黄曦
- 作品数：3 被引量：4H指数：1
- 供职机构：厦门出入境检验检疫局更多>>
- 发文基金：国家质检总局科技计划项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 蔬菜种植基地中导入HACCP体系
- 本文通过对速冻蔬菜加工企业必须建立和实施HACCP体系的分析发现在目前全国广泛推行的蔬菜种植基地中必须及时导入HACCP体系,建立其关键控制点做好残留监控,真正实现从源头抓起,确实保障出口蔬菜安全卫生质量.
- 黄曦
- 关键词：蔬菜种植HACCP体系蔬菜加工
- 文献传递
- 毒死蜱在速冻菠菜中的残留降解研究被引量：4
- 2008年
- 研究了经不同的施药处理及加工工艺后的菠菜,毒死蜱在其中的残留降解情况。结果表明:毒死蜱在推荐使用浓度下,即稀释2000倍、施药一次、14d后采收及稀释3000倍、施药两次、7d后采收的菠菜原料,经过热烫后,用紫外线、5mg/kg O3及0.3mL/L H2O2联合处理30min,用气相色谱检测其中的毒死蜱残留,残留量<0.01mg/kg,能达到出口日本的要求。
- 叶鹏方元炜康江卫黄曦
- 关键词：毒死蜱降解紫外臭氧过氧化氢
- 不同加工工艺对速冻毛豆中毒死蜱残留量的影响
- 2009年
- 采用气相色谱法,测定了不同加工工艺对速冻毛豆中的毒死蜱残留量的影响。结果表明,各种加工工艺对速冻毛豆中的毒死蜱残留都有不同程度的去除作用。热烫时间越长,毒死蜱残留量越低,98℃热烫180s后,残留下降43.7%;相同时间内,清水浸泡洗涤的去除率为47.0%,15%盐水浸泡洗涤的去除率为81.1%;固定浓度O3处理时间越长,毒死蜱残留量越低,相同时间内,浓度越高的O3处理,毒死蜱的去除率越高,经5mg/kgO3处理30min,去除率为40.3%;H2O2处理也具有与O3处理相同的作用,经3.0mL/LH2O2作用30min,去除率为57.3%。结果显示,适当延长加工工艺中的热烫时间,或采用盐水浸泡的生产工艺,或是采用O3或H2O2处理的生产工艺,均能有效降低速冻毛豆中毒死蜱的残留量。
- 叶鹏方元炜黄曦康江卫
- 关键词：毒死蜱降解热烫臭氧过氧化氢
