梁戈
- 作品数：5 被引量：6H指数：1
- 供职机构：厦门大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家基础科学人才培养基金福建省重点科技计划项目更多>>
- 相关领域：生物学更多>>
- 苯丙酸对蘑菇酪氨酸酶活力的抑制作用被引量：6
- 2012年
- 酪氨酸酶(EC 1.14.18.1)是生物黑色素形成的关键酶,该酶抑制剂在果蔬防褐变保鲜中具有重要的应用前景.在筛选酪氨酸酶活力抑制剂过程中,发现苯丙酸对蘑菇酪氨酸酶活力有明显的抑制作用,对蘑菇防止褐变具有较好的保鲜效果.报道了苯丙酸对蘑菇酪氨酸酶单酚酶活力和二酚酶活力的影响和抑制作用.结果表明,苯丙酸对蘑菇酪氨酸酶的单酚酶的效应不仅降低了酶促反应的稳定态活性,也延长了酶促反应的迟滞时间,并具有浓度依赖关系.当苯丙酸浓度达10.0mmol/L时,稳定态活力下降2/3,迟滞时间从100s延长到140s;苯丙酸对二酚酶活力的抑制也显示浓度效应,抑制效果更为显著,引起酶活力下降50%的抑制剂浓度(IC50)为2.05mmol/L,苯丙酸对二酚酶活力的抑制显示可逆的效应,抑制类型为混合型,抑制常数(KI和KIS)分别为1.570和3.070mmol/L.
- 郑成已郭云集梁戈左麒暄杨美花孙黎陈清西
- 关键词：酪氨酸酶
- A Novel Synthesis Cysteine Schiff Base: The Next Generation of Canarium Album Fresh Keeper
- Tyrosinase(EC 1.14.18.1) is the key enzyme of browning in certain fruits and vegetables atthe time of postharv...
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- 关键词：ALBUMCYSTEINESCHIFFSYNTHESISBACTERIOSTATIC
- 文献传递
- 2,4-二氯苯丙烯酸的合成及其对蘑菇酪氨酸酶抑制机理的研究
- 酪氨酸酶(EC 1.14.18.1,Tyrosinase)是一种75 kD含铜酶,广泛存在于微生物,动植物和人体中。它具有单酚酶活性,可以将酪氨酸羟化形成L-多巴(L-DOPA),也具有二酚酶活力,将L-多巴氧化成多巴醌...
- 胡泳华刘轩梁戈贾玉龙王勤陈清西
- 关键词：蘑菇酪氨酸酶
- 文献传递
- 对乙氧基苯甲醛L-半胱氨酸席夫碱及其制备方法与应用
- 对乙氧基苯甲醛L-半胱氨酸席夫碱及其制备方法与应用，涉及对乙氧基苯甲醛L-半胱氨酸席夫碱。所述对乙氧基苯甲醛L-半胱氨酸席夫碱的相对分子量为253.3174，其旋光性为左旋，用“L”表示。制备方法：将L-半胱氨酸加入水中...
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- 文献传递
- 4-甲氧基苯甲醛L-半胱氨酸席夫碱及其制备方法与应用
- 4-甲氧基苯甲醛L-半胱氨酸席夫碱及其制备方法与应用，涉及4-甲氧基苯甲醛L-半胱氨酸席夫碱。4-甲氧基苯甲醛L-半胱氨酸席夫碱相对分子量为239。将99.90%的L-半胱氨酸加入水中溶解，制成L-半胱氨酸水溶液，再加入...
- 贾玉龙陈清西喻枫梁戈王会芳于新元董欣
- 文献传递
