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金宇燕

作品数：4 被引量：19H指数：2
供职机构：合肥工业大学生物与食品工程学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...
  • 1篇医药卫生

主题

  • 1篇银杏
  • 1篇制剂
  • 1篇制剂治疗
  • 1篇中草药
  • 1篇肉松
  • 1篇石杉
  • 1篇石杉碱甲
  • 1篇人参
  • 1篇鸡肉
  • 1篇鸡肉松
  • 1篇风味
  • 1篇感官
  • 1篇感官评定
  • 1篇阿尔茨海默病
  • 1篇草药

机构

  • 2篇合肥工业大学
  • 1篇浙江医药高等...

作者

  • 2篇潘炜铃
  • 2篇刘国庆
  • 2篇金宇燕
  • 2篇宗凯
  • 1篇张黎利
  • 1篇凌庆枝
  • 1篇杨小娇

传媒

  • 1篇医药导报
  • 1篇农产品加工

年份

  • 1篇2010
  • 1篇2009
共 4 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
风味鸡肉松的加工工艺研究被引量：4
2009年
通过单因素试验及正交试验,研究初复煮时间、烘烤温度和烘烤时间对鸡肉松加工工艺的影响,结果表明,初煮最佳时间为2.0h、复煮最佳时间为1.5h、烘烤最佳温度为80℃、烘烤最佳时间为70min,不同风味的鸡肉松(绿茶、山楂、虾仁、枸杞、黄豆)中绿茶、山楂、虾仁、枸杞、黄豆的最佳添加量分别是鸡肉质量的2.0%、2.0%、1.0%、1.0%和6.0%。
杨小娇宗凯张黎利潘炜铃金宇燕刘国庆
关键词：鸡肉松风味感官评定
中草药及其制剂治疗阿尔茨海默病的研究进展被引量：2
2010年
阿尔茨海默病(Alzheimer's disease,AD)是一种神经系统退行性疾病,主要的病理特征是在大脑控制情绪和记忆的海马区,以及控制语言的皮质部位出现大量的老年斑和神经纤维团(NFTs)。目前AD的发病机制及药物研究已引起人们的高度重视。随着对AD致病机制的深入研究,治疗AD的药物开发研究不断取得进展。该文针对目前中草药及相关制剂治疗AD的研究进展作了简要的概述。
宗凯金宇燕凌庆枝潘炜铃刘国庆
关键词：银杏石杉碱甲人参阿尔茨海默病
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