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余强: 作品数：67 被引量：335H指数：11; 供职机构：南昌大学更多>>; 发文基金：国家自然科学基金食品科学与技术国家重点实验室目标导向资助项目国家高技术研究发展计划更多>>; 相关领域：轻工技术与工程化学工程医药卫生生物学更多>>

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一种柚子皮不溶性膳食纤维的改性及结合多酚的制备方法: 本发明公开了一种柚子皮不溶性膳食纤维的改性及结合多酚的制备方法，包括以下步骤：将柚子皮不溶性膳食纤维与去离子水以1∶30的比例混合均匀后，在微波功率为300～700W，温度为50～90℃的微波萃取条件下处理10～50mi...; 余强彭莞仪甘佳攀谢建华陈奕; 文献传递

一种具有提高免疫功能的黑灵芝饮料及其制备方法: 一种具有提高免疫功能的黑灵芝饮料及其制备方法，包括按以下比例的物质：100mL黑灵芝浓缩澄清液，0.1‑0.3g的赤藓糖醇、0.001‑0.005g的甜菊糖、0.02‑0.06g的柠檬酸，0.04g的羧甲基纤维素钠，0....; 谢明勇杜国殷军艺余强聂少平; 文献传递

绿豆皮多糖结构表征及对IEC-6细胞氧化应激的保护作用: 2022年; 本实验旨在分析绿豆皮多糖(mung bean skin polysaccharide,MBSP)的结构表征和抗氧化活性.结果表明:MBSP是一种相对分子量362.66kD、单糖组成及摩尔比为阿拉伯糖:半乳糖:半乳糖醛酸:木糖:葡萄糖=28.45∶4.67∶3.29∶1.51∶1.00的酸性多糖;红外光谱结果显示存在多糖特征吸收峰,扫描电镜等结果显示其表面光滑且呈片状分布,是一种热稳定性较弱的半晶型聚合物;平均粒径(107.0±3.4)nm、Zeta电位(—11.6±0.11)mV;流变学分析结果显示MBSP溶液体系倾向于形成弱凝胶结构.体外抗氧化活性研究结果表明,MBSP具有良好的1,1G二苯基G2G三硝基苯肼(doctoral programs in publichealth,DPPH)自由基和2,2􀆳G连氮基—双G(3G乙基苯并二氢噻唑啉G6G磺酸)(agreement on basic telecommunicationservices,ABTS)自由基清除能力.此外,H2O2诱导的大鼠肠上皮细胞(IECG6细胞)的氧化损伤研究结果表明:MBSP能够显著提高氧化损伤细胞的存活率,有效提高超氧化物歧化酶(superoxidedismutase,SOD)的活力和降低丙二醛(malondialdehyde,MDA)含量,具有明显的氧化损伤保护作用,为MBSP的开发和利用提供了一定的理论基础.; 秦丽陈帅谢留明余强陈奕申明月谢建华; 关键词：抗氧化活性

黑灵芝多糖对免疫抑制小鼠的免疫调节和抗氧化作用被引量：71: 2012年; 目的:研究黑灵芝多糖对免疫抑制小鼠的免疫调节和抗氧化作用。方法:构建免疫抑制小鼠模型,将小鼠随机分为6组,即空白对照组、阳性对照组、模型对照组及黑灵芝多糖高、中、低剂量组。小鼠以灌胃的方式给予不同剂量黑灵芝多糖后,分别测定各组脾脏指数、脾组织中超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、丙二醛(MDA)和总抗氧化能力(T-AOC)水平,MTT法测T、B淋巴细胞增殖,ELISA法测脾细胞上清TNF-α和IL-2含量。结果:与模型组相比,黑灵芝多糖各剂量组均能显著提高小鼠脾脏指数,T、B淋巴细胞增殖,提升SOD、CAT、T-AOC水平和降低MDA含量;高、中剂量组能显著提高TNF-α含量和IL-2含量。结论:黑灵芝多糖能有效拮抗环磷酰胺对小鼠免疫功能的抑制作用,提高免疫抑制小鼠的抗氧化功能。; 王君巧聂少平余强殷鹏飞高江宇张翼良谢明勇; 关键词：黑灵芝多糖免疫调节抗氧化

