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吴伟

作品数：3 被引量：19H指数：1
供职机构：广西大学化学化工学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金更多>>
相关领域：理学轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇期刊文章
  • 1篇学位论文

领域

  • 2篇理学
  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇羧甲基壳聚糖
  • 2篇壳聚糖
  • 2篇甲基
  • 1篇淀粉
  • 1篇多孔淀粉
  • 1篇性能表征
  • 1篇水解率
  • 1篇迁移
  • 1篇荔枝
  • 1篇果蔬
  • 1篇果蔬保鲜
  • 1篇保鲜
  • 1篇比表面

机构

  • 3篇广西大学

作者

  • 3篇吴伟
  • 1篇陈亮
  • 1篇梁兴泉
  • 1篇林宝凤
  • 1篇秦莹
  • 1篇林宝风

传媒

  • 1篇化工时刊
  • 1篇高分子通报

年份

  • 3篇2006
共 3 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
灰色关联度法在多孔淀粉性能表征上的应用
2006年
利用灰色关联理论对多孔淀粉的比表面和水解率以及亚甲基蓝吸附率和吸油率的关联性进行了对比分析和计算。得到比表面与水解率、吸油率和吸附量的关联度分别为0.827 348、0.610 89和0.518 97。结果表明比表面与水解率的关联度最高,并得到水解率和比表面的关系方程。通过测定水解率可以反映多孔淀粉比表面的变化状况,由此得到一种评价多孔淀粉性能的简易方法。同时,比表面与水解率的高度关联性在一定程度上也说明了在实验条件下酶降解原淀粉颗粒的不同区域在速度上存在明显差异。
秦莹梁兴泉林宝风陈亮吴伟
关键词：多孔淀粉比表面水解率
羧甲基壳聚糖膜迁移特性的研究及其应用
本文研究了羧甲基壳聚糖膜的迁移特性，包括羧甲基壳聚糖溶液在蜡质界面上润湿性、膜的气体(水蒸气、氧气和二氧化碳)迁移特性和膜的固体(苯甲酸钠)迁移特性，并且对羧甲基壳聚糖在荔枝保鲜中的应用进行了初步研究。 1、羧...
吴伟
关键词：羧甲基壳聚糖迁移荔枝
文献传递
羧甲基壳聚糖在果蔬保鲜中的应用研究进展被引量：19
2006年
综述了羧甲基壳聚糖的特性及其在果蔬的涂膜保鲜中的应用研究进展,讨论了羧甲基壳聚糖的浓度、分子量、pH值、取代度对其特性的影响,介绍了羧甲基壳聚糖对果蔬的涂膜保鲜效果。本文对开发羧甲基壳聚糖在果蔬防腐保鲜方面的应用具有理论指导意义。
吴伟林宝凤
关键词：羧甲基壳聚糖保鲜
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