谢慧丽
- 作品数：4 被引量：8H指数：1
- 供职机构：鹤壁职业技术学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 正交试验设计优化功能性低脂干酪加工工艺及配方
- 何雷堂张芳张守花申方郝慧敏王永刚马艳华谢慧丽李红平
- 该项目研究了嗜酸乳杆菌功能性低脂干酪的生产工艺,考察了脱脂工艺、发酵剂添加工艺以及凝乳酶凝乳工艺和凝乳切割、搅拌热烫、盐腌等工序对功能性低脂干酪品质的影响(主要是活菌数的影响),筛选出最佳工艺参数.并将制作出的新鲜干酪真...
- 关键词：
- 关键词：干酪发酵剂
- 北极熊毛纤维的膜结构(英文)被引量：1
- 2012年
- 北极熊具有在寒冷的北极地区生存下去的特殊能力.和其他的许多耐寒动物一样,北极熊的毛发对其身体的保暖起着极为重要的作用.本文分别采用光学显微镜、扫描电子显微镜、场发射扫描电子显微镜和透射电子显微镜研究了北极熊毛发的形态和结构.研究结果表明,北极熊毛纤维具有独特的膜-孔结构,该结构应该对北极熊毛的热传递过程有着关键的影响.
- 王青利谢慧丽何吉欢高鸿建张玉东赵磊
- 关键词：膜结构
- 北极熊毛纤维的导热系数被引量：7
- 2012年
- 利用瞬态热线法固体导热系数仪测定了北极熊毛纤维的导热系数,测量精度为±3%。用推荐物质硼硅玻璃和不锈钢对该测量仪器在283～353 K的温度范围内进行了检验,得到的结果与硼硅玻璃和不锈钢导热系数推荐值的绝对平均偏差分别为0.78%和0.91%。用该仪器分别测量了北极熊毛纤维在温度区间为230～313 K、自然状态和加压状态下垂直纤维轴向和任意方向的导热系数,并将实验数据拟合成关于温度和压力的导热系数方程,实验数据与拟合方程计算值在垂直轴向和任意方向的最大偏差分别为0.132 300%和0.139 936%,绝对平均偏差分别为0.059 312%和0.052 844%。
- 王青利谢慧丽何吉欢
- 关键词：导热系数
- 北极熊毛纤维清洗前后的密度
- 2012年
- 北极熊毛纤维具有独特的中空膜结构,和其他的蛋白质纤维一样,北极熊毛纤维表面也含有各种不同种类的油脂。在毛发的热传递过程中,密度是一个很重要的参数。因此,在测量北极熊毛纤维的密度时有必要考虑油脂因素。文章对北极熊毛纤维清洗前后的密度进行了测量和对比,虽然测得的清洗前后北极熊毛纤维的密度差异不大,但是对于生活在-50℃的极地环境中的北极熊来说,毛纤维密度的微小变化也会极大地影响其热传递过程。
- 王青利谢慧丽何吉欢
- 关键词：油脂
