王瑞年
- 作品数：8 被引量：29H指数：3
- 供职机构：沈阳农业大学畜牧兽医学院更多>>
- 发文基金：“十一五”国家科技支撑计划国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：农业科学更多>>
- 盘点现代养猪场生产设备技术被引量：2
- 2012年
- 近年来我国养猪业取得了长足进步,无论是猪肉供应量,还是饲养管理技术都发生了显著变化。由于饲料成本上升、疾病复杂化、劳动力逐渐紧缺以及电子信息技术的广泛应用,使得养猪场努力革新生产管理技术,提高设备自动化水平及人员管理水平,从而进一步提高猪场生产力水平。当前最主要的养猪场生产设备技术主要包括自动供料系统、数字化饲喂技术(妊娠母猪、哺乳母猪、肥猪)等。另外,猪群疾病拍照监控技术、猪尸无害处理技术和猪自动湿料系统等正在逐渐兴起和推进。
- 王瑞年
- 关键词：养猪新技术格式塔
- 日粮中添加不同硒源对生长肥育猪肉品质的影响被引量：18
- 2010年
- 以亚硒酸钠、酵母硒和纳米硒作为不同硒源添加到肥育猪基础日粮中,通过试验,对肥育猪背最长肌的pH值、肌乳酸含量、肌内脂肪含量、肌肉嫩度、滴水损失、Hart透过率、VBN等肉质指标及肌肉组织中的GSH-Px活性、T-AOC、MDA含量和O2—.含量等抗氧化指标进行了测定。结果表明:日粮中添加0.8mg.kg-1亚硒酸钠显著提高了肌内脂肪含量1.55%(p<0.05),而添加亚硒酸钠对其他肉质指标影响不明显。日粮中添加酵母硒能降低肌肉滴水损失(p<0.05),不同硒添加水平间0.5,0.8mg.kg-1添加水平显著低于0.3mg.kg-1,而添加酵母硒对其他肉质指标影响不明显。添加纳米硒能降低肌肉滴水损失(p<0.05)和肌肉VBN(0.8mg.kg-1硒添加水平)(p<0.05),0.5,0.8mg.kg-1添加水平显著提高肌肉嫩度和肌肉Hart透过率(p<0.05),但对其他肉质指标影响不明显。本试验中纳米硒0.5,0.8mg.kg-1添加水平显著提高肌肉GSH-Px活性(p<0.05);日粮中添加亚硒酸钠显著提高T-AOC(0.3,0.5mg.kg-1),降低MDA含量(0.3mg.kg-1)和O2-.含量(0.3,0.5mg.kg-1)(p<0.05),而酵母硒和纳米硒各添加水平均显著提高T-AOC、降低MDA含量和O2—.。
- 边连全王瑞年张勇刚刘显军陈静张飞
- 关键词：硒源纳米硒肥育猪肉品质
- 肌内脂肪对猪肉品质的影响研究
- ＜正＞当前人们对猪肉已经由量的需求转变为质的要求。对肉品质的研究之前主要集中在瘦肉率的提供和肌间脂肪含量的控制上。但肌内脂肪与肌肉感官品质紧密相关,对肉品的柔嫩多汁和良好口感有影响。因此寻找最佳的肌内脂肪含量,并
- 边连全王瑞年杨爽刘显军孙孝胡心宽
- 文献传递
- H-FABP基因多态性与铬营养对猪肉质脂肪性状的影响被引量：5
- 2010年
- 将18头约60kg的杜长大三元杂交猪随机分为2个处理组,分别饲喂基础日粮和试验日粮,试验日粮为基础日粮中添加吡啶羧酸铬,铬在日粮中的添加浓度为200μg·kg^-1。在体重大约90kg时屠宰,并且进行基因表达和肉质测定、H-FABP基因分型及其与肉质性状的关联分析。结果表明：（1）H-FABP基因型对肌内脂肪和大理石花纹存在显著影响（p〈0.05）,Dd基因型具有最高的肌内脂肪含量和大理石花纹得分,分别为2.358%和1.919;（2）铬营养素对肌内脂肪含量、大理石花纹和基因表达量有显著的影响（p〈0.05）,与对照组相比分别提高16.49%、19.19%和52.94%;（3）H-FABP基因和铬营养的交互作用对肌内脂肪含量有显著的影响（p〈0.05）,试验组DD基因型肌内脂肪含量为2.537%,与对照组DD基因型肌内脂肪含量相比提高了20.24%,提高幅度最大。试验结果表明,铬能够显著提高肌肉组织H-FABP基因表达量,提高肌内脂肪含量和大理石花纹,在改善肉质的研究中应同时考虑遗传和营养效应。
- 许云贺边连全苏玉虹刘显军王瑞年杨爽
- 关键词：H-FABP基因铬肉质
- 重视繁殖母猪的哺乳期采食量
- ＜正＞母猪哺乳期的营养需要量已经提高,这是因为,以增加产仔数、降低背膘损失以及更快的生长速度为目的的基因选育已导致大体重的哺乳母猪在泌乳期需要更大的维持营养需要。目前,普遍来说,母猪的平均产活仔数已经达到12.7
- 王瑞年边连全黄川
- 文献传递
- 能量与吡啶羧酸铬的互作效应对肥育猪肉质性状的影响被引量：1
- 2011年
- 试验旨在研究能量与吡啶羧酸铬的互作效应对肥育猪肉质性状的影响。选择体重60 kg左右,杜×长×大三元杂交肥育猪36头,分为4组,分别饲喂低能日粮、低能+吡啶羧酸铬日粮、高能日粮、高能+吡啶羧酸铬日粮进行试验,对肥育猪背最长肌的肉色、pH值(屠宰后24 h)、大理石花纹、肌内脂肪(intramuscular fatI,MF)含量、剪切力、滴水损失、熟肉率、肌肉糖原含量指标进行测定。结果表明:①能量水平对肉色评分、滴水损失有极显著的影响(P<0.01);②能量水平对肌内脂肪(IMF)有显著影响(P<0.05);③能量水平对pH值、大理石花纹、剪切力、熟肉率、肌糖原含量均无显著影响(P>0.05);④添加吡啶羧酸铬对肉色评分、pH值I、MF、大理石花纹、滴水损失有极显著的影响(P<0.01);⑤添加吡啶羧酸铬对熟肉率、肌糖原含量有显著影响(P<0.05);⑥添加吡啶羧酸铬对剪切力无显著影响(P>0.05);⑦能量与吡啶羧酸铬互作对大理石花纹、熟肉率有显著影响(P<0.05);对其他肉质性状均无显著影响(P>0.05);⑧在低能日粮中添加200μg/kg吡啶羧酸铬,提高了肉色评分p、H值I、MF含量、大理石花纹和熟肉率;并降低了肌糖原含量。综上所述,在育肥后期采用低日粮能量水平并添加200μg/kg吡啶羧酸铬可改善肉质。
- 边连全杨爽许云贺刘显军王瑞年徐逸男
- 关键词：吡啶羧酸铬日粮能量水平肉质
- 猪场设备应用冷思考
- 2013年
- 当前养猪业规模化进一步发展,众多猪场开始引进和使用大量的新设备,猪场设备设施行业一片火红景象。但在这个过程中,什么样的设备是对猪场最需要的、最适用的呢?结合当前国内养猪设备的发展情况,以养猪场的实际需要为出发点,思考这一问题,希望能对猪场在引进和使用养猪设备的过程中有一些启发。
- 刘显军王瑞年
- 关键词：养猪设备自动化数字化猪场管理
