王琦
- 作品数：8 被引量：46H指数：4
- 供职机构：内蒙古农牧学院动物医学系更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 内蒙古地区乳制品中乳酸菌的分离、鉴定被引量：12
- 1997年
- 本实验从内蒙古半荒漠草原带达茂联合旗和苏尼特右旗的牧民家庭中采集乳样，进行乳酸菌的分离和生物学特性的研究。从乳样中共分出44株乳酸菌，其中乳明由珠菌1株，占分高总数的2．3％，类肠膜明串珠菌20株，占分离总数的45．5％。所测试的菌株符合相应菌属和种的形态、染色特性和生化反应标准，同一种的不同菌株间的精发酵试验有一定的差异。
- 王琦周雨霞李少英敖敦格日勒乌尼
- 关键词：明串珠菌属生物学特性乳制品乳酸菌
- 内蒙古牧区民族乳制品的种类及制造工艺被引量：23
- 1996年
- 世界不同地区、不同民族在其生存和生产实践中制造出了不同工艺、不同风味的多种乳制品。我们对我区锡林郭勒和呼伦贝尔两大牧区的一些旗、苏木进行了实地调查、访问。记录了如制造乌如木、马奶酒等乳制品的民间工艺。在此文中对上述乳制品进行了详尽的阐述。
- 乌尼敖敦格日勒张爱荣王琦周雨霞
- 关键词：牧区乳制品
- 汤卜逊沙门氏菌的分离鉴定被引量：3
- 1996年
- 从内蒙古呼和浩特市某养鸡场急性死亡雏鸡中分离到113株细菌,经生化和血清学试验确诊为汤卜逊沙门氏菌(Salmonalla thompson)。对该菌进行了药敏试验,致病性试验和透射电镜观察,该菌为C_1群沙门氏菌,抗原结构式为6,7:k:1,5。
- 刘大程乌尼王琦
- 关键词：鸡病病原菌
- 内蒙古部分牧区乳及乳制品中乳链球菌的分离及鉴定被引量：3
- 1995年
- 本实验从内蒙古半荒漠草原带达茂联合旗和苏尼特右旗的牧民家庭中采集乳样，进行乳酸菌的分离和生物学特性的研究。从乳样中共分出４４株乳酸菌，其中乳链球菌２株，占分离总数的４．４％，乳脂链球菌１株，占分离总数的２．３％。所测试的菌株符合相应菌属和种的形态、染色特性和生化反应标准，同一种的不同菌株间的糖发酵试验有一定的差异。
- 王琦乌尼周雨霞张爱荣刘大程
- 关键词：链球菌乳制品
- 乳酸菌酵母菌复合发酵剂制取发酵乳研究被引量：3
- 1997年
- 本文选用嗜酸乳杆菌，乳链球菌，类肠膜明串球菌等三个菌种同脆壁酵母菌种进行搭配制成复合发酵制制备发酵乳，从发酵工艺到制品的品质等进行了试验。结果表明，选定嗜酸乳杆菌，类肠膜明串珠菌和脆壁酵母菌按１：１：１的比例配合作为复合发酵剂，在发酵温度为２８℃，发酵时间为２４小时条件下，可获得酸度、酒精度适中，维生素Ｂ６含量高，风味清香爽口，品质优良的发酵乳。
- 德力格尔王琦
- 关键词：嗜酸乳杆菌复合发酵剂发酵乳
- 锡盟某旗乳及乳制品中乳杆菌生物学特性的研究被引量：4
- 1998年
- 本实验从锡盟某旗牧民家庭中采集到３１个乳及乳制品样品，进行乳酸菌的分离和生物学特性的研究。从乳样中分离到８株同型发酵的乳杆菌属的细胞，这些细菌均能发酵核糖、葡萄糖、甘露糖，果糖半乳糖蔗糖、麦牙糖纤维素糖乳糖、海藻糖、甘露糖醇、山梨醇、水杨苷、苦杏仁苷等多种糖类。
- 王琦敖敦格日
- 关键词：乳杆菌生物学特性乳制品牛乳羊乳
- 内蒙古锡林郭勒盟两个旗乳与乳制品中乳杆菌的分离与鉴定被引量：8
- 1998年
- 本项研究从内蒙古锡林郭勒盟２个旗（代号为ＺＷ和ＤＳ）牧民家庭采集新鲜山羊奶、绵羊奶、牛奶，混合绵山羊奶、牛羊奶，发酵２４ｈ的凝固酸奶及木桶中发酵１０ｄ以上的搅拌型酸奶，酸化稀奶油等６５个乳样。分离到３４株乳杆菌，经对其生物学特性的鉴定，其中３０株属于杆菌属（Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｕｓ），４株属于芽胞乳杆菌属（Ｓｐｏｒｏｌａｃｔｏｂａｃｉｌｕｓ）。
- 敖敦格日勒王琦李少英乌尼乌尼
- 关键词：乳杆菌生物学特性牛乳乳制品
- 鸡白痢沙门氏菌的分离鉴定
- 1995年
- 呼市某鸡场饲养迪卡蛋鸡1000多只,至4日龄时部分雏鸡开始发病和死亡,7日龄时每天死亡10—15只。取病死雏鸡16只进行病原分离与鉴定,确定为鸡白痢沙门氏菌污染。鸡白痢是由鸡白痢沙门氏菌引起的鸡的一种常发病,主要侵害雏鸡,出壳后2周内的雏鸡常呈急性败血症,发病率和死亡率较高,是影响雏鸡成活率的主要因素之一。1995年5月20日,呼市某鸡场迪卡雏鸡1500只,4日龄开始发病,每天死亡7—10只。
- 旭日刘大程王琦朝克图
- 关键词：鸡白痢沙门氏菌雏鸡成活率病原分离因子血清迪卡蛋鸡血清学试验
