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孙德收

作品数:1 被引量:0H指数:0
供职机构:山东农业大学更多>>
相关领域:轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文科技成果

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇牛肉
  • 1篇冷却肉
  • 1篇冷却肉保鲜
  • 1篇高档牛肉
  • 1篇保鲜

机构

  • 1篇山东农业大学

作者

  • 1篇刘爱明
  • 1篇罗欣
  • 1篇黄明
  • 1篇唐建俊
  • 1篇孙德收
  • 1篇李洪玉
  • 1篇朱燕
  • 1篇苏世坤
  • 1篇孙希山
  • 1篇戴文超

年份

  • 1篇2001
1 条 记 录,以下是 1-1
排序方式:
高档牛肉冷却肉保鲜技术研究
罗欣朱燕唐建俊戴文超黄明孙德收孙希山苏世坤刘爱明李洪玉
该成果共包括三个方面的内容。其一是从高档牛肉原料肉入手,对高档牛肉的屠宰、加工流程中的每一工序进行危害分析,找出关键控制点,并制定出系统、合理的HACCP全面品质管理方案,使原料牛肉的初始细菌数降到最低。其二是对原料牛肉...
关键词:
关键词:高档牛肉冷却肉
共1页<1>
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