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饶华明

作品数：3 被引量：23H指数：1
供职机构：龙岩学院生命科学学院闽西食品研究所更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇专利
  • 1篇期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇调香
  • 2篇特色风味
  • 2篇皮蛋
  • 2篇酒香
  • 2篇果香
  • 2篇风味
  • 2篇保健价值
  • 1篇豆腐
  • 1篇保鲜
  • 1篇NISIN

机构

  • 3篇龙岩学院

作者

  • 3篇饶华明
  • 1篇石小琼
  • 1篇陈雪梅
  • 1篇张映斌

传媒

  • 1篇食品工业科技

年份

  • 1篇2013
  • 1篇2012
  • 1篇2004
共 3 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
特色风味鸡蛋皮蛋的加工方法
本发明公开一种特色风味鸡蛋皮蛋的加工方法。它包含以下步骤：(1)原料检验(2)清洗、晾干(3)料液浸泡(4)出缸、清洗(5)调香(6)取出、晾干(7)真空包装(8)微波杀菌(9)成品。本发明的有益效果是：制成的产品具有果...
石小琼饶华明蔡慧宏雷艺桢
文献传递
特色风味鸡蛋皮蛋的加工方法
本发明公开一种特色风味鸡蛋皮蛋的加工方法。它包含以下步骤：(1)原料检验；(2)清洗、晾干；(3)料液浸泡；(4)出缸、清洗；(5)调香；(6)取出、晾干；(7)真空包装；(8)微波杀菌；(9)成品。本发明的有益效果是：...
石小琼饶华明蔡慧宏雷艺桢
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天然食品保鲜防腐剂Nisin在豆腐保鲜上的应用研究被引量：23
2004年
将天然食品防腐剂Nisin应用于豆腐保鲜,筛选保鲜处理最佳工艺条件。结果表明,在豆腐加工时加入1.0g/kg浆的Nisin,产品在Nisin浓度1.0%(以水重计)、pH6.0的水溶液中浸泡1h,可使豆腐达到良好的保鲜效果,室温下存放2d或4～7℃冷藏7d,风味正常,基本不出水,微生物指标符合标准。
石小琼饶华明张映斌陈雪梅
关键词：豆腐NISIN保鲜
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共1页<1>
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