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王丽

作品数：3 被引量：0H指数：0
供职机构：滨州农业学校更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 3篇中文期刊文章

领域

  • 3篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇面包
  • 1篇生产工艺
  • 1篇食用
  • 1篇食用菌
  • 1篇海带
  • 1篇海带丝
  • 1篇保健面包

机构

  • 3篇滨州农业学校

作者

  • 3篇王丽
  • 3篇李焕勇

传媒

  • 1篇农业科技通讯
  • 1篇食品科技
  • 1篇食用菌

年份

  • 2篇1997
  • 1篇1996
共 3 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
食用菌保健面包的制作技术
1996年
食用菌保健面包的制作技术李焕勇，王丽食用菌（菇类）具有很高的营养价值，其蛋白质含量高于一般蔬菜，尤其它的氨基酸组成比较全面，大多数菇类都含有人体所不可缺少的八种必需氨基酸以及最常见的非必需氨基酸。菇类又富含多种维生素和多种有生理活性的矿物质元素如Ｐ、...
李焕勇王丽
关键词：食用菌保健面包面包
调味海带丝的制作技术
1997年
李焕勇王丽
关键词：海带丝
食用菌面包的生产工艺探讨
1997年
食用菌具有很高的营养价值,其蛋白质含量高于一般蔬菜,尤其它的氨基酸组成比较全面,又富含多种维生素和多种生理活性的矿质元素如P、Na、K、Ca、Fe等,同时食用菌的药用价值、保健作用也是世人所公认的。因此,我们在面粉中加入一定的菇汁(粉)生产面包,旨在改善主食面粉中必需氨基酸、维生素及矿质元素缺乏的现状,在产品营养上得以互补,风味上得到改善,长期食用还有一定的保健功效。
李焕勇王丽
关键词：面包生产工艺
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共1页<1>
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