钟浩
- 作品数：10 被引量：178H指数：6
- 供职机构：湖南农业大学更多>>
- 发文基金：湖南省科技厅科技计划项目国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程生物学理学更多>>
- 马铃薯淀粉的研究及在工业中的应用被引量：44
- 2008年
- 介绍了马铃薯的生产概况、马铃薯淀粉的特性及其在各行业中的应用,展望了我国马铃薯淀粉行业的发展前景。
- 马晓东钟浩
- 关键词：马铃薯淀粉变性淀粉
- 大孔树脂纯化黑花生衣色素的研究被引量：15
- 2007年
- 以绵新2号黑花生为材料,采用静态吸附和动态吸附法,筛选出对黑花生衣色素吸附和洗脱性能好的大孔树脂,并探讨了大孔树脂纯化黑花生衣色素的工艺条件.结果表明,非极性和弱极性大孔树脂对黑花生衣色素吸附效果较好,其中,HP20大孔树脂对黑花生衣色素的比上柱量、比吸附量和比洗脱量均明显高于其他几种供试大孔树脂.当上样液的pH值为1,上样液花色苷浓度为10 mg/L,吸附温度为20℃时,HP20大孔树脂对黑花生衣色素的吸附率较高.采用80%乙醇作为洗脱剂,用量为14倍柱床体积即达到较好的解吸效果.
- 王锋谭兴和郭时印邓洁红李清明钟浩
- 关键词：大孔树脂纯化
- 糖化酶筛选及高产糖化酶菌种诱变选育的研究
- 糖化酶的全名是葡萄糖淀粉酶(Glucoamylase EC.3.2.1.3.),又称为淀粉α-1,4葡萄糖苷酶、γ—淀粉酶。糖化酶是淀粉糖化发酵生产酒精主要酶类。马铃薯淀粉与其他淀粉有很大的区别,其淀粉颗粒大,支链淀粉含...
- 钟浩
- 关键词：马铃薯淀粉糖化酶诱变糖化
- 文献传递
- 糖化酶研究进展及其在食品工业中的应用被引量：15
- 2008年
- 介绍了糖化酶产生菌株的分布、结构与多型性、作用机制、基因和固定化研究与处理及其在食品生产中的应用现状,并对其未来发展趋势进行了展望。
- 钟浩谭兴和熊兴耀苏小军胡亚平
- 关键词：糖化酶基因固定化
- 薯类酒精发酵工艺与燃料乙醇新产品开发研究
- 熊兴耀谭兴和苏小军李清明张喻周红丽王裔明唐伟邓洁红钟浩高艳罗时张涛张微向召龙肖森文胡亚平王锋刘明月宋勇颜扬
- 该项目为湖南省科技厅2006年科技计划重点项目，编号为2006NK2006。项目以马铃薯、甘薯等薯类为原料，采用分步发酵和同步发酵工艺进行酒精发酵。分步发酵工艺中，发酵醪的酒度达到11.7%；残留还原糖含量低于0.3%。...
- 关键词：
- 关键词：燃料乙醇薯类发酵
- 薯类酒精生产新技术及副产物综合利用
- 谭兴和熊兴耀周红丽苏小军李清明王锋杨晓军邓近平张喻邓洁红钟浩高艳
- 中国人多地少，耕地资源紧缺，国家发改委倡议发展燃料乙醇“不与人争粮、不与粮争地、不破坏环境”。但传统酒精生产是高粮耗、高能耗、高水耗、高污染的工业，存在酵母生产性能差，发酵周期长、酒精产量低、产品形态单一、耗水耗能、副产...
- 关键词：
- 关键词：生产工艺副产物综合利用
- 双酶法液化及糖化马铃薯干粉工艺的研究被引量：9
- 2009年
- 研究不同因素对马铃薯干粉酶法液化和糖化过程的影响。通过单因子试验和正交试验,以黏度为指标,得出最佳液化条件为:pH为6.0,粉碎度40目,温度85℃,时间80min,加酶量8U/g,加水量105L/30g底物。以糖化率为指标,得出最佳糖化条件为pH为4.0,温度55℃,时间30min,加酶量为110U/g。结果表明,该方法反应条件温和,糖化率较高,为马铃薯酒精的发酵打好了基础。
- 钟浩谭兴和熊兴耀胡亚平苏小军
- 关键词：耐高温Α-淀粉酶糖化酶
- 花色苷及其共色作用研究进展被引量：82
- 2008年
- 本文对花色苷的分子结构,性质,及花色苷的共色作用发生机制和利用现状进行了综述。此外,本文还介绍了花色苷稳定性的研究方法并对花色苷的应用前景及方向进行了展望。
- 王锋邓洁红谭兴和张礼红钟浩李清明
- 关键词：花色苷稳定性
- 马铃薯粉液化的影响因素研究被引量：3
- 2008年
- 为了更好的利用马铃薯来生产酒精,本文研究了不同因素对马铃薯粉酶法液化过程的影响。以粘度为指标,通过单因子实验和正交实验,研究了pH、加水量、时间、温度、加酶量、粉碎度对液化的影响。结果表明,马铃薯粉的最佳液化条件为pH6.0,加水量105mL,温度90℃,时间60min,粉碎度为过40目筛、加酶量8u/g。研究结果为马铃薯生产酒精奠定了基础。
- 钟浩谭兴和熊兴耀胡亚平周红丽高艳苏小军罗时
- 关键词：液化粘度
- 黑曲霉固态发酵产糖化酶的研究被引量：9
- 2009年
- 以糖化酶活力为评价指标,对1株黑曲霉变异株固态发酵产糖化酶的培养基组成和发酵条件进行了研究,分别考察了碳源、氮源、原料粉碎度、培养基含水量、温度、起始pH值、发酵时间、接种量等对该菌株固态发酵产糖化酶的影响。结果表明,该菌株产糖化酶的最佳发酵培养基组成为:麦麸:豆饼粉=3:1,(NH4)2SO4含量为3%,K2HPO40.1%。原料粉碎度为过60目筛,起始pH5.0,培养基含水量为120%,培养温度为32℃,接种量为每瓶培养基接108/mL的孢子悬液2.5mL,培养时间为72h,最高产酶活力达17800U/g。
- 钟浩谭兴和熊兴耀苏小军杨泱
- 关键词：糖化酶固态发酵
