周志琴
- 作品数：4 被引量：24H指数：2
- 供职机构：江苏大学食品与生物工程学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学农业科学更多>>
- 二维相关近红外光谱快速鉴别食用植物油种类被引量：20
- 2011年
- 由于食用植物油中各种脂肪酸的组成基本相同或相近,仅存在含量分布的差异,因此食用植物油的一维近红外光谱图的峰位、峰形、峰强没有明显区别。利用傅里叶变换近红外光谱(FT-NIR)结合二维相关分析技术,分析鉴别了几种不同种类的食用植物油。对花生油、大豆油、菜籽油、芝麻油、油茶籽油和橄榄油,在温度挠动(50～160℃)状态下的动态光谱进行二维相关分析,试验证明6种食用植物油随着温度升高,在5 500～6 000 cm-1波段范围内建立的二维相关近红外谱图差异比较明显,凭借二维相关谱图上的自动峰和交叉峰可直观地鉴别不同种类的食用植物油,从而证明了利用二维相关近红外光谱分析技术可快速准确鉴别食用植物油的种类。
- 周志琴陈斌颜辉
- 关键词：食用植物油
- 食用植物油掺伪的二维相关近红外光谱分析被引量：3
- 2011年
- 利用二维相关近红外光谱(2D-NIR)分析技术,对食用植物油是否掺入异种油脂进行鉴别。以茶树籽油、花生油和掺入花生油的掺伪茶树籽油为待检油样,首先比较茶树籽油和花生油二维相关谱图,根据两者二维相关谱图中特征相关峰的位置、形状和强度的差异,初步实现茶树籽油和花生油的定性鉴别。后根据掺伪茶树籽油异步谱图中出现与花生油异步谱图相似的特征相关峰,可直接判定茶树籽油中掺入了花生油。结果表明,近红外光谱结合二维相关分析方法可为食用植物油是否掺入异种油脂的检测提供一种准确、快速的方法。
- 周志琴陈斌颜辉
- 关键词：食用植物油掺伪
- 茶叶咖啡碱含量近红外光谱定量分析模型优化被引量：2
- 2009年
- 为了提高茶叶近红外光谱咖啡碱预测模型的精度,利用净分析物预处理法(NAP)对茶叶近红外光谱进行了预处理,将原始光谱矩阵中待测组分的净分析物信号(NAS)提取出来。并用区间偏最小二乘法(iPLS)与遗传算法(GA)相结合的PLS建模波长筛选方法iPLS-GA建立了咖啡碱的预测模型:首先利用iPLS,将整个光谱划分为40个子区间,选择交互验证均方根误差RMSECV值低于全光谱区间的第26和35子区间的组合为信息区间,共166个波数点,然后用GA对这166个波数点进行全局优化组合,最终共有17个波数点用于建立茶叶咖啡碱模型。结果表明,用NAP和iPLS-GA后所建立的茶叶咖啡碱模型的预测相关系数Rp和预测均方根误差RMSEP分别为0.978 7和0.220。该结果均好于其它模型。建模所用数据量从3 320个减少到17个,使模型的建立得到简化。
- 王毅陈斌颜辉周志琴胡永光
- 关键词：均方根误差咖啡碱含量光谱定量分析遗传算法
- 二维近红外光谱技术快速鉴别食用植物油的研究
- 采用WQF-400N傅里叶变换近红外光谱仪结合温度扰动下的广义二维相关技术,对大豆油、花生油、棕榈油和芝麻油,进行了快速无损的识别方法的研究.结果表明,4种植物油自动峰出峰信息各不相同,在关键区4800～4500cm-1...
- 田萍陈斌陆道理周志琴邵美丽
- 关键词：食用植物油近红外光谱技术
- 文献传递
