杜荣茂
- 作品数：33 被引量：224H指数：10
- 供职机构：海川股份更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学医药卫生更多>>
- 茶氨酸的研究进展被引量：6
- 2003年
- 茶氨酸是一种新型天然的食品添加剂,是茶叶中特有的一种氨基酸。本文较全面地综述了目前国内外茶氨酸最新进展,包括茶氨酸的分布、理化特性、在人体内的吸收和代谢、检测方法、合成方法、生理功能、安全性以及在食品中的应用和开发前景。
- 杜荣茂詹太华
- 关键词：茶氨酸食品添加剂理化特性代谢生理功能
- 鱼精蛋白抗菌特性及毒性被引量：10
- 2003年
- 对影响鱼精蛋白抗菌活性的各因子和鱼精蛋白的使用安全性进行了实验研究,阐明了鱼精蛋白是一种安全的、值得开发的食品天然肽防腐剂。
- 杜荣茂詹太华
- 关键词：鱼精蛋白毒性抗菌特性
- 天然食品防腐剂被引量：15
- 2003年
- 本文简要介绍了一些天然食品防腐剂以及在食品工业中的应用 ,包括动物性来源、植物性来源、微生物来源、天然有机化合物以及矿物质来源等种类。进一步说明防腐剂具有广阔的应用和发展前景。
- 杜荣茂
- 关键词：食品工业抗菌作用天然食品防腐剂壳聚糖鱼精蛋白蜂胶
- 一种面包保鲜剂及制备方法
- 本发明公开了一种面包保鲜剂及制备方法，该保鲜剂由以下几种主要成分(质量百分数)组成：α-淀粉酶2.3％～2.7％，脱脂大豆粉1.5％～1.9％，黄原胶3.1％～3.5％，单甘酯15％～18％，丙二醇脂肪酸酯3.5％～7％...
- 杜荣茂何唯平
- 文献传递
- LeETR1反义基因对番茄的遗传转化被引量：24
- 2003年
- 从番茄果实中提取总RNA,根据GeneBank中LeETR1序列,设计合成特异性引物,利用RT-PCR技术克隆了LeETR1基因3’端非编码区313 bp的cDNA,经酶切图谱和序列分析鉴定无误后,反向插入到植物表达载体pPZP111A中,构建了表达LeETR1反义RNA的双元载体。经农杆菌途径转化番茄品种B1后,通过PCR检测从抗卡那霉素再生植株中筛选到13株阳性植株,Southem blot杂交确证反义基因已经整合到番茄染色体中。对果实乙烯释放的测定结果表明,转基因番茄乙烯释放高峰的出现比对照果实推迟10天,番茄红素的合成受到显著抑制,果实不能形成正常的红色。推测LeETR1和番茄的成熟有着密切的关系。
- 杨虎清应铁进向庆宁杜荣茂郑铁松
- 关键词：番茄乙烯农杆菌介导信号转导果实成熟
- 一种面包保鲜剂及制备方法
- 本发明公开了一种面包保鲜剂及制备方法，该保鲜剂由以下几种主要成分(质量百分数)组成：α－淀粉酶2.3％～2.7％，脱脂大豆粉1.5％～1.9％，黄原胶3.1％～3.5％，单甘酯15％～18％，丙二醇脂肪酸酯3.5％～7％...
- 杜荣茂何唯平
- 文献传递
- 一种即溶吉士粉及制备方法
- 本发明公开了一种即溶吉士粉的配方及制备方法，它含有以下几种主要成分(质量百分数)：蔗糖粉35％～38％，预糊化淀粉23％～25％，牛奶香精0.1％～0.3％，奶粉22％～25％，海藻酸钠2％～3％，β-胡萝卜素0.15％...
- 杜荣茂何唯平
- 文献传递
- 一种即溶吉士粉及制备方法
- 本发明公开了一种即溶吉士粉的配方及制备方法，它含有以下几种主要成分(质量百分数)：蔗糖粉35％～38％，预糊化淀粉23％～25％，牛奶香精0.1％～0.3％，奶粉22％～25％，海藻酸钠2％～3％，β－胡萝卜素0.15％...
- 杜荣茂何唯平
- 文献传递
- 1-MCP对植物乙烯反应的抑制和应用被引量：20
- 2002年
- 综述了 1 MCP在受体水平上抑制植物对乙烯反应的作用机制 ,并对其在调控果实。
- 杨虎清杜荣茂向庆宁应铁进
- 关键词：1-MCP植物乙烯反应1-甲基环丙烯
- 鱼精蛋白抗菌特性及其编码基因的克隆与表达研究
- 杜荣茂
- 关键词：鱼精蛋白抗菌特性基因克隆融合蛋白
