化雪艳
- 作品数：7 被引量：25H指数：3
- 供职机构：吉首大学更多>>
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- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 桐酸甲酯中甘油水洗去除及脱水精制工艺
- 2014年
- 为制备高纯桐酸甲酯,研究了桐酸甲酯中甘油水洗去除及脱水精制工艺。以桐酸甲酯的含水率及甘油含量为分析指标,研究了精制工艺中的水洗比、脱水真空度、脱水温度及脱水时间等参数的影响。研究表明,桐酸甲酯精制最优工艺条件是:水洗比为3、真空度为80 kPa、温度为80℃、脱水时间为3 h。该条件下精制的桐酸甲酯的含水率为0.122 6%、甘油含量为0.070 2%。
- 刘文柱唐克华李硕化雪艳
- 关键词：桐油含水率
- 3种食用菌固态发酵降解杜仲半纤维素、纤维素和木质素被引量：9
- 2014年
- 研究了猴头菇、金针菇和平菇固态发酵杜仲叶渣和杜仲皮的半纤维素、纤维素和木质素的降解变化规律。半纤维素、纤维素和木质素在杜仲叶渣中的含量分别是9.83、39.00和164.67 mg/g,在杜仲皮中的含量分别是32.297、108.313和44.667 mg/g。杜仲叶渣中的半纤维素、纤维素和木质素的质量分数,通过猴头菇68 d固态发酵分别下降55.29%、80.36%和12.55%,通过金针菇61 d固态发酵分别下降54.68%、82.53%和23.08%,通过平菇58 d固态发酵分别下降51.35%、40.70%和57.09%。猴头菇液体菌种发酵的菌丝满瓶时间比固体菌种发酵的提高4 d,金针菇、平菇的液体菌种与固体菌种发酵的菌丝满瓶时间差距在2 d之内。对杜仲皮木质素的发酵降解,猴头菇、平菇的固体菌种占优,但金针菇两类菌种发酵降解效果差且差异很小;对杜仲皮纤维素的发酵降解,猴头菇、金针菇的液体菌种占优,但平菇2类菌种的发酵降解效果差且差异小;对杜仲皮半纤维素的发酵降解,3种食用菌的固体与液体菌种能力相当。
- 化雪艳李硕唐克华刘文柱
- 关键词：食用菌半纤维素纤维素木质素降解
- 杜仲裂褶菌菌质无糖食品的研制被引量：1
- 2014年
- 通过裂褶菌固体发酵杜仲皮获得杜仲菌质。采用正交实验设计,以杜仲裂褶菌菌质、南瓜纯粉、甜菊糖甙为原料,获得杜仲裂褶菌菌质无糖食品的最佳制作配方为:面粉100.0g,杜仲裂褶菌菌质10.0g,甜菊糖甙0.07g,起酥油20.0g,南瓜粉40.0g,食用植物油10.0g,食盐0.30g,泡打粉0.50g。以最佳配方制作的菌质无糖食品,蛋白质含量4.1%,总脂肪含量26.7%,水分含量≤8.0%,酸价3.5g KOH/100g,过氧化值0.17g脂肪/100g,总砷未检出,总铅<1.0mg/kg,颜色呈均匀黄褐色,外形完整,组织结构细密,口感酥脆,具有菌质风味和较高营养价值。研究结果为杜仲在菌质食品领域的新产品开发提供了一种参考途径。
- 化雪艳李硕唐克华刘文柱
- 关键词：裂褶菌正交实验无糖食品
- 杜仲菌质制备及菌质烘焙食品研制
- 采用平菇、猴头菇2号、金针菇F21、裂褶菌11-S和甜芝这五种食药用菌对杜仲叶渣和皮进行固体发酵，制备杜仲菌质，并研究了五种食药用菌降解利用杜仲多种成分的能力及变化规律；探讨比较了蒽酮-硫酸法、苯酚-硫酸法、DNS法三种...
- 化雪艳
- 关键词：降解食品
- 文献传递
- 杜仲菌质无糖食品及其制备方法
- 本发明提供一种杜仲菌质无糖食品，由杜仲菌质10～20％、南瓜纯粉15～50％、小麦标准粉30～50％、食用植物油4～8％、起酥油4～8％、泡打粉0.1～0.5％、甜菊糖甙0.02～0.06％、食盐0.1～0.2％构成。该...
- 唐克华化雪艳李硕刘文柱
- 文献传递
- 红花龙胆花色素的提取及性质被引量：10
- 2012年
- 以红花龙胆花瓣为材料,对其花色素进行提取及理化性质研究。结果表明:红花龙胆花色素液在可见光区的最大吸收波长为531nm;以体积分数70%乙醇溶液提取花色素的效果较好;该花色素对紫外线、高温、VC,以及H2O2和Na2SO3的耐受性较差,但葡萄糖、蔗糖和柠檬酸对色素溶液几乎无影响;Na+、Ca2+、A13+等金属盐离子对花色素的影响很小,但Fe2+对花色素具有显著增色作用;花色素在pH值小于等于3时保持红色色泽,但中性和碱性环境下其红色色泽被完全破坏。根据研究结果初步推断该花色素为含有酚羟基的花青素。
- 王立志化雪艳刘文柱唐克华
- 关键词：花色素
- 金银忍冬果实色素的提取及其理化性质研究被引量：4
- 2012年
- 研究了金银忍冬果实色素的提取工艺条件和基本性质。结果表明:金银忍冬果色素的最佳提取工艺条件为80℃的提取温度、45 min的提取时间及1:8的料液比。金银忍冬果色素对自然光、紫外线、高温、VC、H2O2和Na2SO3的耐受性较差,但葡萄糖、蔗糖和柠檬酸对色素溶液几乎无影响;Na+,Ca2+,A13+等金属盐离子对果色素的影响很小;果色素在pH≤3的环境中保持红色色泽,但其红色在中性和碱性环境下被完全破坏。根据这一研究结果,可确定金银忍冬果色素具备作为天然色素使用的基础性能,可作为天然色素资源予以开发利用。
- 王立志唐克华王祥红化雪艳
- 关键词：金银忍冬色素稳定性
