袁亚宏
- 作品数：237 被引量：2,062H指数：23
- 供职机构：西北农林科技大学食品科学与工程学院更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划国家自然科学基金国家科技重大专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程生物学更多>>
- 金属离子对褐黄孢链霉菌生长和纳他霉素生物合成的影响被引量：8
- 2010年
- 【目的】研究不同金属离子对褐黄孢链霉菌菌体生长和纳他霉素生物合成的影响。【方法】用单因素摇瓶发酵试验方法,研究不同浓度Na+,Fe2+,Mg2+,K+,Ca2+,Cu2+,Mn2+,Zn2+和Co2+对褐黄孢链霉菌生长和纳他霉素生物合成的影响。【结果】在发酵培养基中添加Mg2+和Ca2+可促进褐黄孢链霉菌的菌体生长,添加Fe2+、Cu2+、Mn2+和Co2+可抑制菌体生长,而添加Na+、K+和Zn2+对菌体生长无显著影响;在发酵培养基中添加低浓度K+、Ca2+和Co2+可促进纳他霉素的生物合成,添加Na+、Fe2+、Cu2+和Zn2+抑制纳他霉素的生物合成,而添加Mg2+和Mn2+对纳他霉素的生物合成无显著影响。【结论】不同种类、不同浓度的金属离子,对褐黄孢链霉菌菌体生长和纳他霉素生物合成的影响差别较大;在培养基中添加适当浓度和种类的金属离子,有助于提高纳他霉素的产量。
- 相启森岳田利袁亚宏高振鹏王慧王爽
- 关键词：金属离子褐黄孢链霉菌纳他霉素生物合成
- 基于多酚成分的猕猴桃产地溯源技术研究被引量：8
- 2015年
- 为探讨多酚成分对于猕猴桃产地溯源的可行性,采用高效液相色谱法测定河南西峡、陕西眉县、四川都江堰、湖北建始四个产地来源的猕猴桃样品中23种多酚物质的含量,对数据进行单变量方差分析、主成分分析、K近邻法分析、逐步判别分析,并建立产地溯源模型。结果表明,单变量方差分析和主成分分析无法有效地对猕猴桃产地进行区分;采用K近邻法对猕猴桃进行产地区分,K值为3时,交叉检验总体验证正确率最高,为96.0%,区分效果良好;采用逐步判别分析筛选出9种对猕猴桃产地溯源最有效的多酚成分指标,并建立判别模型,判别效果理想,回代检验的总体判别正确率、交叉检验总体验证正确率为均为100%。表明利用多酚成分结合适当的化学计量学方法对猕猴桃进行产地溯源是可行、有效的。
- 窦培袁亚宏郭静岳田利赵旭博
- 关键词：猕猴桃多酚K近邻法
- 速冻猕猴桃生产线中耐高渗酵母的分离鉴定被引量：1
- 2015年
- 目的旨在明确污染速冻猕猴桃产品加工环节中主要的高渗酵母种类,并且研究污染菌种的耐渗特性,从而在加工中能够预防性地识别和控制高渗酵母污染。方法对酵母基因组5.8S rDNA-ITS区或26S rDNA的D1/D2区两个保守区域进行扩增和测序,确定分离筛选的高渗酵母的种属信息和分布。测定部分菌株在2%、50%、60%(m:V)葡萄糖浓度下的OD600,确定耐糖特性。同时,测定部分菌株在2%和50%(m:V)糖浓度下的产气量。结果在速冻猕猴桃加工环境中共分离筛选到33株高渗酵母,分属于10个酵母种。其中,Hanseniaspora uvarum、Hanseniaspora opuntiae、Candida intermedia和Candida tropicalis是发生频次高的耐高渗酵母种。Lodderomyces elongisporus和Debaryomyces hansenii耐渗性强,能够耐受60%(m:V)葡萄糖;Hanseniaspora opuntiae和Metschnikowia pulcherrima在高糖培养基中产气量大。结论速冻猕猴桃加工车间中分离到潜在污染性的耐高渗酵母,尤其是车间空气中存在多种耐高渗酵母,因此需要加强加工过程中的卫生管理,增加预防性的杀菌措施,保证速冻猕猴桃加工过程的质量安全。
- 牛晨岳田利袁亚宏邱月
- 关键词：猕猴桃
- 苹果汁中拟除虫菊酯类和氨基甲酸酯类农药辐照降解被引量：17
- 2009年
