅助有机溶剂法提取的脂质得率分别为6.1%±0.02%,6.77%±0.06%,7.96%±0.04%和5.48%±0.02%;多不饱和脂肪酸分别占总脂肪酸的50.11%±0.21%,47.67%±3.78%,50.45%±0.76%和40.84%±0.14%,其中二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸为主要成分;脂质可以显著抑制过氧化氢引起的细胞氧化损伤,具有一定的体外抗氧化活性。
- 赵鑫赵雅娉周大勇刘丽启航
- 关键词：脂质抗氧化活性
