欧阳丽喆
- 作品数：3 被引量：28H指数：2
- 供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- H_2O_2参与冷激处理对番茄果实抗冷性及抗氧化酶活性的影响被引量：23
- 2007年
- 本研究以“佳粉1号”番茄为试材,研究了H2O2参与冷激处理对番茄果实抗冷性及抗氧化酶活性的影响。结果表明冷激处理降低了果实的冷害发生率和冷害指数,诱导了冷藏初期番茄果实中H2O2含量的升高,延缓了丙二醛的增加,提高了低温下果实内过氧化氢酶(CAT)、抗坏血酸过氧化物酶(APX)的活性。用二甲基硫脲(DMTU)抑制内源H2O2能够削弱冷激处理所诱导的番茄果实冷害发生率的降低及对MDA累积的延缓作用,且CAT和APX的活性在冷藏初期受到抑制。结果表明,冷激处理可以有效提高番茄的耐冷性,减少低温对细胞膜系统的伤害,提高抗氧化酶的活性,而抑制内源H2O2后有效抑制了由冷激诱导的耐冷性的提高,说明冷藏初期内源H2O2参与了冷激介导番茄果实抗冷性的提高。
- 欧阳丽喆申琳陈海荣范蓓郑杨孙建军生吉萍
- 关键词：番茄冷害H2O2抗氧化酶
- H<,2>O<,2>在冷激诱导番茄果实抗冷性中作用及机制的研究
- 冷害是果蔬采后贮藏中的重要问题之一，冷害机制是冷害研究的重点。试验以“佳粉1号”番茄(Lycopersicon esculentum cv．Jiafen NO．1)为试验材料，研究H<,2>O<,2>及其代谢相关酶在冷激...
- 欧阳丽喆
- 关键词：番茄抗冷性过氧化氢脱落酸
- 文献传递
- 一氧化氮对采后油菜品质与活性氧代谢相关酶的影响被引量：4
- 2007年
- NO是植物体内重要的信号分子,其在采后保鲜方面的应用是近年研究的焦点。本研究以油菜(Brassicarapa L.ssp.chinensis,cv.Huaguan)为试材,使用一氧化氮(NO)供体100μmol/L硝普钠(SNP)-0.04mp真空渗透处理2min,贮藏于25℃相对湿度(RH)70%的环境中。在贮藏后0、1、2、3、4d分别测定油菜的腐烂率及黄变率;并测定贮藏过程中超氧化物歧化酶(SOD),过氧化氢酶(CAT),抗坏血酸过氧化物酶(APX)和谷胱甘肽还原酶(GR)的活性。结果表明,SNP处理显著降低了采后油菜的黄变率及腐烂率;提高了油菜贮藏期间SOD、APX的活性,降低了1～3d的GR活性;贮藏1d时提高了CAT的活性,2d之后抑制CAT活性。说明100μmol/L SNP处理提高了油菜采后品质,并可能通过提高贮藏期前期CAT活性和整个贮藏期间SOD及APX的活性延缓油菜采后品质的下降。
- 陈海荣申琳欧阳丽喆范蓓刘灿孙建军生吉萍
- 关键词：油菜一氧化氮采后品质