- 采用60Co-γ射线辐照对苹果汁中4种拟除虫菊酯类农药和3种氨基甲酸酯类农药进行了降解,研究了不同辐照剂量对苹果汁中农药的降解效果和苹果汁主要理化指标的影响。结果表明,60Co-γ射线辐照对两类农药的降解作用都很显著:辐照剂量为9 kGy时菊酯类农药的降解率达到最大,其中,氯菊酯65.72%、氟氯氰菊酯94.14%、氟氰戊菊酯72.41%和溴氰菊酯67.84%;辐照剂量为7 kGy时氨基甲酸酯类农药的降解率达到最大,灭多威61.64%、克百威76.55%和抗蚜威63.17%。60Co-γ射线辐照会使果汁的糖度轻微降低,酸度略有增加;苹果汁的透光率和色值有所提高。
- 惠卫甲岳田利袁亚宏高振鹏
- 关键词：苹果汁农药残留降解拟除虫菊酯类氨基甲酸酯类
- 蜜椰果生产工艺研究被引量：5
- 2003年
- 蜜椰果是以椰子水和波萝汁为原料 ,经过调糖、调酸后 ,通过醋酸菌的发酵作用 ,在液体表面长出一种白色或乳白色粘胶状厚膜 ,收获厚膜 ,经切割、脱酸、漂白、脱纤处理后 ,加果汁或糖浆蜜制灭菌后制成。通过对生长培养基配方改进 ,大大缩短了椰果凝固成形周期 ;通过脱酸环节的改进 ,增强了椰果的硬度 ,改善了成品的口感 ;改进厂房消毒环节 ,感染率由原来的 2 0 %降低到1%。
- 袁亚宏高振鹏蔡福带付娟妮
- 关键词：生产工艺椰子水
- 一株酵母菌酿造柿子酒的发酵特性及其序列鉴定被引量：4
- 2007年
- 通过三因素二次回归旋转组合试验设计,研究了发酵温度、接种量、发酵液初始pH值对菌株PS2酿造柿子酒发酵特性的影响,得出了柿子酒质量与工艺因素间的回归模型。结果表明:3个因素对柿子酒质量均有极显著影响(p<0.01),最佳工艺参数是发酵温度为22℃,接种量为10.4%,pH值为3.4。利用ITS15.8S ITS2序列分析鉴定该菌株的分类水平,结果表明菌株PS2为Saccharomyces cerevisiae HA6(登录号SC09327)。
- 彭帮柱岳田利龙明华袁亚宏赵志华
- 关键词：柿子酵母菌发酵特性ITS
- 一种苹果酒制备工艺
- 本发明公开了一种苹果酒制备工艺。所公开的方案包括以展青霉素含量超标的苹果汁作为原料，采用1027酿酒酵母进行发酵制备苹果酒，发酵过程中1027酿酒酵母对展青霉素进行降解和吸附作用。本发明的制备工艺选用可降解展青霉素的菌株...
- 王周利明巧营蔡瑞岳田利高振鹏袁亚宏
- 文献传递
- 基于概率分析的玉米食品中黄曲霉毒素B_1膳食暴露及风险评估被引量：18
- 2013年
- 目的:对我国居民通过玉米食品对黄曲霉毒素B1的膳食暴露及其产生的健康风险进行评价。方法:基于Monte Carlo模拟和Bootstrap抽样技术,对我国不同人群通过玉米食品对黄曲霉毒素B1的膳食暴露情况进行非参数概率评估,按照联合国粮农组织和世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会推荐的方法对黄曲霉毒素膳食暴露引发的肝癌风险进行评价。结果表明:2～6岁儿童、标准人、城市标准人、农村标准人中玉米食品高消费人群对黄曲霉毒素B1摄入量的高百分位数P99(90%置信区间)分别为29.98(19.03～68.59)、10.18(6.46～23.30)、5.46(3.47～12.49)、13.37(8.49～30.60)ng/(kg·d),可能引发的肝癌风险分别为0.924(0.587～2.114)、0.314(0.199～0.718)、0.168(0.107～0.385)、0.412(0.262～0.943)例/(105人.a)。结论:我国玉米食品中黄曲霉毒素B1对我国总体肝癌发病率贡献较小,可能引发的公共健康风险较低。
- 郭耀东陈璐袁亚宏岳田利
- 关键词：黄曲霉毒素B1MONTECARLO模拟
- 用于果汁中脂环酸芽孢杆菌PCR检测的引物及其应用
- 本发明公开了用于果汁中脂环酸芽孢杆菌PCR检测的引物及其应用，本方法主要包括：根据脂环酸芽孢杆菌16S？rDNA基因序列的保守区域设计获得特异性引物；建立SYBR？Green？I荧光定量PCR方法体系；对标准阳性样品进行...
- 王周利蔡瑞岳田利袁亚宏
- 文献传递
- 啤酒感官质量计算机模糊综合评判的数值算法被引量：3
- 1995年
- 在啤酒ＧＢ－４９２７－９１质量标准基础上，建立了啤酒感官质量标准的一级模糊综合评判模型，提出并设计出适合计算机模糊综合评判的数值算法。用此算法设计的一级模糊综合评判ＦＯＲＴＲＡＮ语言处理程序，经过在ＦＡＣＯＭＭ３４０Ｓ计算机上的实际运行，与实际评判结果具有很好的一致性，而且使评判结果更为准确。
- 岳田利万文化袁亚宏唐增德何青海
- 关键词：啤酒感官品质计算机辅助测试
