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孙玉萍

作品数：1 被引量：15H指数：1
供职机构：山东轻工业学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇营养保健
  • 1篇营养保健作用
  • 1篇生理
  • 1篇生理功能
  • 1篇纳豆
  • 1篇保健作用

机构

  • 1篇山东轻工业学...

作者

  • 1篇孙玉萍
  • 1篇王凤艳
  • 1篇赵超

传媒

  • 1篇山东食品发酵

年份

  • 1篇2007
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
纳豆的营养保健作用及制作技术被引量：15
2007年
纳豆营养丰富,保健价值极高。它具有防止骨质疏松、抑制高血糖、溶解血栓、抗菌消毒、预防高血压、抗癌等功能。本文对纳豆的营养成分、生理功能、食用方法作一综述,并介绍了纳豆的制作工艺技术。
庄志发赵超王凤艳孙玉萍
关键词：纳豆生理功能
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共1页<1>
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