稀土改进化学镀共沉积钯-银合金膜被引量：14: 2006年; 采用稀土改进的化学镀法在多孔陶瓷载体上共沉积钯-银合金膜。重点讨论了Yb-La、Yb-Pr和Yb-Nd三种不同混合稀土元素对钯-银共沉积速率的影响和Yb-La混合稀土元索对镀温和镀层组成的影响。实验结果表明，在适宜的三种混合稀土元素的浓度下，钯-银共沉积速率比未添加稀土时分别提高了63％、51％和32％。添加Yb-La混合稀土元素后，在得到相同的钯-银共沉积速率时，镀温比未添加稀土时可降低10℃～20℃，且对镀层组成无明显影响。制备的76．8Pd～23．2Ag的合金薄膜，其厚度为7．7μm，在350℃和0．3MPa下，氢气和氮气通过膜的渗透通量分别为8．65×10^-3m^3/m^2·s和1.92×10^-6m^3/m^2·s。; 蒋柏泉余强顾騋; 关键词：稀土化学镀陶瓷无机膜复合膜

一种脱脂米糠中的膳食纤维的改性方法: 本发明提供了一种脱脂米糠中的膳食纤维的改性方法，利用绿色木霉菌发酵提取脱脂米糠中的可溶性膳食纤维，并优化设计了该改性方法的最佳工艺条件。本发明的方法使可溶性膳食纤维的得率提高，设备简单，有利于工业化生产。; 余强贾梦云谢明勇聂少平陈家俊; 文献传递

保温棉用白树脂胶粘剂的制备: 1997年; 在三聚氰胺，尿素及甲醛三元共聚物胶粘剂的制备过程中。反应物料比，温度，时间及ＰＨ因素对反应及制棉工艺的影响甚大。试制结果表明，采用合理的工艺制备的胶粘剂可以生产出令人满意的耐火纤维制品。; 吴少林余强; 关键词：胶粘剂

一株纤维素降解菌及其在油茶粕可溶性膳食纤维改性中的应用: 本发明公开了一株纤维素降解菌及其在油茶粕可溶性膳食纤维改性中的应用。该菌株的分类学命名为青霉菌属Penicillium sp.YC49，已于2023年4月10日保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC No：M...; 余强杨超然郑冰陈奕谢建华司靖宇

发酵法制备的可溶性膳食纤维在制作饼干中的应用: 本发明提供了一种发酵法制备的可溶性膳食纤维在制作饼干中的应用，主要步骤有将可溶性膳食纤维添加到牛奶中，搅拌均匀；再将无盐黄油放在搅拌盆中，在室温下软化后加入盐搅拌均匀；筛取低筋面粉适量，将得到的混合物添加到低筋面粉中，用...; 余强贾梦云陈奕谢建华陈家俊; 文献传递

营养健康食品开发技术发展趋势探析: 2023年; 营养健康食品不仅具有食品功能,还具有生物活性成分及其他营养素,通过强化功效、改善营养可以更好地满足人们对食物营养的需求。随着食品科学与营养学、微生物学、组学等学科融合,我国营养健康食品科技领域迎来更多机遇和挑战,同时也为营养健康食品新资源挖掘、功能因子制备新方法新技术开发、营养健康食品创制、食物与健康关系探索等领域提供了有效解决途径。本文总结了营养健康食品功能因子开发技术、营养健康食品功能评价技术和营养健康食品产品开发技术,通过文献分析了近40年营养健康食品开发技术态势,并对未来营养健康食品发展方向进行了展望,以期为营养健康食品的开发提供新思路。; 常巧英余强郑冰黄海荣白若镔张虹艳李相阳侯新茹; 关键词：营养健康食品