彭祺
- 作品数：19 被引量：44H指数：4
- 供职机构：绍兴文理学院更多>>
- 发文基金：浙江省质量技术监督系统科研计划项目江苏省高校自然科学研究项目江苏省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学文化科学环境科学与工程更多>>
- 一种产酸性脲酶的枯草芽孢杆菌及其应用
- 本发明公开了一种产酸性脲酶的枯草芽孢杆菌及其应用，属于微生物技术领域。为了一种酶活性高和安全性高的酸性尿素酶。本发明提供一种枯草芽孢杆菌，在37℃的条件下，至少发酵40h小时产酸性脲酶，其酸性脲酶酶活力达到6224U/L...
- 彭祺郑华珺孟凯葛峻杰林志强陈兰兰林姿辰
- 文献传递
- 一种绍兴黄酒和一种加快绍兴黄酒老熟的方法
- 本发明提供了一种绍兴黄酒和一种加快绍兴黄酒老熟的方法，属于黄酒酿造领域。为了解决在大罐中储存的黄酒老熟速度缓慢的技术问题。本发明提供了一种加快黄酒老熟的方法，具体步骤为利用微氧处理和电场处理黄酒，先利用微氧技术处理是向黄...
- 彭祺沈赤谢广发傅建伟胡保卫钱斌周建弟祝祎萌朱雯霞
- 一种纯种小曲的生产工艺
- 本申请涉及一种纯种小曲的生产工艺，属于运用真菌等微生物进行生物酿酒技术领域。该纯种小曲采用纯种根霉麸曲与纯种酵母麸曲和纯种扣囊复膜孢酵母麸曲混合制成，且所述的纯种根霉麸曲、纯种酿酒酵母麸曲、纯种扣囊复膜孢酵母麸曲三者之间...
- 孙剑秋谢广发沈赤臧威彭祺邹慧君傅建伟
- 文献传递
- ABR-CSTR组合工艺处理黄酒生产废水运行工况优化研究
- 2017年
- 为高效处理黄酒生产废水,采用ABR-CSTR组合工艺研究了不同回流点位和混合液回流比对黄酒生产废水去碳脱氮除磷效果的影响。结果表明,回流点位和混合液回流比R对ABR-CSTR组合工艺去碳性能影响较小,而对TN和TP的去除影响较为显著。ABR-CSTR组合工艺对处理黄酒废水具有较好的抗冲击负荷能力和处理效果,最优运行工况为HRT 32 h,SRT 12 d,DO 2 mg·L-1,回流至第4隔室,R 300%,COD、NH4+-N、TN和TP去除率分别为99%、99%、81%和79%,平均出水浓度分别为71.2、0.54、14.7和1.37 mg·L-1。
- 陈茂林周佳磊吴鹏沈耀良沈耀良彭祺
- 关键词：ABRCSTR脱氮除磷
- 黄酒陶瓷包装容器中重金属铅和镉的迁移研究被引量：14
- 2016年
- 黄酒包装中有毒有害物质的迁移是否会影响人类健康越来越受到社会广泛关注。本实验采用电感耦合等离子体质谱法,对黄酒陶瓷包装容器中重金属铅和镉在不同温度、不同p H值、不同酒精度和单位面积内的迁移进行研究。结果表明,铅和镉的迁移速度都随着温度的升高而加快;并且铅和镉的迁移速度都跟p H值的大小有关,p H值越低,越容易发生迁移;但是铅在低度(酒精度)黄酒中比在高度(酒精度)黄酒中的溶出浓度更高,镉则未发现明显差异;单位面积铅、镉的迁移溶出量远低于欧盟的限量标准。综上所述,陶瓷包装黄酒对人体是安全的,在使用陶瓷包装存储黄酒时,尽量选择低温保存。
- 陈扉然万维萧李博斌吴建江金晶山吉呈陈钟毓周钏锋全政涛邢文豪王忠远彭祺
- 关键词：黄酒重金属迁移
- 运用仿生嗅觉特征判别同山烧酒龄被引量：3
- 2014年
- 运用GC-Flash型电子鼻技术替代人工感官品评,针对同山烧进行酒龄定量研究。结合主成分分析、判别因子分析法和偏最小二乘法建立同山烧酒龄判别模型。结果表明,偏最小二乘法模型(PLS)对所选传统工艺酿制同山烧酒龄预测结果线性好,准确度高。但对不同发酵工艺及产源(原料)的同山烧需要单独建立酒龄判别模型。
- 彭祺王芳高芳艳边威吴坚范洋波郑云峰李博斌
- 关键词：白酒电子鼻酒龄
- 不同加工工艺对临安山核桃营养成分的影响被引量：13
- 2013年
- 为探明不同加工工艺对临安山核桃营养成分的影响,运用高效液相色谱、气相色谱法分析其营养成分含量。结果表明,不同加工工艺对山核桃粗蛋白含量影响差异不显著;烘煮工艺、干炒工艺熟制山核桃氨基酸总量较生核桃分别下降14.86%和25.95%。其中人体必需氨基酸总量较生核桃分别下降19.69%和29.96%。干炒工艺较烘煮工艺熟制山核桃氨基酸总量下降13.02%,人体必需氨基酸下降12.79%;烘煮工艺、干炒工艺熟制山核桃分别较生山核桃不饱和脂肪酸含量下降6.43%和18.18%,饱和脂肪酸含量上升40.61%和114.70%。
- 彭祺边威王佳丽吴坚葛乐勇王芳郑云峰李博斌
- 关键词：脂肪酸液相色谱山核桃氨基酸
- 液质联用法和高效液相色谱法测定黄酒中甜蜜素的对比研究被引量：7
- 2013年
- 分别采用高效液相色谱-三重四级杆质谱串联法(HPLC-MS)和高效液相色谱(HPLC)法对黄酒中的甜蜜素进行测定。结果表明,液质联用法对黄酒中甜蜜素的检测限≥0.1 mg/L,检测灵敏度高于高效液相色谱法;液质联用法可快速准确的对黄酒类产品中甜蜜素进行检测,且能够满足无残留检测要求,可较好地用于黄酒中甜蜜素的检测及假阳性的判别。
- 彭祺葛乐勇寿谦丁银军郑云峰李博斌
- 关键词：质谱液相色谱黄酒甜蜜素
- 一种绍兴黄酒和一种加快绍兴黄酒老熟的方法
- 本发明提供了一种绍兴黄酒和一种加快绍兴黄酒老熟的方法，属于黄酒酿造领域。为了解决在大罐中储存的黄酒老熟速度缓慢的技术问题。本发明提供了一种加快黄酒老熟的方法，具体步骤为利用微氧处理和电场处理黄酒，先利用微氧技术处理是向黄...
- 彭祺沈赤谢广发傅建伟胡保卫钱斌周建弟祝祎萌朱雯霞
- 文献传递
- 一种黄酒发酵过程的智能温度控制方法及装置
- 一种黄酒发酵过程的智能温度控制方法及装置，涉及发酵领域。为解决现有技术中常规PID控制对于具有准确数学模型的控制系统效果很好，而对复杂的非线性系统的控制效果不太理想，如发酵罐温度的调节，导致每一批黄酒的口感都不尽相同的问...
- 金立方高轶岚马洋洋田海军刘俊彭祺
