罗玉坤
- 作品数：37 被引量：1,162H指数：18
- 供职机构：中国农业科学院中国水稻研究所更多>>
- 发文基金：浙江省自然科学基金中国农业科学院院长基金浙江省分析测试基金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程经济管理自动化与计算机技术更多>>
- 中国食用优质米品质的分析研究被引量：30
- 1991年
- 研究了中国24个省、市、自治区选送的98个优质米代表品种的品质。并根据农业部优质米标准,对不同稻类、不同栽培季节的优质米品种的品质性状进行了比较。分析了稻米品种性状间的相关性。讨论了中国稻米品质改良的重点、途径及优质米标准多样化的问题。
- 罗玉坤施一平闵捷吴戍君
- 关键词：优质米大米蛋白
- 异季栽培对稻米品质的影响被引量：84
- 1993年
- 稻米品质改良是主要育种目标之一。稻米品质的优劣,既受遗传基因的制约,也受环境因素的影响,尤其是灌浆期间的温度条件对稻米品质的作用更大。前人研究认为,灌浆期间温度过高,籽粒的灌浆速率较快,稻米的整精米率下降,透明度变差、垩白度增大,碾磨品质和外观品质变劣;对蒸煮品质来说,高温会使稻米的糊化温度升高、胶稠度变硬,直链淀粉含量也受高温影响,Resurreccion等和赵式英认为这种影响因品种特性而异,Juliano则认为高温会降低直链淀粉含量。从我国目前稻米品质的现状来看,早籼米的品质劣于晚籼米,早籼品种经翻秋栽培后,品质明显变好,但对晚籼品种在早稻生长季节灌浆成熟后,其稻米品质的变化目前尚未见报道。本文通过对同一地点不同季节栽培的稻米进行品质分析,旨在洞悉早籼和晚籼品质差异的原因,以及灌浆期间环境因素对稻米品质影响的程度,以期对水稻品质育种提供依据。
- 朱旭东熊振民罗玉坤孔繁林曹立勇闵捷
- 关键词：水稻栽培稻米
- 一种新型精米机
- 本发明涉及一种谷物加工机器，尤其涉及一种新型精米机。一种新型精米机，包括底座和固设于底座上的电机，所述底座一端固设有竖直板，所述竖直板上活动连接有精米装置，所述精米装置包括精米腔、转子及腔盖，所述精米腔底部设有用于出糠的...
- 闵捷朱智伟张文保陈能罗玉坤
- 文献传递
- 籼粳交稻米温度和遗传分析被引量：13
- 1996年
- 采用禾谷类作物种子数量性状平均数遗传模型，分析了３套３２设计的籼粳交糊化温度的遗传，结果表明籼粳交稻米糊化温度不存在细胞质效应。但受种子核基因与母体植株核基因二套遗传体系的控制，在种子基因效应中，又以加性效应为主，通过籼粳交育种，可以获得后代糊化温度适宜的材料。
- 曹立勇罗玉坤朱旭东陈能严学强
- 关键词：糊化温度籼稻粳稻杂交稻
- 水稻体细胞无性系在米质方面的变异被引量：2
- 1989年
- 研究了水稻的体细胞无性系在稻米蒸煮品质和蛋白质含量方面的变异。结果表明体细胞无性系自交二代(SC_2)的胶稠度和直链淀粉含量有不同程度的变化,还发现有极少数糯性转变的变异株系,以碱消解值表示的糊化温度则变化较少。体细胞无性系的蛋白质含量也有各种变化,在18个产量不亚于起始品种的体细胞无性系中,蛋白质相对含量增加5％以上的有6个,减少5％以上的有3个。研究还表明,体细胞无性系稻米蒸煮品质的变异,至少能稳定地遗传到第八代。讨论了应用体细胞无性系改良米质的可行性。
- 孙宗修罗玉坤张云康陈玉英
- 关键词：水稻
- 对新世纪初我国稻米产业发展对策的若干思考
- 2002年
- 金连登罗玉坤等
- 关键词：稻米产业高科技示范园区信息服务
- 红米和黑米的营养功效研究进展被引量：22
- 2003年
- 综述了红、黑米在我国的资源分布状况,红、黑米中所含的微量元素、营养成分对人体特性的保健功能,并根据其固有的结构特性,总结出红、黑米蒸煮品质差、口感差等特性,建议专家加强品质优化,改良品种,提高加工技术,改善口感,提高经济效益。
- 谢黎虹罗玉坤陈能
- 关键词：红米黑米资源分布微量元素营养功效
- Q酶在水稻籽粒垩白形成中作用的研究被引量：195
- 1997年
- 通过中优早3号和泸红早1号在人工气候箱的常温和高温处理,经过不同的生理和形态指标分析认为:高温使胚乳内Q酶动态过程发生变化,高温处理下开花后的第12～18大期间Q酶含量比常温减少,这一时期正是形成腹白的主要时期,以此为根据,从化学动力学和开花后细胞分裂形成过程的综合研究,提出单位细胞淀粉含量的概念:dp/dc=a(D,t)。当。≥o_0时,不会产生垩白,而当a
- 李太贵沈波陈能罗玉坤
- 关键词：水稻籽粒
- 解决未来食物问题的新思路被引量：3
- 1998年
- 针对人们传统的把土地生产谷物看作是可供养人口最多的生产方式的观点。提出了以满足人体对各种营养素的需求为目标，合理利用国土资源，提高营养素的产量和有效供给率等，来解决未来的食物供给问题的新思路。
- 蒋玉铭罗玉坤朱德峰汤圣祥钱前曾大力
- 关键词：食物营养素高产途径土地利用
- 食用稻米米饭质地及适口性的研究被引量：100
- 1999年
- 通过对米饭压缩及拉伸应力曲线的测定及研究，确定了米板硬性、松弛性、凝聚性、粘附性、粘度等5个质地指标的表达式，并对籼（36份）、粳（3o份）的米饭质地指标与感官评分作了相关分析和回归分析。结果表明，籼、粳稻的米饭适口性与用Instron测得的米饭的硬性、凝聚性呈极显著负相关，与松弛性、粘附性、粘度呈极显著正相关，籼、粳米饭质地5项指标对适口性的回归方程的决定系数分别为o.673和o．63o，达极显著水平；运用所建立的回归方程对籼（6份）、粳（14份）的适口性得分进行预测，预测得分与感官评分的相关性分别达显著、极显著水平。多重比较分析结果表明在区别米饭适口性优劣时．米饭质地指标较直链淀粉含量、胶稠度更具有参考价值。
- 陈能罗玉坤朱智伟谢黎虹
- 关键词：米饭质地适口性食味稻米
