赵芳
- 作品数：18 被引量：60H指数：5
- 供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划国家公益性行业科研专项国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程环境科学与工程农业科学化学工程更多>>
- 铜绿假单胞菌抗菌物质的研究
- 铜绿假单胞菌是从撑×绿杂交竹枝、叶表面微生物分离出的一株生防菌株,对撑×绿杂交竹梢枯病(Hybrid bamboo blight)病原菌暗孢节菱孢菌(Arthrinium phaeospermum (Corda)M.B....
- 赵芳
- 关键词：假单胞菌铜绿假单胞菌抗菌物质分离纯化
- 文献传递
- 外源褪黑素对酿酒酵母发酵及抗氧化体系的影响被引量：6
- 2015年
- 本文研究了外源褪黑素对酿酒酵母发酵能力、主发酵产物、抗氧化体系和抗氧化能力的影响,并测定了褪黑素含量的变化。发现对照组在发酵的第8 d发酵基本停止,处理组直到发酵的第14 d发酵终止,但最终的CO2总失重量、残糖和酒精含量无显著影响。褪黑素在发酵的第8 d及以后能显著地降低海藻糖、甘油的生成量,发酵第8 d时,对照组甘油含量达到最大值6.25 g/L,而低、中、高浓度褪黑素处理组甘油含量比对照组分别低7.57%、12.29%、11.99%。低浓度的褪黑素能刺激酵母超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)活性提高,减少丙二醛(MDA)的积累,发酵结束时低、中浓度褪黑素处理组SOD酶活分别比对照组高68.15%和59.89%,低、中、高褪黑素处理组CAT酶活分别是对照组的2.85、2.87、1.84倍,同时高浓度褪黑素处理组的MDA含量只有对照组的71.44%。发酵液抗氧化能力随褪黑素浓度增加而增强强,褪黑素含量在发酵过程中逐渐降低,后期趋于稳定。
- 王成战吉宬刘兴艳赵芳孙翔宇黄卫东
- 关键词：褪黑素酒精发酵海藻糖抗氧化体系
- 超高压处理对干红葡萄酒中11种酚酸的影响被引量：1
- 2013年
- 经超高压处理的干红葡萄酒在存贮一年后,采用高效液相色谱法测定其中11种酚酸物质的含量。结果表明,随着处理压力和处理时间的改变,此11种酚酸含量发生显著的变化;超高压处理的酒样与未经超高压处理的酒样相比,一年后的变化比刚处理后的变化更显著。
- 马玲君李乐赵芳游义琳战吉宬
- 关键词：葡萄酒超高压酚酸
- 膜法处理食品工业废水的研究进展被引量：9
- 2012年
- 食品工业中产生的废水量大,水质恶劣,对环境的污染严重。食品发酵废水以及大豆、果蔬、肉类及乳品加工中的废水,是食品工业废水的主要来源。主要讨论了膜分离技术处理食品工业废水的现状,并对膜法处理食品工业废水的应用前景进行了展望。
- 赵芳蒲彪刘兴艳
- 关键词：食品工业废水膜技术
- 饮食结构、营养成分对抑郁症的影响研究进展被引量：3
- 2022年
- 抑郁症正在成为仅次于癌症的人类第二大杀手,全球预计有3.4亿人患病。研究报道表明通过饮食可以干预抑郁。本文综述了高蛋白饮食、素食饮食、高脂饮食和生酮饮食等饮食结构对抑郁症的影响作用,讨论了食物中叶酸、膳食纤维、多酚化合物、维生素和多不饱和脂肪酸等营养成分对抑郁症状的改善作用,并总结了饮食结构与营养成分通过调节单胺类神经递质代谢、消化道与肠道菌群、神经内分泌系统等3种作用机制进而影响抑郁。本文可为从饮食上预防和干涉抑郁症提供新的思路。
- 徐慧慧陈煦赵芳毛若曦王文利程智美张雅丽
- 关键词：抑郁单胺类神经递质素食膳食纤维肠道菌群
- 卷枝毛霉Δ<'6>-脂肪酸脱氢酶基因在大肠杆菌和烟草中的表达
- γ-亚麻酸(GLA;C18：3-△6,9,12)是一种人体必需脂肪酸，是具有重要生理活性物质前列腺素、花生四烯酸和白三烯的前体，在人体的激素调节以及脂肪酸代谢过程中有着重要的生理作用。γ-亚麻酸资源稀少而又具有独特的生理...
