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梁文海

作品数：2 被引量：7H指数：1
供职机构：中南工业大学化学化工学院更多>>
相关领域：理学轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...
  • 1篇理学

主题

  • 2篇色素
  • 1篇食用色素
  • 1篇理化性
  • 1篇理化性质

机构

  • 2篇中南工业大学

作者

  • 2篇宋鸽
  • 2篇梁文海
  • 2篇侯曼玲

传媒

  • 1篇食品工业
  • 1篇化工技术与开...

年份

  • 1篇2001
  • 1篇2000
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
竹蓐色素理化性质的研究
2001年
本文研究了天然色素竹蓐色素的最佳提取分离条件，并对其理化性质进行了初步研究。实验证明，在适宜酸度（pH2-6）下，竹蓐色素不受氧化还原剂的影响，且色泽鲜艳、耐光耐热、工艺性能优良，是一种很有开发前景的天然食用色素。
侯曼玲宋鸽梁文海
关键词：食用色素理化性质
天然竹肉红色素提取工艺的研究被引量：7
2000年
研究了天然竹肉色素的提取工艺及在食品中应用的可能性。通过试验确定的最佳条件为 :pH4.5,乙醇浓度 80 % ,提取温度 40℃ ,提取时间 6h ,产品得率可达到 9.6 %。
侯曼玲宋鸽梁文海
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