李哲
- 作品数：5 被引量：22H指数：3
- 供职机构：江南大学食品学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生更多>>
- 庆大霉素免疫亲和柱的制备及测定被引量：3
- 2009年
- 建立庆大霉素残留的间接竞争ELISA检测方法及其用于样品处理的免疫亲和柱的制备。结果表明:ELISA方法的IC50为3.8ng/ml,线性范围为0.1～25ng/ml(R2=0.99),检测限为0.1ng/ml;用该抗体做的免疫亲和柱使用条件进行了探索,表明当洗脱液为70%甲醇-磷酸盐缓冲液(7:3,V/V),体积为5ml时,可以达到最佳的洗脱;利用庆大霉素标准品建立了HPLC测定的标准曲线,测得吸附率均在90%以上,回收率均在60%以上,可以重复使用大约5次左右,说明该免疫亲和柱的灵敏性和可靠性。
- 李哲胡拥明张柳伟刘丽强陈伟王利兵胥传来
- 关键词：庆大霉素多克隆抗体免疫亲和柱
- 酶法制备乙酰化EGCG在油脂中的抗氧化性能研究被引量：2
- 2013年
- 通过非水相脂肪酶催化作用,表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)与乙酸乙烯酯反应制备得到乙酰化EGCG。研究了乙酰化EGCG在不同温度下油脂中的溶解性能,采用测色色差计比较不同添加量乙酰化EGCG对植物油色泽和亮度的影响。采用过氧化值法(POV)和Rancimat仪方法考察并比较了乙酰化EGCG、未改性EGCG、2,6-二特丁基对甲酚(BHT)、叔丁基对苯二酚(TBHQ)在不同油脂油中的抗氧化性能。结果表明,乙酰化EGCG在油脂中具有良好的溶解性,在添加量同为200mg/kg时,乙酰化EGCG在油脂中的抗氧化活性要高于未改性EGCG、BHT,略低于TBHQ。
- 朱松娄在祥马朝阳李哲王洪新
- 关键词：表没食子儿茶素没食子酸酯乙酰化油脂抗氧化
- 微囊藻毒素-LR对小鼠毒性机制的研究被引量：4
- 2010年
- 目的:探讨微囊藻毒素-LR(MC-LR)引起小鼠机体损伤可能的作用机制。方法:通过腹腔注射单次给予小鼠30μg/kgbw剂量的MC-LR,测定其在给药后1、4、8h的脏器系数和一些血液生化指标。结果:短时间内(给药后4h)肝脏系数显著增加,肾脏系数变化不明显;血液CAT含量显著上升,BUN先显著上升再显著下降;CAT活力显著上升;SOD变化不明显。结论:MC-LR首先攻击肝细胞,产生大量的自由基,破坏细胞膜,进而损伤了肝细胞,影响氨基酸的代谢,使肝脏充血、肿胀;接着又引发肾功能不全,使肾小管过滤能力降低;最后,随着时间的推移,对机体造成了潜在的永久伤害,但机体的修复功能使这种伤害表观上不可见,即MC-LR对机体造成的损害在一定程度上是可逆的。
- 李哲边爱沈丽珍胥传来
- 关键词：微囊藻毒素-LR脏器系数血液生化指标
- 酶法酰化儿茶素EGCG及其产物在大豆油中的抗氧化性被引量：11
- 2013年
- 利用脂肪酶在非水相反应体系中催化茶多酚中EGCG(表没食子儿茶素没食子酸酯)的乙酰化反应,以增加EGCG的脂溶性。研究了反应体系溶剂、加酶量、反应时间、反应温度、底物物质的量比等条件对EGCG乙酰化转化率的影响。利用单因素试验和正交试验确定了最佳的反应条件:反应体系溶剂为乙腈、温度45℃、时间10h、乙酸乙烯酯与EGCG物质的量比0.5:1、加酶量7%。并且初步研究了乙酰化产物在大豆油中的抗氧化性,实验表明在相同添加量的情况下,乙酰化EGCG的抗氧化性要高于未改性EGCG及BHT,低于TBHQ。
- 李哲朱松王洪新
- 关键词：酶法乙酰化
- 饲料液体后喷涂技术研究进展被引量：3
- 2010年
- 随着饲料工业的发展,人们对饲料品质的要求越来越高,越来越多的动物营养专家认识到饲料中添加液体添加剂的优越性,开始广泛使用液体添加剂。但许多重要的热敏性营养成分,如维生素、酶制剂等,在高强度的调质、膨化和制粒等加工中受到很大程度的破坏,这些热敏性成分以液体形式和其它液体原料一起在饲料产品外部进行喷涂或称为后添加,以避免在＂湿热＂加工中的损失,目前液体喷涂是当今饲料加工技术重要发展潮流之一。
- 谢正军俞霄霖李哲
- 关键词：饲料工业喷涂技术饲料加工技术饲料品质动物营养饲料产品
