董洁莹
- 作品数：3 被引量：13H指数：2
- 供职机构：浙江海洋学院食品与药学学院、医学院更多>>
- 发文基金：浙江省自然科学基金浙江省科技厅新苗人才计划舟山市科技计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学生物学更多>>
- 蟹肉低温速冻工艺被引量：1
- 2011年
- 以冷冻鱼糜为原料,介绍了模拟蟹肉速冻加工工艺,以及速冻过程中模拟蟹肉中心温度变化情况。以pH、失水率、感官评定、挥发性盐基氮值(TVBN值)及脂肪氧化值(TBA值)含量为指标,研究采用-20℃冰柜直接冻结与-35℃隧道冻结设备速冻模拟蟹肉,然后置于-20℃冰柜冷藏,每20d测得模拟蟹肉鲜度品质变化情况。结果表明,随着时间的延长,2种冻结方式下的模拟蟹肉TBA值、TVBN值都有所上升,但速冻处理能降低其上升速率,因此速冻能提高模拟蟹肉的品质及延长贮藏时间。
- 崔珺王阳光董洁莹
- 关键词：模拟蟹肉速冻中心温度
- 加压毛细管电色谱法测定鳗鱼中5种磺胺类药物残留被引量：3
- 2011年
- 建立了加压毛细管电色谱(pCEC)法同时测定鳗鱼中磺胺嘧啶、磺胺间甲氧嘧啶、磺胺喹噁啉、磺胺甲噁唑、磺胺二甲异噁唑5种磺胺类药物残留的分析方法。样品均质后经乙酸乙酯提取,无水硫酸钠脱水,HLB固相萃取柱净化,最后利用加压毛细管电色谱进行检测。通过优化有机相的比例,流动相中的盐浓度和电压等色谱条件,使5种药物的出峰时间控制在6.5 min内。结果表明:5种磺胺类药物在0.5～5μg/mL浓度范围内线性关系良好(R>0.999 0),磺胺嘧啶、磺胺间甲氧嘧啶检出限为0.02 mg/kg;磺胺喹噁啉的检出限为0.03 mg/kg;磺胺甲噁唑、磺胺二甲异噁唑的检出限为0.04 mg/kg。在鳗鱼空白样本中加标浓度分别为2 mg/kg、5 mg/kg,5种药物相应的回收率在71%～82%之间,该法快速、准确,能够满足日常检测需要。
- 董洁莹欧阳小琨曹国洲朱晓艳王阳光杨立业
- 关键词：加压毛细管电色谱磺胺鳗鱼
- 离子液体萃取/HPLC测定水产品中司帕沙星残留研究被引量：9
- 2012年
- 建立了以离子液体([HMIm]BF4)为萃取剂,HPLC检测水产品中残留司帕沙星的方法,采用反相SpherisorbC18色谱柱(250mm×4mmi.d.,5μm),流动相为甲醇,流速:0.5mL/min,检测波长:298nm。在0.06～0.18mg/mL浓度范围内,方法线性良好(R2=0.9988),回收率为88.7%～93.0%,日内和日间的RSD介于2.1%～3.7%。方法准确可靠,重现性好,灵敏度高,适用于水产品中残留药物的检测。
- 万雄郁迪董洁莹孙俏洁盛寒玉杨晓露季龙娟金丽华
- 关键词：离子液体高效液相色谱水产品司帕沙星
