严卫星
- 作品数：90 被引量：1,146H指数：20
- 供职机构：国家食品安全风险评估中心更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家科技攻关计划“十一五”国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程生物学经济管理更多>>
- 淡水湖泊微囊藻毒素的污染和毒理学研究被引量：25
- 2002年
- 微囊藻毒素是淡水湖泊蓝藻产生的一类肽类毒素 ,它的产生受到藻类的遗传和环境因素共同影响。微囊藻毒以肝脏为靶器官 ,通过多种作用引起肝细胞坏死 ,抑制蛋白磷酸酶 1(PP1)和蛋白磷酸酶 2A(PP2A)的活性 ,具有致癌性 ,是肿瘤促进剂。微囊藻及其毒素的污染已成为一个受人关注的公共卫生问题。由于微囊藻毒素污染的广泛性、持续性以及它所具有的热稳定性和水溶性 ,可能存在潜在的食品安全问题。本文综述了微囊藻及其毒素的污染、微囊藻毒素的产生原因和毒理学研究现状 ,预防的基本原则 。
- 徐海滨严卫星
- 关键词：淡水湖泊微囊藻毒素毒理学水污染
- 芦荟全叶粉90天亚慢性毒性研究被引量：19
- 2003年
- 为了观察芦荟全叶粉长期食用对健康的影响 ,选用健康断乳SD大鼠 88只 ,随机分为 4组 ,每组 2 2只 ,雌雄各半 ,分别给予芦荟全叶粉 0、2、4、8g kgBW (按 0、2 5%、5%、10 %比例 )掺入基础饲料喂饲 90天。结果表明 ,芦荟全叶粉使大鼠排便量增加 ,粪便松软 ;雄性 8g kgBW剂量组大鼠体重增长明显缓慢 (P <0 0 1)、食物利用率降低 (P <0 0 1) ,4g kgBW剂量组食物利用率下降 (P <0 0 5) ,体重影响不明显 ,2g kgBW剂量组和雌性各剂量组对大鼠体重、食物利用率无影响。雄性 8g kgBW剂量组和雌性各剂量组肾 体比值增大 (P<0 0 1) ,4、8g kgBW剂量组睾丸 体比值增大 (P <0 0 5)。芦荟全叶粉对大鼠血液学指标 ,尿NAG酶 ,血清转氨酶、血脂、肌酐等生化指标无影响 ,8g kgBW剂量组血清BUN升高 (P <0 0 1)。病理检查 ,除 2g kgBW剂量组结肠粘膜无色素沉积外 ,各剂量组均可引起肾小管上皮、肠系膜淋巴结、结肠粘膜固有层色素沉积和肠系膜淋巴结增生 ,而肝、脾、睾丸 (或卵巢 )等脏器未见有意义的病理改变。本实验条件下 ,芦荟全叶粉有作用剂量为 2g kgBW (芦荟甙 11 8mg kgBW )。
- 周宇红冯永全汪会玲杨华冯小莲于洲徐海滨严卫星
- 关键词：保健食品亚慢性毒性草药食物利用率
- 褪黑素改善小鼠睡眠作用的研究被引量：10
- 1997年
- 为研究褪黑素的改善睡眠作用，通过直接睡眠试验、与戊巴比妥钠协同睡眠试验，观察褪黑素诱导小鼠的睡眠作用。结果显示：褪黑素８００ｍｇ／ｋｇＢＷ剂量灌胃小鼠，有直接诱导小鼠睡眠作用（Ｐ＜０．０１），睡眠时间为７０．８ｍｉｎ，潜伏期为３５．７ｍｉｎ；０．０８３、０．５、３．０ｍｇ／ｋｇＢＷ剂量，能显著延长戊巴比妥钠诱导的小鼠睡眠时间（Ｐ＜０．０１），显著增加戊巴比妥钠阈下剂量诱导的小鼠睡眠发生率（Ｐ＜０．０５、Ｐ＜０．０１）。由此可见。
- 周宇红严卫星冯晓莲刘红蕾刘海波
- 关键词：褪黑激素小鼠戊巴比妥药物协同作用睡眠
- 不同热处理方法对鲤鱼DNA的影响及不同DNA提取方法的比较被引量：1
- 2011年
- 目的研究不同加热方法处理后鲤鱼基因组DNA长度和含量的变化,并对4种DNA提取方法进行比较。方法用电磁炉和微波炉将鲤鱼背部肌肉加热煮沸1、2、3 h取出,再分别用酚氯仿法、Wizard试剂盒法、磁珠法和离心柱法提取处理前后鲤鱼基因组DNA,利用琼脂糖凝胶电泳对处理前后的总DNA长度进行比较,再用实时荧光定量PCR法检测所得DNA样品中内参基因β-actin含量的变化。结果琼脂糖凝胶电泳结果显示,处理后DNA片段明显降解。生鱼肉提取β-actin的量为1 070 213.39拷贝/μl,电磁炉处理1、2、3 h的浓度分别为143 309.6、441 350.43和256 994.16拷贝/μl,微波炉处理1、2、3 h的浓度分别为269 121.17、267 371.16和134 649.97拷贝/μl。酚氯仿法、Wizard试剂盒法、离心柱法和磁珠法提取的平均DNA浓度分别为718 944.93、737 945.64、26 751.22和2 934.06拷贝/μl。结论加热煮沸导致DNA降解,因此加工食品中DNA的检测应当选择较短的目标片段。4种DNA提取方法比较,Wizard试剂盒法和酚氯仿法提取的DNA浓度显著高于离心柱法和磁珠法,且离心柱法又高于磁珠法。
- 雍凌张文众刘玉梅贾旭东严卫星
- 关键词：DNA提取方法荧光定量聚合酶链反应
- 转基因玉米快速筛选试剂盒
- 转基因玉米快速筛选试剂盒。根据MON810、Bt11、NK603、59122和1507五种转基因玉米中导入的CaMV 35S、P-ract、Ubi Zm1、NOS、pin II五种公共元件(初筛基因)和cp4epsps、...
- 严卫星李宁贾旭东张文众雍凌刘玉梅
- 文献传递
- 大豆异黄酮对新生儿期大鼠子宫发育和雌激素受体表达的影响被引量：10
- 2007年
- 目的研究母鼠暴露于大豆异黄酮对新生儿期大鼠子宫发育及雌激素受体表达的影响。方法将母鼠及其仔鼠随机分至6组,母鼠的大豆异黄酮暴露剂量分别为0、10、50、100、150、200mg/kgBW（i.g.）,暴露时间为产后第5至10天（PND5~10）。在PND11处死雌性仔鼠,称量子宫重量并进行病理学检查,利用ELISA方法测定血清雌二醇（E2）和孕酮（P）浓度,利用RT-PCR方法测定子宫中雌激素受体（ER）mRNA的表达。结果与对照组比较,大豆异黄酮150、200mg/kgBW剂量组仔鼠的子宫/体重比显著增加,子宫内膜增厚的差异有统计学意义（P〈0.05）;血清E2浓度明显高于对照组,SIF150组升高幅度最大,但各处理组血清P浓度呈下降趋势;100、150、200mg/kgBW剂量组仔鼠的子宫ERmRNA表达降低的差异有统计学意义（P〈0.05）。结论大豆异黄酮经母鼠暴露,可刺激雌性仔鼠的子宫发育,这种雌激素样效应至少与该物质对血液性激素和子宫ERmRNA表达的调节作用有关。
- 刘兆平李丽张晓鹏张文众宋雁王伟崔文明贾旭东李宁严卫星
- 关键词：子宫
- 杜仲的快速毒性筛选试验被引量：9
- 2004年
