方旭波
- 作品数：111 被引量：541H指数：11
- 供职机构：浙江海洋学院更多>>
- 发文基金：浙江省自然科学基金浙江省科技厅项目浙江省大学生科技创新活动计划(新苗人才计划)项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学农业科学理学更多>>
- 超细蟹粉对污染水体重金属的吸附作用研究被引量：1
- 2011年
- [目的]研究超细蟹粉对污染水体重金属的吸附作用,使重金属回收再利用,解决水体重金属污染问题。[方法]将废弃蟹壳通过超细技术处理,以超细蟹粉为吸附剂,对水体中Pb2+、Ni2+、Cu2+的去除进行静态吸附试验,研究蟹粉的细度、超细蟹粉用量、溶液初始pH、吸附时间、吸附温度等对吸附作用的影响,并确定最佳的吸附条件,以测定工业废水中Pb2+、Ni2+、Cu2+的吸附率。[结果]超细蟹粉对Pb2+、Ni2+、Cu2+吸附作用的最佳吸附条件为:在常温(25℃),pH为6.0时,0.8 g超细蟹粉对Ni2+和Cu2+的吸附时间为120 min,而Pb2+的吸附时间为150 min,可使吸附达到最佳状态。[结论]超细蟹粉对Pb2+、Ni2+、Cu2+有很强的吸附能力,是一种有效的生物吸附剂。
- 薛宇航陈瑛翔方芳张维维方旭波
- 关键词：污染水体重金属
- 东海细点圆趾蟹含肉率及肌肉营养价值的分析被引量：4
- 2012年
- 对细点圆趾蟹的含肉率,以及利用常规肌肉营养测试方法对东海细点圆趾蟹的肌肉营养成分进行测定,结果表明:细点圆趾蟹的含肉率为23.67%,蟹肌肉粗蛋白质、粗脂肪、水分、灰分的含量分别为17.94%,1.37%,73.25%,4.7%。分析了肌肉蛋白质中17种常见氨基酸含量(色氨酸未测),其氨基酸总量为16.43%,其中必需氨基酸占氨基酸总量的38%,鲜味氨基酸占氨基酸总量的36%,其构成比例符合联合国粮农组织/世界卫生组织(FAO/WHO)标准,并且含有丰富的钾、钙、镁、铁等矿质元素。综合数据表明,细点圆趾蟹具有较高的营养价值,适合进一步开发利用。
- 李晶陈小娥方旭波余辉
- 关键词：含肉率营养成分营养评价矿物元素
- 亚临界水中甘油酯型鱼油水解工艺研究被引量：1
- 2014年
- 研究亚临界水中鱼油水解制备游离型EPA和DHA,本试验以甘油酯型鱼油为原料,采用亚临界水作为其水解的反应介质,分别探讨了反应温度、反应时间、油水体积比和反应压力对其水解率的影响。在此基础上,采用正交试验对其水解工艺进行优化。结果表明,其较优水解工艺条件为反应温度330℃,反应时间30 min,油水体积比1∶3,反应压力15 MPa。在此条件下,甘油酯型鱼油水解率可达(91.04±0.39)%。水解产物经RP-HPLC检测分析,游离型EPA和DHA的得率分别为96.31%和83.85%。
- 余辉庄黛娜方旭波陈洁陈小娥
- 关键词：亚临界水水解
- 高水分含量风琴鱿鱼加工工艺的研究被引量：1
- 2012年
- 鱿鱼的肉质、颜色和风味与鲍鱼类似,但价格远低于鲍鱼,因此有人称鱿鱼为穷人的鲍鱼。经研究表明,鱿鱼富含人体必需的多种氨基酸,且必需氨基酸组成接近全蛋蛋白,同时还具有滋补、养颜、抗衰老的作用,是一种营养保健型且风味良好的水产品资源。目前市售鱿鱼丝产品水分含量一般为20%左右,口感干涩、硬度大、消费人群受限。鱿鱼休闲食品开发往往面临着水分含量、
- 邵秀雯吴奇子余辉方旭波
- 关键词：鱿鱼丝氨基酸组成风琴营养保健型产品资源产品水分
- 南美白对虾碎小虾仁重组冷冻调理食品开发关键技术研究
- 李爱国陈红安虞红飞方旭波何海军刘亚国江燕余涛方淑贞
- 课题来源与背景：随着社会的发展，人们生活水平的提高，对水产加工产品的需求量不断增加，对品种和质量的要求越来越高，在中国冷冻调理食品产业逐渐兴起，并成为食品工业中发展较快的分支行业之一。该项目拟利用舟山和宁波地区丰富的南美...
