敖存
- 作品数：116 被引量：363H指数：12
- 供职机构：杭州市农业科学研究院更多>>
- 发文基金：国家茶叶产业技术体系建设项目杭州市重大科技创新项目杭州市农业科技攻关项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程经济管理化学工程更多>>
- 发酵条件对红茶茶色素形成的影响研究进展被引量：9
- 2022年
- 综述了发酵温度、发酵湿度、发酵时间和外源添加物等发酵因子对红茶茶色素形成的影响,并对红茶茶色素形成的未来研发趋势进行了展望。
- 崔宏春张建勇赵芸黄海涛敖存李红莉师大亮
- 关键词：发酵红茶茶色素
- 一种扁形红茶的加工方法
- 本发明公开了一种扁形红茶的加工方法，包括如下步骤：1)鲜叶要求；2)萎凋；3)冻融破碎；4)机械破碎；5)发酵；6)过红锅；7)压扁做形；8)冷锅脱毫；9)辉锅提香。本发明结合冻融破碎和机械破碎，增加细胞破碎程度，通过理...
- 敖存牛小军赵芸师大亮崔宏春
- 龙井茶精制拼配工艺技术研究被引量：9
- 2014年
- 以西湖龙井为例,对龙井茶精制拼配过程中的原料收购、初步分级、筛分、成品拼配、质量效益等进行了比较试验,结果表明,采用人工筛分和机械筛分工艺进行拼配是可行的,通过拼配可以对外形品质进行扬长避短的效果,经济效益可提高27.2%。并总结提出了龙井茶精制拼配作业中的工艺技术要点。
- 郑旭霞陆德彪余继忠敖存王洪江周闯闯
- 关键词：龙井茶精制拼配
- “中白1号”加工冷泡工夫红茶工艺技术
- 2023年
- 探究不同冷冻处理及干燥方式对“中白1号”品种加工工艺的影响,以所制得冷泡红茶茶样的感官评审及水浸出物含量为指标,检测结果表明:“中白1号”品种经冷冻工艺(-20℃,48 h)技术处理后的茶样叶底色泽红亮,发酵均匀,且水浸出物含量较对照提高10%~20%;3种不同干燥提香方式的比较结果表明炭焙提香工艺(85℃,60 min)技术最佳,冷冻处理技术结合炭焙提香工艺所制冷泡红茶茶样总分最高,表明采用冷冻处理结合炭焙提香的加工工艺技术生产的冷泡红茶品质最佳,具有示范推广的可行性,尤其是针对原料较为粗大的品种,采用冷泡红茶技术所制干茶品质提升效果更为显著。
- 师大亮崔宏春敖存赵芸
- 不同冷冻胁迫时间对茶鲜叶中酶活性和营养成分的影响被引量：1
- 2023年
- 为探究“倒春寒”和模拟冻害条件下茶树鲜叶中酶活性与营养成分的变化,以“倒春寒”发生时茶树实际受冻害和模拟冻害的新梢为研究材料,比较了不同冷冻胁迫时间下茶树鲜叶中多酚氧化酶(PPO)、过氧化物酶(POD)和β-葡萄糖苷酶(β-GC)酶活性及营养成分变化的差异。结果表明,在-3~-5℃冷冻4~6 h的条件下,模拟冻害的鲜叶外形最接近实际受冻情况。随着冷冻时间的增加,鲜叶中PPO酶活性呈现先升高后降低趋势,POD酶活性整体趋于稳定,而β-GC酶的活性整体呈现降低趋势。此外,在冷冻过程中鲜叶茶黄素含量显著增加,酯型儿茶素含量显著降低。这些研究可为茶树遭受冻害时鲜叶质量评估与再利用,以及茶树响应“倒春寒”机制研究提供一定理论依据。
- 牛小军黄海涛李红莉敖存
- 关键词：茶树倒春寒冻害酶活性
- 不同白三叶间作方式对成龄茶园的影响初探
- 2018年
- 通过对不同白三叶在茶园间作后茶园杂草抑制率、土壤理化成分情况进行检测,结果显示,茶园间作白三叶能显著降低杂草种类及数量,种植密度越高,抑制效果越好。各处理和对照之间pH值及有机质含量土壤疏松度、孔隙度有差异,但未达到显著差异。根据不同播种量、翻耕模式及不同播种时间进行茶园间作白三叶试验,结果显示白三叶的最佳播种时间为4月25日左右,建议采用播种量6g/m、不翻耕直接回田的方式对白三叶进行栽培管理。
- 毛宇骁黄海涛敖存崔宏春郑旭霞
- 关键词：白三叶茶园间作方式
- 一种防治茶园螨类的复配农药及其使用方法
- 本发明提供了一种防治茶园螨类的复配农药及其使用方法，所述复配农药由油茶皂素和20%哒螨灵可湿粉剂按质量比（15.0~7.5）:5复配而成，并稀释2000~3000倍。本发明提高茶园螨类防治率，一方面提高茶叶品质，降低农药...
- 崔宏春周铁锋余继忠敖存黄海涛
- 文献传递
- 优质茶树新品种--磐茶1号被引量：1
- 2022年
- 磐茶1号是从群体种木禾种中采用单株选育法育成的新品种。植株灌木型,中叶类,中生种。春茶一芽一叶期比福鼎大白茶稍晚。春茶产量比福鼎大白茶高76.6%,比龙井43高99.6%。适制多种名优茶,品质优。制烘青绿茶,外形紧结略卷曲、嫩绿带翠显毫,汤色浅嫩绿清澈明亮,香气高鲜显花香,滋味甘醇鲜爽,叶底肥嫩较嫩绿明亮。抗寒性中等,抗旱性较强;抗茶炭疽病强,易感茶小绿叶蝉。宜在磐安、杭州、丽水及相似自然条件的茶区引种栽培。
- 张兰美郑旭霞陈荣仁卢国金李将标黄海涛赵樟财敖存
- 关键词：茶树品比试验
- 超微绿茶粉关键加工技术
- 2018年
- 长期以来,茶叶利用主要是泡饮,在常规冲泡条件下,茶多酚的溶出率约60%-70%,维生素和游离氨基酸溶出率约70%-80%,茶多糖和膳食纤维溶出率不到20%,多种有效成分远未得到充分的利用。超微茶粉是由茶鲜叶经初步加工后,通过超微粉碎制成粒径小于50μm（300目）的粉状深加工产品,主要分为超微绿茶粉和超微红茶粉等。
- 敖存崔宏春毛宇骁郑旭霞郭敏明
- 关键词：超微绿茶粉超微粉碎超微茶粉
- 一种用于龙井茶炒制机的物料温度控制盖板及其工作方法
- 本发明提供了一种用于龙井茶炒制机的物料温度控制盖板及其工作方法。本发明的一种用于龙井茶炒制机的物料温度控制盖板，包括一个长方形的风扇板，所述风扇板上设置有风扇，所述风扇板的两条长边分别通过铰链与一个盖板铰接，盖板可翻动，...
- 赵芸黄海涛郭敏明毛宇骁丁一敖存
- 文献传递