- 背景与目的:杜仲属于可用于保健食品的中药,但是其安全性毒理学评价的资料相对缺乏,对其安全性进行评价,以便为杜仲的综合利用提供依据。材料与方法:运用急性毒性试验、细胞毒性试验、遗传毒性试验对杜仲进行了较系统的安全性评价。结果:杜仲的LD50为160.0 g/kg;对CHO和CHL细胞的IC50均为109.38 mg/ml,并且在该剂量之下为阴性结果。结论:杜仲属无毒物,在较高剂量下对CHO和CHL细胞均表现出一定的毒性;本实验条件下无细胞染色体畸变的遗传毒性。
- 隋海霞高芃徐海滨严卫星
- 关键词：急性毒性遗传毒性
- 五种常见蔬菜和宁夏枸杞的抗氧化活性观察被引量：4
- 2001年
- 为研究 5种常见蔬菜和宁夏枸杞的抗氧化活性 ,以TBAS(硫代巴比妥酸反应物 )的阻断率(TBASI)为指标 ,测定油菜、香菜、韭菜、芹菜、绿豆芽和宁夏枸杞和维生素C的抗氧化活性。结果显示 :煮沸前香菜、韭菜、绿豆芽、宁夏枸杞和维生素C的抗氧化活性较高 ,分别为 85 3% ,71 7% ,77.6 % ,94 .6 %和 90 .3% ,油菜、芹菜次之 ,为 6 5 .1%和 5 6 .7%。阻断率随试样加入量的增加而增加。煮沸后芹菜、油菜、韭菜和维生素C的TBASI分别下降至 2 2 3%、34 5 %、35 5 %和 5 1% ,宁夏枸杞、香菜和绿豆芽TBASI下降幅度相对较小 ,分别下降至 74 9%、6 3 2 %和 5 8 3%。芹菜、韭菜、油菜煮沸前后TBASI下降差别有显著性 ,绿豆芽、香菜和宁夏枸杞的下降差别无显著性。
- 徐海滨周宇红贾群山严卫星
- 关键词：蔬菜枸杞自由基活性氧组分抗氧化活性
- 江西鄱阳湖微囊藻毒素污染及其在鱼体内的动态研究被引量：30
- 2003年
- 为了解淡水湖泊微囊藻毒素污染水平和掌握其在鱼体内的动态变化 ,2 0 0 0年 7月和 10月份采集了江西鄱阳湖的水样及鱼样 ,用ELISA法对样品的微囊藻毒素进行测定。结果显示 ,7月份和 10月份各采样点水样都有蓝藻的污染 ,蓝藻已成为鄱阳湖的优势藻种。 10月份各点微囊藻毒素高于 7月份 ,10月份污染较重的采样点 (岸边、永修河 )微囊藻毒素平均含量 888 8pg ml,是污染轻的采样点 (蚌湖 1、蚌湖 2和大湖池 )微囊藻毒素平均含量 83 6pg ml的 10倍左右 ,其中以永修河水最高为 10 3 6 9pg ml。各采样点鱼肌肉和鱼肝样中都可以测出微囊藻毒素 ,10月份鱼肌肉微囊藻毒素含量约是 7月份肌肉的 1 2～ 2倍 ,10月份鱼肝微囊藻毒素含量约是 7月份鱼肝脏的 2～ 2 0倍。污染较重的采样点 (岸边、永修河 ) 10月份鱼肝微囊藻毒素平均含量为 2 7 2ng g,明显高于污染轻的采样点 (蚌湖 1、蚌湖 2和大湖池 ,平均含量 2 8ng g)。
- 徐海滨孙明隋海霞李建平严卫星
- 关键词：微囊藻毒素水产品酶联免疫吸附试验鄱阳湖
- 食品安全监管能力尚需提升
- 2010年
- 食品安全是公共卫生领域中备受社会关注的问题之一。在技术支撑方面，我们的底子薄、基础弱、能力不足。针对我国食品安全问题的现状和特点，如何进一步提升监管能力，特提出以下建议。
- 严卫星
- 关键词：食品安全监管公共卫生领域食品安全问题
