方长发
- 作品数：45 被引量：252H指数：12
- 供职机构：深圳职业技术学院应用化学与生物技术学院更多>>
- 发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目国家自然科学基金国家科技重大专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学农业科学医药卫生更多>>
- 一种微波真空干燥带壳浆果方法
- 本发明适用于农产品处理技术领域，提供了一种微波真空干燥带壳浆果方法，包括如下步骤：将待干燥带壳浆果放至微波真空干燥设备中，调节微波真空干燥设备真空度为-0.075MPa～-0.085MPa；在温度为50-55℃条件下干燥...
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- 文献传递
- 基于枇杷果实的加工研究进展被引量：11
- 2012年
- 枇杷作为一种具有药用价值的水果,既可鲜食也可用于加工。总结了以枇杷果肉为原料的枇杷饮料、枇杷果酒及枇杷罐头等目前现有的枇杷食品的加工,以及以枇杷果核为原料的功能性成分的加工,阐述了枇杷果实的加工研究进展,并且对未来的加工方向提出了几点建议,为枇杷加工的进一步发展提供了参考。
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- 关键词：枇杷食品加工果核
- 一种水果真空冷冻干燥方法
- 本发明适用于干燥技术领域，提供了一种水果真空冷冻干燥方法，包括如下步骤：预冻：将待干燥水果进行冷冻处理；真空条件下进行五个阶段干燥。本发明水果真空冷冻干燥方法，加热温度采用五步梯度降温模式，在保证水分升华所需热量的同时，...
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- 顶空萃取结合气相色谱—质谱分析3种荔枝花中香气成分被引量：4
- 2011年
- 采用顶空萃取结合气相色谱—质谱(GC-MS)分析方法,分析3种品种(妃子笑、桂味和糯米糍)中主要香气成分。结果表明,3种荔枝花在香气组成和含量上差异明显。妃子笑荔枝花中检出物质仅6种,呈香物质只有3种,香气较淡;桂味和糯米糍荔枝花中检出物质分别为11种和26种,呈香物质均为8种,香气相对浓郁。
- 方长发孙策乔方顾亚萍张向阳张树飞
- 关键词：香气成分气相色谱-质谱
- 4种蔬菜中20种农药残留的基质效应的研究被引量：19
- 2017年
- 研究Qu ECh ERS法前处理后,不同蔬菜基质对于20种农药残留的液相色谱串联四极杆质谱仪(以下简称"液质质")检测的影响。对5种浓度下,4种蔬菜基质标样的绝对基质效应进行测定,结果表明,0.1μg/m L的添加浓度时,除阿维菌素以外的19种农药的绝对基质效应最大(94.2%~109.8%),绝对基质效应间相对偏差较小(1.0%~7.5%)。在添加浓度为0.2μg/m L时,阿维菌素中绝对基质效应最大88.5%,相对偏差为4.2%。当添加浓度为0.5μg/m L时,随着稀释倍数的增加,20种农药的绝对基质效应都在增加,且两种稀释倍数下,20种农药的绝对基质效应结果良好(100±5%),这表明,两种稀释情况下(基质稀释至原来的5倍和10倍),纯标样与基质标样可在检测中相互替代。
- 顾亚萍乔方林慧纯张士瑞禹绍周张伟彪胡祥娜王瑞方长发
- 关键词：基质效应
- 气相色谱法测定熟肉制品中挥发性N-亚硝胺类化合物被引量：23
- 2007年
- 优化样品的前处理及色谱条件后,利用配有氢火焰检测器(FID)的气相色谱仪测定熟肉制品中N-亚硝基二乙胺(NDEA)的含量,结果显示,NDEA质量浓度在1～10μg/mL范围内呈良好的线性(R=0.999),平均回收率85%,RSD 4.3%。该方法检出限为0.8μg/mL。经检测,市售熟肉制品中NDEA含量基本符合国家限量标准(≤5μg/kg)。
- 王瑞马俪珍方长发南庆贤
- 关键词：气相色谱熟肉制品
- 一种荔枝休闲食品及其加工方法
- 本发明提供一种荔枝休闲食品及其加工方法，该荔枝休闲食品加工方法包括的步骤为：获取冷冻荔枝鲜果肉和熟化薯泥；将所述熟化薯泥包覆在所述荔枝鲜果肉的表面；将所述包覆有熟化薯泥的荔枝鲜果肉进行微波冷冻干燥，得到所述的荔枝休闲食品...
- 乔方黄略略方长发张向阳张树飞王燕
- 文献传递
- 液相色谱串联质谱法测定白菜中的甲醛含量被引量：2
- 2017年
- 文中使用2,4-二硝基苯肼衍生法使白菜中甲醛生成甲醛-2,4-二硝基苯腙,再使用乙腈提取富集甲醛-2,4-二硝基苯腙(衍生物),后经液相色谱串联质谱对其浓度进行检测。结果显示,该法中甲醛的检出限为3.06μg/kg,当白菜中甲醛添加含量在1~18 mg/kg时,甲醛线性良好(r2=0.994)。对白菜中3种浓度(0.5、1、5 mg/kg)甲醛添加进行6次平行回收实验,结果表明,3种浓度平行添加回收率在102%~105%,相对标准偏差为3%~8%,回收稳定,精密度良好。
- 顾亚萍乔方方长发胡祥娜王瑞林慧纯张士瑞禹绍周张晓强
- 关键词：白菜甲醛
- 深圳、东莞及粤东地区荔枝产业技术应用及需求分析被引量：1
- 2011年
- 通过发放调查问卷、电话访问、面对面深度访谈等调查方式,调查深圳、东莞及粤东地区荔枝产业技术应用情况,并对技术需求进行分析。结果发现:本区域荔枝种植户技术应用主要集中在病虫害防治技术、保花保果防裂技术、果园改造技术方面,另有31.43%种植户没有技术应用;对荔枝技术的需求主要集中在植保、土肥及新品种方面;荔枝加工企业的技术需求主要有原料贮藏保鲜技术、先进设备需求及新产品开发需求;专业合作社对荔枝丰产技术、新品种、产后保鲜加工技术需求迫切。
- 乔方张树飞方长发张向阳王燕喻福元
- 关键词：荔枝产业技术应用
- 不同产区糯米糍荔枝的滋味物质及电子舌分析被引量：6
- 2013年
- 以优质荔枝品种糯米糍为研究对象,分析产区对荔枝滋味物质的影响。通过对深圳、惠东、惠来、钦州和漳州五大产区糯米糍荔枝滋味物质的测定,可知荔枝中含有葡萄糖、果糖和蔗糖3种糖,有机酸有草酸、酒石酸、苹果酸、抗坏血酸等9种;对于5种糯米糍荔枝来说,深圳荔枝的糖酸比最大;惠东荔枝的糖酸比最小。葡萄糖显著影响5种糯米糍荔枝的甜味,而酒石酸、苹果酸、乙酸和抗坏血酸显著影响其酸味。电子舌和理化指标均能显著区分5种糯米糍荔枝,且两张图谱之间具有相似性。
- 乔方黄略略方长发顾亚萍
- 关键词：荔枝糖酸比电子舌
