韩金宏
- 作品数：18 被引量：3H指数：1
- 供职机构：潍坊科技学院更多>>
- 发文基金：博士科研启动基金山东省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程医药卫生更多>>
- 大豆卵磷脂的制备工艺及其在食品工业中的应用
- 大豆加工豆油的油脚中含有40％-50%的磷脂，其中，大豆卵磷脂含量约为16%-20%。通过分离提纯可将大豆加工豆油的油脚中的油脂等杂质萃出，从而得到含丙酮不溶物含量达95%以上的纯净的粉末状磷脂，这是多种磷脂的混合物。目...
- 董美华唐玉海韩金宏
- 关键词：大豆卵磷脂理化特性食品加工
- 文献传递
- Gemini表面活性剂的研究进展
- Gemini表面活性剂从结构类型上可以分为阳离子型、阴离子型和非离子型表面活性剂。根据Gemini表面活性剂分子结构，其合成路线归纳起来有以下3种:用联结基团将两个或多个两亲体在头基外键合起来;用联结基团先将两个尾链联结...
- 郑兴荣韩金宏
- 关键词：表面活性剂双季铵盐分子结构合成工艺
- 文献传递
- 自制猪肉灌肠中金黄色葡萄球菌的半定量风险评估
- 2023年
- 金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)是一种病原菌,能够引发多种疾病。通过对某市开展自制猪肉灌肠中的金黄色葡萄球菌半定量风险评估,加强人们的食品安全意识,为构建完整的金黄色葡萄球菌风险评估体系提供理论参考。本文参照微生物风险评估程序,对金黄色葡萄球菌开展了危害识别、危害特征描述、暴露评估、风险特征描述。基于2015-2018年监测肉类及肉制品的161组数据,构建自制猪肉灌肠中金黄色葡萄球菌的风险矩阵,运用@RISK软件,计算风险可能性(P)和风险损失度(S)。结果表明,该市易感人群通过食用灌肠食品感染金黄色葡萄球菌的风险等级(R)为五级风险等级中较小的二级,说明当地居民通过摄入灌肠食品的方式感染金黄色葡萄球菌的风险较小。
- 郑丽敏丁琳常亮韩金宏赵飞姜姗姗
- 关键词：金黄色葡萄球菌
- 一种拼接式食品加工用台面
- 本实用新型公开了一种拼接式食品加工用台面，涉及到食品加工设备技术领域，包括第一支架和第二支架，所述第一支架和第二支架呈对称分布，所述第一支架靠近第二支架一面的两端分别转动连接有第一转轴和第四转轴，所述第二支架靠近第一支架...
- 郑丽敏丁琳常亮赵飞韩金宏
- 贝类细胞培养的应用研究进展
- 由于水产动物病毒病的流行，在世界范围内对水产养殖业带来了严重的危害，为了解决这一难题，有两条思路可以思考:一是将病毒分离，鉴定其种类，从而根据病毒的特性采取合适的治疗措施;二是在饵料或者生长环境方面提供合适的条件，从根本...
- 李云玲韩金宏孙虎
- 关键词：贝类细胞培养毒理学遗传学细胞生物学活性物质
- 文献传递
- 噬菌体展示抗克伦特罗抗体文库的构建及单克隆抗体的筛选被引量：1
- 2014年
- 利用小白鼠免疫和噬菌体展示技术构建了噬菌体展示抗体文库,从文库中筛选获得了一株抗克伦特罗单克隆抗体。该抗体的氨基酸序列尚未在世界基因数据库中登录,是一个新的抗体。该抗体对于游离克伦特罗的半抑制率IC50为0.602μg/mL。该噬菌体展示的抗体片段可以用于竞争法检测克伦特罗的含量,其能够检测出的最低浓度为15.6 ng/mL,具有较大的实用价值。
- 董金华唐玉海乔宁韩金宏董美华董益阳
- 关键词：克伦特罗抗体噬菌体展示免疫检测
- 花生基发酵酸奶的工艺优化
- 2023年
- 以花生为主要原材料,辅以适当的椰浆,研究纯植物蛋白发酵酸奶的最佳工艺条件,将单因素试验与正交试验相结合,对辅料添加量及发酵条件进行优化,获得最佳的花生基发酵乳加工工艺。试验结果表明,花生先经烤箱120℃、15 min烘烤,再按料液比花生与水配比1∶5,制得花生浆作为发酵基底。优化得到花生基发酵酸奶最佳工艺条件为:椰浆添加量25%,白砂糖添加量5 g/100 mL(并辅以少量木糖醇),菌粉添加量0.3 g/100 mL,发酵时间9 h。此条件下制得的花生基发酵酸奶酸甜适宜、风味独特、黏稠度适中,易被大部分人所接受。
- 郑丽敏徐紫薇丁琳常亮赵飞韩金宏
- 关键词：花生酸奶
- 米糠油加工现状及其进展
- 米糠油作为一种营养保健油,其开发和利用具有广阔的市场前景.文章简要介绍了米糠油的营养组成及其功能特性,重点讲述了米糠油的制取和精炼技术研究进展,尽管米糠资源丰富，米糠油的营养价值高，但是，米糠油的加工在米糠的保鲜、溶剂残...
- 韩金宏郑兴荣张林
- 关键词：米糠油精炼技术营养组成功能特性
- 文献传递
- 橘小实蝇啤酒废酵母酶解蛋白中多杀菌素添加量的研究
- 为确定橘小实蝇(Bactrocera dorsalis)啤酒废酵母酶解蛋白中多杀菌素的添加量,室内测定了多杀菌素与啤酒废酵母酶解蛋白组配后对橘小实蝇的LC90、L T90及取食行为的影响.结果表明,多杀菌素对橘小实蝇雌、...
- 杜迎刚董美华代慧洁韩金宏
- 关键词：多杀菌素取食行为
- 一种便于清理的食品加工用台面
- 本实用新型公开了一种便于清理的食品加工用台面，涉及到食品加工技术领域，包括台面和支撑板，台面固定安装在支撑板的上方，支撑板的下方竖直方向设置有支撑柱，支撑柱之间固定连接有固定板，支撑板的上方固定设置有侧板，侧板设置有两个...
- 郑丽敏丁琳常亮赵飞韩金宏
