徐晶
- 作品数：81 被引量：306H指数：10
- 供职机构：通化师范学院更多>>
- 发文基金：吉林省教育厅“十二五”科学技术研究项目吉林省科技发展计划基金吉林省教育厅资助项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学文化科学医药卫生更多>>
- 长白山区刺五加果糕的配方及工艺研究被引量：13
- 2012年
- 以刺五加浆果为原料,通过正交实验探讨糖酸比、胶凝剂、温度等因素对产品品质的影响。结果表明产品的最佳配方为白砂糖37.9%,柠檬酸2.95%,复合胶中黄原胶2.1%、海藻酸钠2.1%、琼脂1.58%,产品具有独特组织状态、色泽和口感。污染刺五加果糕的主要微生物是交链孢菌和黄曲霉菌。微波灭菌为优选灭菌方法。
- 何文兵徐晶邵信儒刘雪莲李冬梅
- 关键词：刺五加果糕
- 葡萄酒中金属离子的测定及其对葡萄酒品质的影响被引量：1
- 2022年
- 本文采用火焰原子吸收光谱法测定了葡萄酒中Fe^(2+)、Ca^(2+)、Cu^(2+)、Zn^(2+)、Mn^(2+)五种金属离子的含量,并考察了五种金属离子对葡萄酒颜色和pH的影响。结果表明,葡萄酒中五种金属离子含量顺序为Ca^(2+)>Fe^(2+)>Cu^(2+)>Zn^(2+)>Mn^(2+)。当添加量不大于0.16%时,金属离子对葡萄酒颜色无显著影响,但影响葡萄酒的紫外-可见吸收光谱,Zn2+能显著降低葡萄酒在216.00 nm和264.00nm处吸光度。金属离子能使葡萄酒pH下降,其引起pH下降程度由大到小顺序是Fe^(2+)>Ca^(2+)>Cu^(2+)>Zn^(2+)>Mn^(2+)。
- 徐晶徐晶董英杰李明
- 关键词：金属离子葡萄酒原子吸收光谱PH紫外-可见吸收光谱
- 长白山榛仁蛋白水解物的制备工艺研究被引量：1
- 2017年
- 以长白山榛仁分离蛋白为原料,用碱性蛋白酶Alcalase水解制备榛仁蛋白水解物,通过对水解过程中的加酶量、p H、温度和底物浓度等因素进行单因素和响应面试验,优化得出榛仁蛋白水解物的最佳水解工艺为:加酶量10 000 U/g,p H8.5,温度53.5℃,底物浓度2.0%,水解时间150 min,在此条件下制备的榛仁蛋白水解物的水解度达39.72%。
- 王明爽徐晶
- 关键词：蛋白水解物响应面
- 酪醇酚酸酯类化合物的制备方法和应用
- 本发明公开了酪醇酚酸酯类化合物的制备方法和应用，属于生物医药技术领域，对酪醇的化学结构进行了衍生化，在其结构中引入了酚酸，其结构与酪醇相比有较大差异，且具有较好的抗氧化作用。本发明还提供了酪醇酚酸酯的制备方法，即以酪醇、...
- 臧皓沈鹏张露云徐倩郭鑫耿晓宇刘雪坤徐晶夏广清朱俊义
- 文献传递
- 松仁蛋白饮料的制作及试验分析被引量：5
- 2008年
- 以松仁为主要原料，研制出一种营养丰富、具有保健功能的蛋白饮料．由于松仁中含有油脂，制成的饮料容易分层，所以选择合适稳定剂是关键问题．通过实验研究，确定饮料最佳配方为：糖浓度5％，黄原胶0．15％，羧甲基纤维素钠0．2％，蔗糖脂肪酸酯0．2％．松仁饮料在80-85℃，pH7．0～7．2，40Mpa均质两次，松仁蛋白饮料产品具有较好的稳定性．
- 夏光辉徐晶孟祥红
- 关键词：松仁饮料稳定剂
- 壳聚糖富集火焰原子吸收光谱法测定痕量铂(Ⅳ)的研究被引量：1
- 2005年
- 存在于pH 5的溶液中痕量铂(Ⅳ)用装入柱中的粒度在80～150 μm的壳聚糖吸附而予以预富集.用总量为5 mL的0.2 mol·L-1硫脲溶液从壳聚糖上将铂(Ⅳ)洗脱,所得全部洗脱液用FAAS法测定铂(Ⅳ)量,得出吸光度与铂(Ⅳ)浓度之间经富集后的线性回归方程为A=0.035 C+0.002 5,相关系数为0.999 5,经过吸附分离,铂(Ⅳ)的富集倍数达47,在铂(Ⅳ)浓度水平为1.0 mg·L-1时,测定值的RSD(n=11)为0.3%,该方法的检出限(3S)为0.038 mg·L-1.
