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朱俊峰

作品数：1 被引量：11H指数：1
供职机构：中国人民解放军军事经济学院军需系更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇猪肉
  • 1篇鲜姜
  • 1篇鲜姜汁
  • 1篇鲜猪肉
  • 1篇货架寿命
  • 1篇姜汁
  • 1篇保鲜
  • 1篇保鲜作用

机构

  • 1篇中国人民解放...

作者

  • 1篇朱俊峰
  • 1篇徐为春
  • 1篇蒋伟
  • 1篇陈泉铨
  • 1篇张小宇
  • 1篇雷勇

传媒

  • 1篇肉类工业

年份

  • 1篇2001
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
姜汁对鲜猪肉货架寿命的影响研究被引量：11
2001年
用鲜姜汁为主要原料配成保鲜剂处理鲜猪肉 ,在高温自然气候条件下保存。实验结果表明 :鲜姜汁配成的保鲜剂 ,能有效地抑制细菌的生长 ,保鲜时间达到 6d ,山梨酸盐能有效地增强其保鲜作用。
张小宇徐为春陈泉铨雷勇朱俊峰蒋伟
关键词：鲜猪肉鲜姜汁保鲜作用
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共1页<1>
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