康连和
- 作品数：8 被引量：30H指数：3
- 供职机构：内蒙古农牧业科学院更多>>
- 发文基金：内蒙古自治区农牧业科技创新基金内蒙古自治区科技计划项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程经济管理更多>>
- 青贮玉米栽培技术被引量：4
- 2003年
- 党久占康连和吕志敏
- 关键词：青贮玉米栽培技术种子处理密植肥水管理收割
- 苍蝇辅助授粉在洋葱隔离采种中的应用研究被引量：2
- 2015年
- 研究通过人工繁殖苍蝇,在苍蝇三龄幼虫阶段,按照不同投放密度,将苍蝇幼虫投放到洋葱隔离网室内,进行洋葱辅助授粉活动,观察洋葱授粉结实率及授粉效果,确定苍蝇辅助洋葱授粉的最佳密度。结果表明,增加投放苍蝇幼虫数量能显著提高洋葱授粉结实率。
- 徐维中杜敏霞刘燕刘湘萍陈春梅庞杰朱春侠康连和
- 关键词：洋葱授粉结实率
- 不同发酵剂对发酵羊肉香肠有害生物胺控制及游离脂肪酸释放的影响被引量：13
- 2018年
- 通过接种清酒乳杆菌与木糖葡萄球菌,将试验分为单一清酒乳杆菌组和复配发酵剂组,并以自然发酵为对照,探究微生物发酵剂对发酵羊肉香肠发酵成熟过程p H值、水分活度(Aw)、亚硝酸盐、蛋白质分解(PI)、有害生物胺及游离脂肪酸释放的影响。结果表明:添加复配发酵剂可快速降低香肠p H值,60 h发酵结束时,p H值降为4. 85,低于发酵肉制品要求安全酸度5. 3; p H值快速降低也促使复配组Aw下降速率快于其他两组; 37 d后复配组亚硝酸盐残留量(11. 30 mg/kg)显著低于国标规定30 mg/kg(p <0. 01);在发酵成熟过程(0. 5~9 d),复配组蛋白质分解(PI)速率快于其他两组,此时腐胺、酪胺、组胺含量变化较为显著,成熟后期(6~37 d)复配组生物胺总量急剧下降且单不饱和脂肪酸(MUFA)含量>多不饱和脂肪酸(PUFA)>饱和脂肪酸(SFA)。综上表明,复配发酵剂可快速降低香肠p H值、Aw,有效抑制和降低香肠中亚硝酸盐和饱和脂肪酸及有害生物胺含量,干燥后期对不饱和脂肪酸释放起到一定作用。
- 王德宝王晓冬康连和梁俊芳纳钦王莉梅张园园
- 关键词：发酵剂羊肉发酵香肠生物胺游离脂肪酸
- 提高玉米种子发芽率的几项关键措施
- 2004年
- 党久占康连和扬瑞平梁彦晶张劲梅
- 关键词：玉米杂交种子种子发芽率质量指标作物种子
- 成熟时间对燕麦羊肉香肠食用品质、脂质氧化及风味物质积累的影响被引量：10
- 2020年
- 通过接种清酒乳杆菌与木糖葡萄球菌复合发酵剂,制作发酵燕麦羊肉香肠,并探究不同成熟时间对燕麦羊肉香肠食用品质、脂质抗氧化及风味物质形成规律的影响。结果显示:加工过程香肠中挥发性风味物质相对含量呈先上升后下降的趋势,风味物质组成及含量依次为醛类、醇类、萜类、酯类及酸,其中醛类占风味物质总量50%以上,具有水果香味的己醛和庚醛对风味含量贡献率最大;加工4 d时香肠中风味物质相对含量显著高于成熟结束(7 d)、发酵结束(1 d)、腌制结束(0 d)3个阶段;成熟3 d时呈现水果香味的己酸酯、辛酸酯含量也有小幅上升;脂质过氧化值降为0.39 mg MDA/kg,与0 d时的差异不显著。香肠红度值(a^*)呈现先上升后下降的变化规律,发酵结束时最高,成熟3 d时降为45.47,二者差异不显著。成熟3 d时香肠pH值为4.89,显著低于发酵肉制品安全酸度5.30;且此时水分活度(aw)降为0.83,低于大部分微生物生长及酶活性表达所要求的水分活度。成熟3 d后,香肠中己醛、庚醛、己酸酯、辛酸酯及萜烯类风味物质相对含量升高,脂质氧化呈度降低,红度值改善,该时间点是提高发酵燕麦香肠品质最佳工艺结束点。
- 王德宝马文淑王柏辉张俊英康连和王莉梅张园园乔建敏李星云王晓冬郭天龙
- 关键词：脂质氧化食用品质风味
- 提高玉米杂交种质量与产量几项关键技术的商榷
- 2002年
- 党久占康连和吕志敏
- 关键词：玉米杂交种发芽率生育特性花期相遇
- 内蒙古工业大麻产业现状及对策被引量：1
- 2020年
- 介绍了内蒙古工业大麻的生产种植、产业发展和科研支撑现状,分析了其产业发展存在的问题,提出了加强科技研发投入,充分发挥工业大麻的生态治理能力,积极引进建立加工企业,加强国内国际合作,促进内蒙古工业大麻产业快速发展的对策。
- 任龙梅张立华李银换康连和陈利平卢旭东吕知新姜才郝慧雯杜喜利
- 市场经济下农业科研单位科技开发工作的探讨
- 1998年
- 科技开发是科技成果转化为现实生产力、取得经济效益和社会效益的过程，是科技与经济的结合点，是将知识形态物化为生产力的有效途径。近年来，农业科研单位大力加强科技开发工作，促进了农业科研单位自身和农业生产的发展，发挥出日趋重要的作用。但是，在当前市场经济不...
- 鲁颖康连和张玉金刘新正
- 关键词：农业科研单位市场经济
