敖海英
- 作品数：13 被引量：67H指数：4
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- 相关领域：轻工技术与工程文化科学理学生物学更多>>
- 响应面分析法在植脂奶油搅打特性优化中的应用
- 2003年
- 运用SAS的Two-Level设计从影响植脂奶油搅打特性的几个因素中选出 3个主要因素 :酪蛋白酸钠、植物油和Span60。运用Box -Behnken设计的响应面分析法对三者进行了优化 ,以确定主要因素的最佳水平。优化分析表明 :在酪蛋白酸钠 2 0 5 % ,植物油 2 5 1 % ,Span60 0 .43 %时植脂奶油的打发率达到最大值 3 3 2 %。
- 李红敖海英赵征翟金霞
- 关键词：响应面分析法植脂奶油
- 壳聚糖固定化β-半乳糖苷酶的研究被引量：14
- 2002年
- 以壳聚糖-戊二醛吸附交联法对β-半乳糖苷酶进行固定化方法的研究,获得了最优固定化条件:采用先固定化后交联的顺序,4℃固定化6h,pH值为6.0,质量分数为1％戊二醛室温交联30min,最适加酶量为0.4 mg/g干壳聚糖珠,结果酶活力回收率达到26.43％。
- 敖海英张洋李红赵征
- 关键词：Β-半乳糖苷酶壳聚糖固定化功能性乳制品乳清粉
- 鲜鸡肠与鸭肠、鹅肠中6种微量金属元素含量对比研究被引量：1
- 2020年
- 目的对比分析鸡肠与鸭肠和鹅肠中6种微量金属元素含量差异。方法使用HNO3-HClO4体系消解样品,采用火焰原子吸收光谱法对鸡肠中的Ca,Fe,Mn,Zn,Cu,Mg 6种微量金属元素进行测定。结果方法学验证结果显示该方法的线性关系良好,精密度、准确度和重复性良好。进一步测定了3种禽类肠组织中微量金属元素含量,鸡肠中6种金属元素含量从高到低依次为Ca>Fe>Zn>Mg>Mn>Cu;在鸭肠中则为Ca>Zn>Mg≈Fe>Mn>Cu;在鹅肠中则为Ca>Fe≈Zn>Mg>Mn>Cu。3种家禽肠组织中,鸡肠的Fe、Mn和Cu元素的含量明显高于鸭肠和鹅肠,大约高2~4倍,而Ca含量则远低于鸭肠和鹅肠,仅为两者的1/5~1/7,Mg和Zn的含量在3中家禽肠组织中相近。结论鸡肠中除Ca元素外,其余5种元素都高于或等于鸭肠和鹅肠,因此在作为动物性中药材使用时,不建议用鸭肠或鹅肠代替鸡肠。
- 孙苗苗敖海英李华利刘红粉董惠钧
- 关键词：鸡肠鸭肠鹅肠金属元素火焰原子吸收光谱法
- 响应面法在植脂稀奶油搅打特性优化中的应用被引量：17
- 2003年
- 运用SAS的TwoLevel设计从影响植脂稀奶油搅打性的几个因素中选出3个主要因素:酪蛋白酸钠、植物油和Span60。运用Box-Behnken设计的响应面分析法(Responsesurfaceanalysis)对三者进行了优化,以确定主要因素的最佳水平。优化分析表明:在酪蛋白酸钠2.04%(质量分数),植物油25.1%(质量分数),Span600.43%(质量分数)时植脂稀奶油的打发率达到最大值332%。
- 李红赵征敖海英翟金霞
- 关键词：响应面法
- 以乳清为底物固定化β-半乳糖苷酶合成低聚半乳糖
- 本文以海藻酸钙凝胶包埋法固定β-半乳糖苷酶,处理乳清制备低聚半乳糖(GOS).经单因素试验和响应面分析(RSA),优化结果:当反应时间为2.0h,乳清溶液中乳糖含量为37.4％,温度为58.2℃,pH为5.0~6.0,加...
- 敖海英刘嘉喜赵征
- 关键词：乳清固定化Β-半乳糖苷酶低聚半乳糖
- 文献传递
- 中专分析化学教学改革浅议
- 2012年
- 本文作者根据企业要求和职业岗位需求，提出对食品质量监督检验专业分析化学课程进行“教学做一体化”教学模式改革的必要性，阐述了教学实施方案、“教学做一体化”教学模式的考核方式及教学效果。
- 敖海英
- 关键词：职业教育分析化学教学做一体化
- 混合教学在革兰氏染色教学中的应用与设计被引量：2
- 2022年
- 目前,微生物污染已成为影响食品安全的罪魁祸首,因此,食品微生物检验作为维护人类健康的第一道防线显得尤为重要。革兰氏染色是微生物检验的基本技能,具有实用价值与时代意义。本文从教学分析、教学策略、教学过程、教学效果和特色创新五个方面,阐述了混合教学在革兰氏染色技术教学中的设计过程,充分说明了线上线下结合的混合教学手段在教学过程中起到的积极作用,为推广混合教学在技能训练课中的应用做了有益的尝试。
- 敖海英
- 关键词：混合教学革兰氏染色第一道防线食品微生物检验微生物污染教学分析
- 固定化的β-半乳糖苷酶合成低聚半乳糖的研究
- β-半乳糖苷酶可以利用乳糖合成低聚半乳糖(GOS),用作功能性食品配料.β-半乳糖苷酶固定化是工业化处理乳清,使其乳糖合成GOS的必要步骤.该论文研究β-半乳糖苷酶的固定化方法,以期获得性能良好的固定化酶,将其用于处理乳...
- 敖海英
- 关键词：Β-半乳糖苷酶固定化乳清粉低聚半乳糖
- 文献传递
- 柑桔类黄酮功能及应用的研究进展被引量：21
- 2003年
- 柑桔中含有丰富的类黄酮,尤其是酮醇和黄烷酮,含量虽低,但有很高的生物活性。柑桔类黄酮的生物活性与其结构有着密切的关系。本文综述柑桔类黄酮的种类、柑桔类黄酮结构与功能、味道的关系,柑桔类黄酮的生物活性以及应用。
- 李红敖海英赵征
- 关键词：柑桔类黄酮黄酮醇黄烷酮生物活性
- 产教融合育人背景下《食品微生物检验技术》教学设计与实施
- 2023年
- 食醋中有害微生物的分离和鉴别的方法有很多,其中,新的教学模式的探讨,新的教学模块的构建,岗课赛证课程的相互融通等是教学者需要着重解决的问题,模块化课程的构建是能力本位课程观指导下建立的一种新型的教学模式,以企业品控人员应具备的基本知识和技能为载体,依托相关教学平台和资源,打通岗、课、赛、证通关路径,重新构建模块化课程、“四位一体”教学模式、“进阶通关”教学路径,构筑新的课堂教学,多方位评价教学效果,制定了相应的对策,以便为同类专业院校提供参考。
- 徐静敖海英
- 关键词：模块化课程