- 关键词：
- 关键词：冷冻调理食品
- 蛎菜酸性多糖的分离纯化和降血糖活性研究被引量：7
- 2008年
- 为了研究海洋绿藻蛎菜中的多糖活性组分及其降血糖功能,对蛎菜采用热水提取、乙醇沉淀、三氯乙酸脱蛋白,再经DEAE-Sepharose Fast-flow和Sephacryl S-200柱层析,分离纯化得到多糖化合物Uck-b-2。经高效凝胶过滤色谱、比旋光度测定和纸层析法鉴定纯度,采用化学和光谱法研究其组成和性质,并用GOD法测定降血糖活性,结果表明:Uck-b-2为均一组分,相对分子质量为1.12×104,比旋光度为+17.5;含鼠李糖、木糖、半乳糖、糖醛酸和硫酸酯等残基,不含核酸和蛋白质等杂质成分,为酸性杂多糖。蛎菜多糖能显著降低糖尿病小鼠的血糖含量,使其恢复到正常小鼠血糖水平,并呈现明显的量效关系。
- 陈小娥方旭波钟秋琴
- 关键词：绿藻多糖降血糖
- “海洋特色”食品质量与安全专业实践教学体系的构建与探索被引量：4
- 2013年
- 针对我校食品质量与安全专业实践教学存在的不足之处,对实践教学体系进行了一系列的探索与实践,并初步构建出"海洋特色"食品质量与安全专业创新应用型人才培养实践教学体系,但还需要进行长期的、不断的探索与实践,以更好地培养"海洋特色"的食品质量与安全专业人才。
- 孙海燕方旭波陈小娥袁高峰
- 关键词：教学载体教学体系模块式
- 白姑鱼鱼糜的化学组成及冻藏稳定性的研究被引量：3
- 2010年
- 以舟山产的冷冻小规格白姑鱼为对象,研究了鱼肉和鱼糜蛋白在-30℃、-20℃和-10℃下的冻藏稳定性和冷冻变性特点,并考察了不同抗冻剂对白姑鱼鱼糜低温变性的保护作用。结果表明:白姑鱼鱼肉在不同温度下冻藏时,肌原纤维蛋白都容易发生变性,并且冻藏温度越高变性速度越快,而凝胶强度则随着冻藏时间的延长呈明显下降趋势。添加各种抗冻剂可较好地抑制其冷冻变性,其中海藻糖和乳酸钠的抗冻效果可与商业抗冻剂比拟,可以在工业化生产中单独应用或复配使用。
- 安利华周小敏方旭波陈小娥
- 关键词：鱼糜抗冻剂凝胶强度
- 实验教学探索与管理实践——基于多媒体仿真技术的仪器分析被引量：2
- 2014年
- 结合我校的实际情况,分析了我校食品专业(水产品)仪器分析实验教学中存在的问题。经过两年来的实践探索,确定了多媒体仿真技术与实际操作相结合的教学模式,构建"现场仪器与实际操作录像观看、仿真实验操作、实际操作"三个环节的教学模块。教学实践证明这一教学模式不仅很好地培养了学生的实践操作能力,而且大大激发了学生的学习兴趣,为学生以后的学习和工作奠定了基础。
- 余辉陈小娥袁高峰方旭波
- 关键词：仪器分析仿真教学食品专业实验教学
- “导师制研究性”实验教学初探——以食品科学与工程专业为例被引量：1
- 2011年
- 本文对食品科学与工程本科专业＂导师制研究性＂实验教学进行了一系列探索与实践，初步构建了食品科学与工程本科专业实施＂导师制研究性＂实验教学体系，并取得了一定的成果，提高了教学质量，拓展和提升了学生的综合素质和实验能力，但这一体系还需要进行长期的、不断的探索与实践。
- 方旭波陈小娥余辉袁高峰
- 关键词：导师制研究性教学体系