- 徐晶齐淑艳
- 关键词：火焰原子吸收光谱法预富集硫脲
- 高效液相色谱法测定猪肉中盐酸林可霉素的残留量被引量：2
- 2017年
- 利用高效液相色谱法测定猪肉中盐酸林可霉素的残留量。通过乙腈萃取、乙腈饱和的正己烷除脂、饱和的氯化钠溶液除蛋白的方法提取猪肉中的盐酸林可霉素,再用固相萃取法净化样品。色谱柱Inertsil ODS-3C18(5μm,4.6×250mm),柱温25℃,以0.05mol/L硼砂溶液(用85%磷酸调p H值至6.0)-甲醇(3∶2)为流动相,以0.8m L/min流速进样,检测波长214nm.回归方程为Y=68621.9X-33977.4,相关系数R2=0.9999,盐酸林可霉素在1~100μg/m L范围内呈良好的线性关系,回收率为84.85%~86.03%,精密度的RSD=1.03%,最低检测限为0.01μg/m L,测得猪肉中盐酸林可霉素的残留量为50μg/kg。该方法精密度高、灵敏度高、重现性好,可准确测定猪肉中盐酸林可霉素的残留量。
- 张晓燕郎嘉慧张立秋徐晶
- 关键词：猪肉盐酸林可霉素残留量固相萃取
- 可食性食品保鲜膜的研制被引量：10
- 2011年
- 采用可食性原料,研制壳聚糖保鲜膜和海藻酸钠复合保鲜膜。将壳聚糖溶于体积分数4%稀醋酸溶液,加入体积分数1%的甘油作增塑剂,0.1%液体石蜡作脱膜剂,在70℃条件下烘干7h,得到壳聚糖膜,该膜厚度为0.100mm,抗拉强度240.0kg/cm2,透光度为89.2%。通过正交试验,确定海藻酸钠复合膜各原料最佳组成为8mg/mL羧甲基纤维素钠、12mg/mL海藻酸钠、8mg/mL明胶、2mg/mL琼脂、体积分数8%的甘油。该膜厚度为0.070mm、抗拉强度为116.7kg/cm2、透光度为71.6%,阻油、阻氧实验结果表明,两种膜均具有良好的阻油、阻氧性能,且弹性和热塑性好。
- 徐晶侯菲
- 关键词：壳聚糖膜可食性保鲜膜
- 甘草绿豆糕点的开发被引量：8
- 2019年
- 以绿豆为主要原料,对甘草绿豆糕点的加工配方进行优化。研究了低筋面粉、白砂糖、植物油、甘草添加量对甘草绿豆糕色泽、表现状态、口味的影响,通过单因素试验和正交试验确定甘草绿豆糕点的最佳配方为绿豆糊用量1 kg,白砂糖添加量16%,低筋面粉添加量24%,植物油添加量4%,甘草粉添加量1.6%,在此条件下加工的甘草绿豆糕品质最好。
- 王明爽王明爽李明邵信儒姜瑞平李明
- 关键词：甘草绿豆糕
- β-环糊精包埋柠檬醛微胶囊工艺优化及其缓释性能被引量：32
- 2014年
- 以β-环糊精为壁材,采用乳化法制备柠檬醛微胶囊,考察固形物质量分数、乳化剂质量分数和心壁比对柠檬醛微胶囊包埋产率和包埋效率的影响。采用响应面法对3个单因素工艺参数进行优化,回归得到二次多项式模型极显著,模型的相关系数为0.966 1,优化试验工艺条件为固形物质量分数26%、乳化剂质量分数0.8%和心壁比1∶4。在此条件下进行验证实验,柠檬醛微胶囊包埋产率值为78.8%。缓释性能实验结果表明,微胶囊化可以明显降低柠檬醛的挥发速率,Avrami’s方程也可以对柠檬醛微胶囊释放过程进行较好地拟合。
- 徐晶刘欢夏光辉张添菊
- 关键词：柠檬醛Β-环糊精微胶囊响应面法
