白玉艳
- 作品数：21 被引量：69H指数：5
- 供职机构：云南农业大学更多>>
- 发文基金：云南省教育厅科学研究基金国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：农业科学自动化与计算机技术轻工技术与工程天文地球更多>>
- 高压脉冲电场对普洱茶中茶多酚含量的影响被引量：12
- 2013年
- 以云南省勐库大叶种普洱茶为原料,利用高压脉冲电场(HPEF)对茶样进行处理,检测经HPEF处理前后茶样的茶多酚含量,比较了不同加工工艺(生茶和熟茶)、不同年份、不同HPEF处理后茶样的茶多酚差异。试验结果表明,同年份的生茶和熟茶茶多酚含量差异大,生茶的茶多酚含量比熟茶高。不同年份的普洱茶,随着贮存时间的延长,茶多酚的含量呈现下降趋势。经不同条件HPEF处理后的茶样,茶多酚含量都明显减少。经HPEF处理后茶叶的茶多酚含量趋于减少和自然陈化的茶叶茶多酚含量减少的趋势是一致的。
- 王白娟蒋明忠白玉艳
- 关键词：普洱茶茶多酚
- 一种降低茶叶中咖啡碱含量的方法
- 本发明涉及一种降低茶叶中咖啡碱含量的方法，属食品加工技术领域。本发明采用高压脉冲电场处理法，操作方法是控制处理时间为90分钟，在脉冲电压≤14KV，脉冲频率≤130Hz的范围内，电压和频率越大，茶叶中咖啡碱含量降低的越多...
- 王白娟白玉艳周建峰
- 文献传递
- 云南勐库大叶种普洱茶水浸出物含量的研究被引量：12
- 2013年
- 以云南勐库大叶种普洱茶为原料,为今后普洱茶深加工及功能普洱茶食品研发提供了理论依据。采用全量法测定云南勐库大叶种普洱茶的茶水浸出物含量,对14种茶样样品进行对比分析。比较相同茶叶在经过不同存储时间以后茶水浸出物含量的差异,结果表明时间存放越久,茶水浸出物含量越低;比较不同加工工艺的茶叶(生茶和熟茶),发现生茶的茶水浸出物含量要高于熟茶的茶水浸出物含量。为今后普洱茶深加工和开发普洱茶功能食品提供理论依据。
- 白玉艳赵艳王白娟
- 关键词：普洱茶
- 基于PDA的烟叶预检管理信息系统设计与实现被引量：3
- 2012年
- 针对烟叶预检工作需要入户现场作业的要求,综合利用GPRS、WebService等技术,在Microsoft Visual studio2008平台上,用C#语言开发实现了烟叶预检PDA作业系统和烟叶预检信息管理系统,实现了预检计划制定、烟叶预检、预检信息查询、预检考核、预检综合分析等功能。系统的建立规范了预检工作流程,提高了工作效率,能够为烟叶预检、收购的管理和进度调控提供及时、准确、全面的决策支持。
- 白玉艳韩明华夏蕾
- 关键词：PDA
- 云南勐库大叶种普洱茶茶多酚含量分析被引量：7
- 2013年
- 【目的】分析云南勐库大叶种普洱茶茶多酚含量,为今后普洱茶的深加工及其功能食品的研发提供理论依据。【方法】邀请国家级评茶师分别对8个云南勐库大叶种普洱茶(生茶和熟茶)茶样进行感官评审,并采用酒石酸亚铁比色法测定其茶多酚含量。【结果】生茶和熟茶的感官品质、陈化程度均有明显的变化;同一品牌茶叶,随着茶叶存放时间延长,生茶和熟茶的茶多酚含量均呈明显的下降趋势;相同年份的生茶、熟茶茶多酚含量也有明显差异,生茶的茶多酚含量是熟茶的2.8～5.4倍。【结论】由于加工工艺不同,云南勐库大叶种普洱茶的生茶和熟茶在香气、滋味、汤色及茶多酚含量等方面有明显差异;无论是生茶还是熟茶,年份越久其茶多酚含量越少。
- 赵艳白玉艳王白娟
- 关键词：普洱茶茶多酚生茶熟茶
- 利用高压脉冲电场提高云南普洱茶品质
- 王白娟蒋明忠赵艳白玉艳吴奇夏梓祥陈婷
- 近年来，高压脉冲电场(High-Voltage Pulsed Electric Fields，HPEF)作为一种非热处理技术，因其具有能耗低、无污染、传递均匀，能最大限度保持食品的品质等明显优势已被广泛应用于食品加工领域...
- 关键词：
- 关键词：普洱茶茶叶食品加工高压脉冲电场
- 一种提高普洱茶成品水浸出物含量的方法
- 本发明涉及一种提高普洱茶成品中水浸出物含量的方法，属茶叶加工技术领域。本发明的提高普洱茶成品中水浸出物含量的方法为：用脉冲电场强度50-100kV/m，脉冲频率为60-150Hz，脉冲宽度≤300ns，脉冲上升前沿≤50...
- 王白娟蒋明忠白玉艳戴富强
- 文献传递
- 基于B/S的烟叶物流信息管理系统分析与设计
- 2013年
- 为降低烟草行业烟叶物流、仓储管理的成本,提高管理水平和效率,设计了基于B/S的烟叶物流信息管理系统,从系统需求、业务流程、系统体系结构几个方面阐述了该管理系统的分析与设计,系统将分离的烟叶物流信息单元整合起来,能够实现烟叶收购点中转移库、直调销售和中心仓库报到、入库、在库养护和出库的管理及业务执行。可为烟叶收购、储运、销售的规范经营提供信息支持,为实现烟叶物流的精细化和规范化管理提供可行的方案。
- 白玉艳韩明华陈顺华
- 关键词：信息管理系统设计
- 微尺度山地近地表风速模拟被引量：5
- 2010年
- 本论文采用正交试验设计风速采样方案,对研究区采样点风速进行采样,利用三阶趋势面插值、反距离加权插值、规则样条插值方法对采样数据进行模拟,通过分析比较,结果表明三次趋势面插值效果较差,模拟值比实测数据值偏小;规则样条插值和IDW插值的模拟值在采样点较少的区域与实际测量值相差较大,模拟效果一般,模拟结果反映山地近地表风速的部分分布特征,迎风坡、背风坡风速差异,海拔对风速的影响。影响山地近地表风速的因素很多,如地形、温度、植被等。这些问题有待进一步研究。
- 白玉艳
- 关键词：地形因子
- 大学计算机公共课程教学探讨
- 2012年
- 针对当前大学计算机公共课程教学过程中存在的问题,从教师教学素养的提高、教学方法和教学手段的有效性、建立全面的考核与评价体系等方面阐述提高大学计算机公共课程教学质量的措施,以提升学生的动手能力。
- 白玉艳钟熙
- 关键词：教学质量教学素养
