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肖盾

作品数：4 被引量：14H指数：1
供职机构：黑龙江八一农垦大学更多>>
发文基金：黑龙江省普通高等学校青年学术骨干支持计划更多>>
相关领域：化学工程轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇专利
  • 1篇期刊文章
  • 1篇学位论文

领域

  • 2篇化学工程
  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 4篇膳食纤维
  • 4篇果渣
  • 4篇发酵
  • 4篇发酵法
  • 3篇可溶性膳食
  • 3篇可溶性膳食纤...
  • 3篇发酵法制备
  • 2篇沙果
  • 2篇培养基
  • 2篇米根霉
  • 2篇根霉
  • 1篇制取
  • 1篇润肠
  • 1篇润肠通便
  • 1篇膳食
  • 1篇通便
  • 1篇理化特性
  • 1篇混合菌种

机构

  • 4篇黑龙江八一农...

作者

  • 4篇肖盾
  • 3篇朱丹
  • 3篇牛广财
  • 2篇王宪青
  • 2篇魏文毅
  • 1篇刘远洋
  • 1篇杨楠

传媒

  • 1篇中国酿造

年份

  • 1篇2013
  • 3篇2010
共 4 条 记 录，以下是 1-4
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排序方式：
沙果渣膳食纤维发酵法制备及其功能性研究
本试验以沙果渣为原料,研究了发酵制备沙果渣膳食纤维的工艺及其产品理化特性和对小鼠的润肠通便作用。主要研究结果如下: 1.首先确定了单菌种发酵试验最佳工艺:米根霉在料液比为1:20,接种量8%,在30℃下发酵3d,S...
肖盾
关键词：膳食纤维混合菌种发酵理化特性润肠通便
文献传递
发酵法制取沙果渣可溶性膳食纤维的研究被引量：13
2010年
以沙果渣为原料,采用混合菌种发酵法制取沙果渣可溶性膳食纤维。通过单因素试验和响应面分析,研究料液比、接种量、发酵温度、发酵时间对可溶性膳食纤维制取率的影响,并优化了制取工艺参数。结果表明:发酵法制取沙果渣可溶性膳食纤维的最佳工艺条件为料液比1∶23(g∶mL)、接种量12%、发酵温度32℃、发酵时间3d,在此条件下沙果渣可溶性膳食纤维的平均制取率为13.28%。
肖盾牛广财朱丹刘远洋
关键词：发酵法可溶性膳食纤维
一种发酵法制备沙果渣可溶性膳食纤维的方法
本发明涉及一种沙果渣可溶性膳食纤维的制备方法，其组成包括将干燥、粉碎的沙果皮渣按照果渣∶水为1∶15～20的比例润水配制培养基，在121℃条件下灭菌15min；将米根霉接种到培养基中，经发酵处理后过滤，过滤出的滤液经无水...
朱丹牛广财魏文毅肖盾王宪青杨楠
文献传递
一种发酵法制备沙果渣可溶性膳食纤维的方法
本发明涉及一种沙果渣可溶性膳食纤维的制备方法，其组成包括将干燥、粉碎的沙果皮渣按照果渣∶水为1∶15～20的比例润水配制培养基，在121℃条件下灭菌15min；将米根霉接种到培养基中，经发酵处理后过滤，过滤出的滤液经无水...
牛广财朱丹肖盾魏文毅王宪青
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