- 赵芳
- 关键词：脂肪酸脱氢酶大肠杆菌烟草基因工程原核表达
- 文献传递
- 膜分离技术处理泡菜废水的试验研究
- 眉山泡菜产业是眉山市农业经济发展的支柱产业,该市的东坡区为文明全国的“中国泡菜之乡”。近年来,该市通过建立蔬菜标准化生产基地,做强龙头企业,抓规模化发展,创立品牌,使泡菜产业得到迅速发展。2008年四川泡菜年产量达100...
- 赵芳
- 关键词：膜技术絮凝
- 文献传递
- 酿酒酵母对弱有机酸胁迫的应激机制研究进展被引量：8
- 2013年
- 酿酒酵母是生产酒类产品的主要微生物,而生产中的发酵环境对酿酒酵母来说是一种不利的生长代谢环境,存在多种胁迫因素,其中就包括弱有机酸引起的低pH胁迫。酿酒酵母应对胁迫环境,有自身一套完备的适应机制,不同胁迫应对机制既有相同之处亦有不同之处。本文概括了近年来酿酒酵母对弱有机酸应激机制的研究热点,主要从弱有机酸胁迫的基因表达、转录表达以及蛋白质表达3个水平进行阐述,涉及ATP结合区转运子Pdr12及其转录因子War1p,HOG-MAPK途径,水通道蛋白Fps1p,质膜H+-ATP酶,SOD,CAT,以及弱有机酸与其他胁迫的交互作用,旨在为更好地研究酿酒酵母的弱有机酸应激机制提供一定的参考。
- 刘兴艳贾博赵芳王成李静援战吉宬黄卫东
- 关键词：酿酒酵母PH胁迫
- 天然褪黑素及其同分异构体在食品领域的研究进展被引量：5
- 2016年
- 褪黑素是一种广泛存在的,对人体、动物和植物具有重要生理功能的小分子活性物质。许多食品中普遍含有一定量的天然褪黑素及其同分异构体,逐渐成为新的研究热点。本文从褪黑素及其同分异构体的发现与检测,在食品中的含量分布,褪黑素及同分异构体与微生物的相互作用3个方面进行综述,并对未来褪黑素及其同分异构体在食品研究中的发展趋势进行展望。
- 王成刘兴艳孙翔宇赵芳战吉宬黄卫东
- 关键词：褪黑素同分异构体发酵食品微生物
- 中国部分主产区葡萄酒中铜含量分析被引量：3
- 2015年
- 以我国四个主要产区贺兰山东麓产区、河西走廊产区、怀涿盆地产区和通化产区国产葡萄酒为样本,采用电感耦合等离子体质谱法测定铜含量,分析我国国产葡萄酒中铜含量状况。结果表明我国葡萄酒中铜含量状况整体良好,铜超标检出率为0.2%。在四个产区中,通化产区葡萄酒铜含量最高,其次为贺兰山东麓产区,河西走廊产区和怀涿盆地产区较低。通化产区葡萄酒中铜含量呈两极化分布,贺兰山东麓产区样品铜含量则集中分布在50~100μg/L和100~300μg/L两个区段,而河西走廊与怀涿盆地两个产区的铜含量分布较为平均。分析显示,气候风土特征、酒庄葡萄园管理手段与酿造技术对葡萄酒中的铜含量的影响很大。葡萄品种在同一产区不同酒庄中的表现是类似的,但受产地风土与气候条件影响,在不同产地表现又有一定的区别。年份对于铜含量也有一定的影响,主要与当年的气候尤其是降水情况相关。
- 孙翔宇赵芳马婷婷马婷婷王丽花王成战吉宬
- 关键词：葡萄酒铜ICP-MS
