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张建生
作品数:
1
被引量:11
H指数:1
供职机构:
青岛大学化学化工与环境学院化学工程系
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相关领域:
医药卫生
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合作作者
胡博路
青岛大学化学化工与环境学院化学...
孟洁
青岛大学化学化工与环境学院化学...
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清除自由基
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清除自由基作...
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自由基
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自由基作用
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火炬树
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青岛大学
作者
1篇
孟洁
1篇
张建生
1篇
胡博路
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食品科学
年份
1篇
2002
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火炬树树叶清除自由基作用的研究
被引量:11
2002年
分别用DPPH法、TBA法和化学发光法测定了火炬树树叶提取物对自由基的清除作用。结果表明:火炬树树叶各提取物对DPPH自由基均有清除作用,其中以乙酸乙酯提取物的清除能力最强;各提取物对亚油酸脂质过氧化体系亦有良好的抑制作用,乙酸乙酯提取物的抑制作用强于水提取物。火炬树树叶水提物对碱性连苯三酚体系产生的超氧阴离子自由基(O2·)也有较强的清除作用。-
孟洁
胡博路
张建生
关键词:
火炬树
树叶
清除自由基作用
提取物
抗氧化
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