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张爱玲

作品数：1 被引量：14H指数：1
供职机构：新疆农业大学食品科学学院食品科学与工程系更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇低温胁迫
  • 1篇生理效应
  • 1篇热激
  • 1篇热激处理
  • 1篇胁迫
  • 1篇采后

机构

  • 1篇集美大学
  • 1篇新疆农业大学

作者

  • 1篇张爱玲
  • 1篇吴光斌
  • 1篇张维一
  • 1篇陈发河
  • 1篇蔡慧农

传媒

  • 1篇食品科学

年份

  • 1篇2002
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
热激处理对采后甜椒果实抗冷害的生理效应被引量：14
2002年
贮前热激处理能降低贮于低温(0～1℃)下甜椒果实的呼吸上升、乙烯释放和乙醇、乙醛、丙酮等有害物质的积累,减轻低温胁迫造成的果肉细胞膜损伤,增强甜椒果实的过氧化物酶和过氧化氢酶活性,降低苯丙氨酸解氨酶的活性。贮前热激处理有提高甜椒果实的抗冷性,推迟和减轻冷害症状发生的作用。
陈发河蔡慧农吴光斌张维一张爱玲
关键词：热激处理生理效应低温胁迫
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共1页<1>
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