张立莹
- 作品数：1 被引量：15H指数：1
- 供职机构：华东理工大学更多>>
- 相关领域：生物学更多>>
- 假丝酵母Candida rugosa产脂肪酶条件的优化(英文)被引量：15
- 2003年
- 对假丝酵母Candidarugosa产脂肪酶的条件进行了优化.比较实验证明,碳源是影响酶产量的主要因素.其中,糖类使细胞生长良好,但酶产量较低,而脂类是较为适合的碳源.本实验首次发现长链的不饱和脂肪酸酯,三油酸甘油酯是最好的碳源.氮源的影响较小.而添加物的使用是有效提高脂肪酶产量的另一种方法.PVA可促进碳源的乳化,从而提高脂肪酶产量.吐温虽没有促进细胞生长,但却大幅度提高了酶的产量.将以上优化的结果应用于发酵罐中,分批流加操作时,脂肪酶产量高达每毫升128.2单位,为目前报道的最高值.
- 张立莹魏东芝童望宇
- 关键词：假丝酵母脂肪酶碳源诱导物
