王明明
- 作品数：7 被引量：9H指数：2
- 供职机构：苏州大学后勤管理处更多>>
- 相关领域：文化科学环境科学与工程社会学更多>>
- 高校食堂餐厨设备管理的几点体会被引量：2
- 2016年
- 高校食堂餐厨设备的管理是设备运行正常的重要保证,管理水平的高低直接决定了设备维修时间和使用的质量。笔者对苏州大学19家食堂的设施设备管理现状及维修进行调查,结合自身的实践和经验,希望对今后的食堂餐厨设备管理提供一定的依据。
- 王明明
- 关键词：高校食堂
- 应用技术型大学培养目标定位研究
- 2016年
- 培养目标的定位是应用技术型大学发展的关键问题,依据人才类型分类,综合当今社会发展中科学技术的突飞猛进、产业升级,应用技术型大学自身发展以及受教育者自身诉求等因素,将应用技术型大学的培养目标定位为高级技术应用型人才,此类人才有其自身独特的知识、能力及素养。
- 王明明
- 关键词：高级技术应用型人才
- 新《食品安全法》其中的重点条款对高校食堂食品安全的启发
- 2016年
- 新的食品安全法的实施对高校餐饮中的食品安全有重要推动、促进作用,如何长期有效地保证食品安全,值得我们一探究竟。本文通过解析新食品安全法中重点条款,希望能对所属行业有所帮助。
- 王明明
- 关键词：高校餐饮食品
- 大学生参与高校后勤食堂管理被引量：3
- 2016年
- 随着高校后勤的迅速发展,学生食堂的管理历来都是高校管理工作中的重点和难点。本文主要结合我校大学生参与到食堂管理的具体做法,为大学生参与高校后勤管理提供了一定的依据,并肯定了大学生参与高校后勤管理的作用。
- 王明明吴晶
- 关键词：大学生高校食堂
- 高校饮食营养卫生管理对策被引量：3
- 2013年
- 大学生的营养与饮食卫生知识比较贫乏,自我保护意识不够。而随着营养事业的发展,高校应当把学校的饮食营养、卫生安全作为重要工作来抓,通过强化膳食科饮食营养的管理规范,提高饮食服务质量,以确保学生在校期间的饮食卫生安全和身体健康。
- 王明明
- 关键词：高校饮食营养卫生管理
- 浅谈高校食堂食品卫生安全管理被引量：1
- 2012年
- 高校食堂工作是后勤管理的重要组成部分，是师生员工生活的重要保障。针对高校食堂食品卫生安全管理工作中内部管理不到位、管理制度得不到落实、卫生安全意识淡薄、生产流程安全操作不规范等问题，为消除食品卫生安全隐患，健全监管制度，强化监管职能。对于高校食堂食品卫生安全管理工作具有一定的指导意义。
- 王明明
- 关键词：高校食品卫生安全
- 浅谈餐饮行业的新兴学科现状和前景——以分子烹饪为例
- 2013年
- 分子烹饪是近年来西方发达国家烹饪界的一种流行趋势。同时,它也是一门严谨并且融合了不同地域风味的新兴学科。不管是赞成还是反对,不管是漠视还是学习,在科学家和厨师的紧密合作下,努力发展成一门新的专门学科。
- 潘诚吴晶王明明
- 关键词：分子烹饪
