您的位置： 专家智库 > >

肖雷

作品数：4 被引量：16H指数：3
供职机构：福建农林大学食品科学学院食品科学系更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 4篇中文期刊文章

领域

  • 4篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇甜味
  • 2篇甜味剂
  • 1篇沙巴
  • 1篇蔬菜
  • 1篇水果
  • 1篇气调
  • 1篇气调干燥
  • 1篇热风
  • 1篇热风干燥
  • 1篇脱水系统
  • 1篇维生素
  • 1篇维生素C
  • 1篇萝卜丝
  • 1篇果蔬
  • 1篇风干
  • 1篇THAUMA...

机构

  • 4篇福建农林大学
  • 1篇福建农业大学

作者

  • 4篇肖雷
  • 3篇陆则坚
  • 2篇卢永芬
  • 2篇朱志伟
  • 1篇何书森
  • 1篇王则金
  • 1篇陈颖

传媒

  • 2篇福建农业大学...
  • 1篇中国食品用化...
  • 1篇食品科技

年份

  • 2篇2000
  • 2篇1999
共 4 条 记 录，以下是 1-4
全选 清除 导出
排序方式：
气调与热风干燥对萝卜丝中维生素C质量分数的影响被引量：6
2000年
利用热风干燥装置和气调干燥装置分别进行萝卜丝的热风干燥和气调干燥试验 ,对试验过程中维生素C( Vc)的质量分数进行测定 .得出了不同干燥条件维生素保存率的数学模型 ,说明新型气调装置和干燥工艺可以提高干燥过程中
朱志伟陆则坚陆蒸肖雷卢永芬
关键词：气调干燥热风干燥萝卜丝维生素C
新型天然低热甜味剂——非洲竹芋甜素被引量：7
1999年
简述了 非洲竹 芋甜素的 结构、理 化性质、制取方法和安全 性， 并对它 在食品 中的应用 和发展进行了探讨。
肖雷陆则坚
关键词：甜味剂THAUMATIN
非洲竹芋甜素
1999年
本文简述了非洲竹芋甜素的结构，理化性质，制取方法和安全性，并对综在食品中的应用和发展进行了探讨。
肖雷
关键词：甜味剂
果蔬脱水系统内空气循环降湿技术被引量：5
2000年
本文阐述果蔬脱水系统内空气循环降湿技术 ,以及根据此项技术设计的新型脱水设备的基本结构特点 .从节省能耗、提高脱水产品质量和投资成本等方面与传统热风干燥技术和真空冷冻干燥技术进行比较 。
陆则坚王则金陈颖何书森朱志伟肖雷卢永芬陆丞
关键词：水果蔬菜脱水系统
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0