周向军
- 作品数：78 被引量：460H指数：12
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- 相关领域：轻工技术与工程生物学化学工程农业科学更多>>
- 刺梧桐多糖的硒酸化被引量：10
- 2010年
- 利用水提醇沉法制备刺梧桐粗多糖,经高速离心、酶及sevage联用法除蛋白质及淀粉等杂质,得刺梧桐纯多糖。在BaCl2催化作用下,利用Na2SeO3对刺梧桐多糖进行硒酸化修饰,得刺梧桐多糖硒酸酯,并利用红外、紫外、热重的方法对合成产物进行表征。结果表明:与刺梧桐纯多糖相比,刺梧桐硒酸酯在896.00 cm-1处有一弱吸收峰,归属为C—Se=O的伸缩振动峰,紫外法测定出刺梧桐硒酸酯硒含量为1 747.2 mg/kg。热重分析表明,硒化后,多糖的稳定性降低。
- 高义霞周向军李娥春杨声张继
- 关键词：红外光谱紫外光谱热重分析
- 雪莲果过氧化物酶的特性和抑制研究
- 2010年
- 以新鲜雪莲果为材料，对雪莲果过氧化物酶（POD）的特性进行了研究，并探讨了不同抑制剂及激活剂对酶活性的影响。结果表明：雪莲果过氧化物酶最适反应pH为6．0，最适反应温度为35℃，最佳反应底物（愈创木酚）浓度为O．008mmol／L，最大反应速度Vmax=135U／min·g，米氏常数Km=0．004182mol／L。在0-200mmol／L范围内，抑制剂对PCID的抑制作用为：NaHSO3〉L-cys〉柠檬酸〉Vc〉EDTA。在0-10mmol／L范围内，激活剂对POD激活作用为：CuSO4〉FeCl3。
- 周向军高义霞张生财
- 关键词：雪莲果过氧化物酶褐变
- 4种模式美拉德反应条件及其产物抗氧化作用被引量：15
- 2014年
- 以精氨酸/赖氨酸-麦芽糖、壳聚糖-果糖/阿拉伯糖为模式制备美拉德反应产物,考察4种体系紫外可见光谱和荧光光谱随加热时间的变化,氨基与羰基物质的量比、初始pH、温度对产物褐变的影响及反应过程的pH值变化,探讨美拉德反应产物对DPPH·、HO·、H2O2的清除作用和总还原力。结果表明：4种体系紫外吸收峰均在260-280 nm,荧光激发波长在319-335 nm、发射波长约在420 nm和385 nm（壳聚糖-阿拉伯糖）。4种体系的褐变及精氨酸/赖氨酸-麦芽糖的酸度均随加热时间的延长而增加,壳聚糖-果糖/阿拉伯糖的酸度变化则无规律。当氨基与羰基物质的量比为1∶2-1∶3,pH 11-12和温度110-120℃时,各体系的褐变接近最大程度。精氨酸/赖氨酸-麦芽糖体系对DPPH·清除作用均随浓度增大而降低,对HO·清除作用均基本保持不变;对H2O2的清除作用和总还原力均表现出一定的量效关系。壳聚糖-果糖/阿拉伯糖体系对DPPH·的清除、HO·的清除及H2O2的清除作用均随浓度增大而增强,总还原力先增大后减小。
- 周向军周健冯进兵黄凯
- 关键词：美拉德反应麦芽糖壳聚糖阿拉伯糖抗氧化
- 海藻酸钠-刺槐豆胶复合凝胶珠吸附孔雀绿被引量：3
- 2014年
- 以刺槐豆胶、海藻酸钠为材料制备复合凝胶珠,利用红外光谱、热重分析对其进行表征,探讨孔雀绿浓度、吸附时间及pH对复合凝胶珠吸附孔雀绿的影响。红外光谱和热重分析表明,复合凝胶珠制备成功且热稳定性介于刺槐豆胶和海藻酸钠之间。复合凝胶珠对孔雀绿的吸附在5 h后达到平衡,pH=6为最佳吸附pH,相同条件下复合凝胶珠对孔雀绿的吸附作用优于活性炭,其对孔雀绿的吸附行为符合Freundlich吸附等温方程和颗粒内扩散模型。海藻酸钠-刺槐豆胶复合凝胶珠有望成为新的处理印染废水的吸附剂。
- 高义霞周向军王风霞袁毅君张继
- 关键词：刺槐豆胶海藻酸钠孔雀绿
- 苋菜总黄酮提取工艺及抗氧化研究被引量：1
- 2011年
- 选取乙醇浓度、提取温度、提取时间及液固比进行正交试验提取苋菜总黄酮，同时探讨了其对羟自由基、超氧阴离子自由基、DPPH自由基的清除作用及总还原力能力。结果表明苋菜总黄酮最佳提取工艺为：乙醇90％，提取时间110min，提取温度65℃，液固比30：1。此条件下总黄酮提取率为0．875％。抗氧化试验表明黄酮对Fe^3＋具有较强的还原能力，能有效清除·OH、O^2-及DPPH自由基。
- 周向军高义霞郑红梅张继
- 关键词：抗氧化
- 牛血清白蛋白-刺槐豆胶-壳聚糖缓释纳米微球的制备、表征及其体外释放性能研究被引量：1
- 2014年
- 以刺槐豆胶和壳聚糖为载体,戊二醛为交联剂,牛血清白蛋白(BSA)为模型药物,采用交联法制备BSA-刺槐豆胶-壳聚糖缓释纳米微球。通过单因素实验探讨不同戊二醛浓度、载体与BSA质量比、水相:油相体积比及交联时间对纳米微球制备的影响,对纳米微球进行红外光谱、热重、元素分析、动态光散射及形貌等表征,并测定体外释放性能。结果表明,纳米微球最佳制备工艺为:戊二醛浓度1.25%,载体与BSA比为20∶1,水相与油相比6∶1,交联时间60min,在此条件下纳米微球包封率为62.32%±0.39%,载药量3.45%±1.43%。形貌分析表明,纳米微球尺寸分布均一,平均粒径约为80nm。纳米微球具有一定的缓释能力,在模拟小肠中释放最快,胃中次之,大肠中最慢。
- 高义霞周向军王廷璞袁毅君
- 关键词：刺槐豆胶壳聚糖牛血清白蛋白缓释
- 高乌甲素对α-淀粉酶及其光谱性质的影响被引量：3
- 2013年
- 目的研究高乌甲素对α-淀粉酶的抑制及其光谱变化。方法运用可见及紫外光谱对高乌甲素与α-淀粉酶相互作用的光谱进行探讨。结果结果表明当高乌甲素在0～0.5 mmol/L范围内其对α-淀粉酶的抑制作用逐渐增加,0.5mmol/L时达到饱和,相对酶活力为43%。高乌甲素对α-淀粉酶属于可逆非竞争性抑制,抑制常数Ki=9.86×10-2mol/L。紫外光谱表明α-淀粉酶与高乌甲素作用后吸收峰发生蓝移,说明其相互作用改变α-淀粉酚的空间构象。结论该结果为进一步研究α-淀粉酶与小分子化合物相互作用提供依据。
- 周向军高义霞郑晓惠张继
- 关键词：高乌甲素Α-淀粉酶光谱
- 大孔树脂纯化苋菜多酚的工艺研究被引量：3
- 2012年
- 通过吸附与解吸附试验探讨大孔树脂纯化苋菜多酚的工艺参数。结果表明D-101树脂适合苋菜多酚的纯化,吸附平衡时间为180 min,解吸附平衡时间为100 min。最适吸附质量浓度为0.2 mg/mL,pH=2,洗脱剂乙醇浓度为60%,流速为2 mL/min,洗脱体积为75 mL。此条件下吸附率及解吸率分别为32.92%和97.26%。该纯化工艺简便,适合大规模纯化苋菜多酚。
- 周向军高义霞李宏娟张继
- 关键词：苋菜多酚纯化大孔吸附树脂
- 罗望子多糖模板法制备纳米硒被引量：6
- 2011年
- 以罗望子多糖为模板,通过亚硒酸和抗坏血酸反应制备纳米硒,探讨反应时间、反应物浓度、温度等条件对产物粒度的大小、形貌的影响,并采用光谱法、扫描电镜(SEM)和X射线衍射(XRD)等手段对产物进行表征。结果表明:当反应体系中亚硒酸和抗坏血酸的物质的量比为2∶1,罗望子多糖质量分数为0.02%,60℃下温浴4 h时得到红色的纳米硒,颗粒较小、均匀,平均粒径为39 nm左右。
- 高义霞周向军张继高瑾霞
- 关键词：抗坏血酸纳米硒
- Henderson-Hasselbalch方程在氨基酸盐两性解离教学中的应用
- 2015年
- 分别以亮氨酸盐、组氨酸、谷氨酸及组氨酸盐酸盐的两性解离为例,利用Henderson-Hasselbalch方程对其不同离子形式的溶液p H、不同离子形式的浓度或相对比例及缓冲溶液的配置进行分析,为进一步理解氨基酸盐的解离过程及相关计算提供参考.
- 周向军
