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叶辉
作品数:
4
被引量:2
H指数:1
供职机构:
沈阳市大东区疾病预防控制中心
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相关领域:
医药卫生
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合作作者
刘淑清
辽宁省疾病预防控制中心
陈玉松
辽宁省疾病预防控制中心
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作者
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叶辉
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陈玉松
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刘淑清
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2008
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2003
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PEM电解式臭氧发生器在肉食品加工场所的应用
2008年
叶辉
关键词:
臭氧发生器
肉食品
核酸对实验鼠多种功能调节作用的研究
被引量:1
2003年
目的 为了研究核酸保健食品对实验鼠免疫、血脂、疲劳和肝损伤的影响。 方法 采用昆明种小鼠和 wis-tar大鼠 ,分别经口给予 3个剂量组的核酸保健食品 ,按卫生部公布的保健食品功能试验方法进行。 结果 巨噬细胞吞噬指数、抗体积数、耳轮廓肿胀度都有显著增加 ;游泳时间、肝糖原含量显著增加 ,血清尿素氮显著下降 ;明显降低血 TC和动脉粥样硬化指数 (TC- HDL - c) / HDL - c,增加 HDL - c含量 ;谷丙转氨酶、谷草转氨酶、气球样变、细胞坏死都有显著降低。 结论 补充外源性核酸具有调节免疫功能、抗疲劳、降血脂。
季丽娜
于翠兰
朱悦
刘淑清
陈玉松
叶辉
张彤昕
关键词:
核酸
保健食品
血脂
肝功能
代谢
沈阳市大东区2006年度部分食品安全状况调查
2007年
近年.我国不断发生的食品安全问题已引起社会各界的极大关注。为维护人民群众生命健康和切身利益,我们系统地搜集了食品安全和食源性疾病的各类信息。根据我区的实际情况,2006年对我区部分食品安全状况做以调查,结果报告如下。
叶辉
关键词:
食品安全
在肉制品加工企业中臭氧控制微生物危害的综合应用
被引量:1
2008年
臭氧在食品工业的应用起始于1909年法国CoLogne的冷冻厂,后来逐渐用于肉类、水果、鸡蛋的贮藏冷库消毒;酿酒工业中啤酒瓶的冷消毒;现在已经广泛应用于食品加工车间杀菌净化、生产用水杀菌净化、工作服消毒等。1997年美国食品与药物管理局FDA公开声明可在食品加工中使用臭氧并放弃市场前核准,该声明成为臭氧技术的里程碑。人们深入探索臭氧在食品加工的多领域多用途的研究,提高食品质量并改进食品加工技术。目前一些单位使用臭氧消毒设备,提高了产品的合格率,取得了良好的经济效益和社会效益。对于臭氧运用原理和功能,权威机构是这样评价的:
叶辉
关键词:
臭氧
微生物
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