武兴德
- 作品数：21 被引量：199H指数：7
- 供职机构：北京市农林科学院蔬菜研究中心更多>>
- 相关领域：农业科学医药卫生轻工技术与工程理学更多>>
- 新的蔬菜资源──米邦塔食用仙人掌被引量：8
- 1999年
- 宋曙辉薛颖武兴德
- 关键词：仙人掌食用米邦塔仙人掌营养成分
- 茄红素的提取方法
- 一种茄红素的提取的方法,属于食品加工领域。其主要内容为:将被提取的原材料作为填充剂,采用自然重力或加压的方法,用溶剂淋洗提取茄红素。本发明为加工番茄扩大种植面积和番茄的深加工提供了一条新的途径。
- 薛颖武兴德陈杭
- 文献传递
- 运用微波辅助萃取技术提取紫苏籽中油脂的研究被引量：12
- 2006年
- 本文采用微波辅助提取技术,对紫苏籽进行微波提取油脂实验,并与索氏提取、搅拌提取、超声波提取几种提取方法进行比较。结果表明:微波提取较其它几种方法具有省时、高效、提取率高等优点。其最佳提取条件为:选用石油醚为提取剂,提取两次,原料与提取剂比例分别为1∶6和1∶4,提取频率为2450MHZ,提取功率70W,提取时间为5m in(第一次3m in,第二次2m in)。
- 宋曙辉何洪巨王文琪武兴德
- 关键词：微波辅助提取紫苏籽油脂
- 番茄红素制备关键技术及产业化开发
- 赵晓燕廖小军薛颖胡小松马越吴继红宋曙辉陈芳何洪巨刘爱祥武兴德李玉杰张燕
- 该项目围绕番茄红素生产的关键技术问题，首次提出了适合我国广泛种植的加工型番茄品种87-5的冷破碎的加工工艺条件，首次使用超声波强化乙酸乙酯提取番茄红素，并使其提取率达到85%以上，首先提出并应用超临界萃取技术去除有机溶剂...
- 关键词：
- 关键词：番茄红素
- 同步荧光法测定色氨酸
- 1989年
- 用同步荧光法测定了玉米、小麦、花粉等样品中的色氨酸.一般氨基酸分析用氨基酸分析仪和液相色谱仪,而色氨酸在酸解样品时被分解测不出.要测定色氨酸,需要重新制备样品,改变体系,比较繁杂.在多种氨基酸中仅有色氨酸、酪氨酸和苯丙氨酸有天然荧光,色氨酸的天然荧光最强,提供了直接测定的有利条件.用4N氢氧化钠碱解样品,在105℃时保温24小时,然后稀释,调pH为10.5—11之间,定容.最后用同步光谱扫描的办法测定,即激发波长和发射波长的单色器之间固定一定的波长差(Δλ=68nm),同时扫描,得到一个同步荧光光谱.其浓度和荧光强度有良好的线性关系,测定范围是0.01—0.20μg/ml.本方法弥补了在氨基酸测定中酸解样品时,色氨酸被分解测不出的不足,而且方法比较简单灵敏.
- 武兴德任道生
- 关键词：同步荧光法色氨酸
- 全文增补中
- 羽衣甘蓝的营养评价被引量：6
- 2000年
- 宋曙辉薛颖武兴德
- 关键词：羽衣甘蓝营养成分维生素C胡萝卜素矿物质
- 食用仙人掌的营养成分分析被引量：107
- 2000年
- 对新近引进的菜用品种——米邦塔仙人掌进行了营养成分 (维生素 C、β-胡萝卜素、矿物质、水溶性氨基酸、粗蛋白、中性洗涤纤维、有机酸、可溶性糖等 )的分析 ,并与经常食用的结球甘蓝、生菜及黄瓜作了比较。结果表明 :米邦塔仙人掌中的钾、钙、铜、铁、锰、锶及硅的含量较高 ,尤以钙、钾的含量明显高于其它蔬菜 ,且不含草酸 ;水溶性氨基酸以酪氨酸为主 ;另外还含有丰富的黄酮类物质。
- 薛颖宋曙辉武兴德王文琪
- 关键词：菜用仙人掌营养成分矿物质氨基酸
- 高效液相色谱法测定番茄及其制品中的番茄红素被引量：15
- 2002年
- 薛颖武兴德陈杭
- 关键词：高效液相色谱法食品色素番茄红素
- 蔬菜抗促癌作用及其有效成分的研究
- 薛颖陈杭宋曙辉武兴德
- 该研究在国内率先采用EB病毒-早期抗原诱导抑制实验的方法，对30个科，148个品种的中国传统蔬菜和近年来新引进的蔬菜进行了抗促癌活性的评价，选出37个具有强抗促癌活性的品种，其中芥菜、菜薹、独行菜、榨菜、马兰、菊花脑、荆...
- 关键词：
- 关键词：蔬菜抗促癌作用活性评价化学防癌
- 苋菜、油菜和芹菜矿物元素含量的研究
- 1992年
- 本文用ICPS-1000Ⅱ型等离子光谱仪,分别测定了苋菜、油菜、芹菜中的钾、钠、钙、镁、磷、铜、铁、锌、锰、锶十种元素的含量,标准曲线浓度与强度的相关系数(r=0.999)。在几种蔬菜中苋菜铁的含量高,苋菜5个品种中棠东红最高,而且锌、铜、钙、镁等也比较高。测定的7种油菜中,徐州苔菜锌铜比、锰铜比及锌铜锰总量高于其它品种。
- 武兴德薛颖
- 关键词：苋菜油菜芹菜矿物元素
