张淼
- 作品数：20 被引量：68H指数：6
- 供职机构：山东农业大学更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划国家科技重大专项山东省软科学研究计划更多>>
- 相关领域：经济管理轻工技术与工程农业科学环境科学与工程更多>>
- 蔬菜供应链质量安全追溯平台研发与示范被引量：1
- 2016年
- 针对当前我国大部分蔬菜质量安全追溯系统重复建设、功能单一,无法满足蔬菜供应链不同主体需求的现状,基于供应链视角,研发了蔬菜供应链质量安全追溯平台并进行了平台示范应用。平台将蔬菜供应链中分散的质量安全数据统一整合和管理,实现蔬菜跨种类、跨区域、跨供应链的质量追溯,同时面向蔬菜供应链上下游企业、监管部门和消费终端提供标准化的数据接口和第三方服务。
- 张淼刘振杨作明王玎
- 关键词：蔬菜供应链追溯
- 一种风味烤鸡的加工方法
- 本发明涉及一种风味烤鸡的加工方法，属肉食品加工技术领域。本发明的方法为：a.对按常规方法进行清洁处理的宰鸡进行40－60分钟的卤汁高压渗透，卤汁渗入量为1/4－1/7；b.腌制3－6小时；c.晾干鸡体表面水分；d.取常规...
- 张淼张培正高伟李坤董文明
- 文献传递
- 我国蔬菜食品安全问题及其对策被引量：9
- 2005年
- 长期以来,我国对蔬菜食品安全的重视程度不够,存在严重的农药超标问题,蔬菜食品安全已成为制约我国蔬菜国际市场贸易的主要问题。要提高我国蔬菜产品国际竞争力,必须采取相应对策,建立与蔬菜食品安全要求相适应的科技体系是十分重要的。
- 张淼王家传张乐柱张培正
- 关键词：国际贸易壁垒危险性分析食品卫生标准
- 一种水果脆片的加工方法
- 一种水果脆片的加工方法，属膨化食品加工技术领域。方法包括原料挑选与清洗、切片与护色、预处理、膨化、固化、包装工序；其中：a.预处理工序为：将经护色步骤处理后的水果放入温度为－10～－5℃的的容器中处理1－6小时，再放入公...
- 张培正高伟张淼王荣梅周广文
- 文献传递
- 安全食品生产的经济学研究
- 岳书明杨学成徐杰张淼张秀芳
- 该研究把经济学理论与我国安全食品生产的实际结合起来，从经济学视角探讨了影响安全食品生产的经济因素，对安全食品生产所面临的主要问题进行了比较深入的剖析，从技术、组织及制度建设多个角度探求了安全食品生产所面临困境的应对之策，...
- 关键词：
- 关键词：安全食品经济学
- 食品安全生产组织管理创新研究
- 王仁强葛颜祥陈会英方金张淼满广富周淤子孙世民
- 该研究界定了“食品安全生产组织”的涵义，探讨了作为安全食品生产的源头、农业生产环节与食品加工环节影响安全食品生产的因素及应对措施。在组织创新研究方面，实行农户基地认证制度；推广封闭式标准化现代养殖小区；实行“四包一回收”...
- 关键词：
- 关键词：食品安全
- 区域均衡：农村信贷市场供求潜力分析被引量：1
- 2008年
- 本文首先例证分析了我国农村信贷市场极度不均衡的供求现状,对农村信贷市场供求脱节的主要制约因素进行了探究:农村信贷市场的低盈利性和服务群体的弱质性、强制性;农村金融体制变迁的局限、信息不对称与金融生态制约等。根据农村导向政策变化所引致的农村投资与收益环境条件的改善,预测了农村信贷需求潜力,指出供求均衡解:关键在于构建符合农村经济需求的区域性信贷供给体系,并营造效用发挥的制度生态环境。
- 张乐柱张淼
- 关键词：农村信贷市场农村金融组织体系
- 蔬菜安全生产保障体系研究——以山东省寿光市为例被引量：10
- 2007年
- 蔬菜是民众日常生活必需品．其产品的质量安全一直备受国人的关注。为保障蔬菜质量安全，必须建立一套科学的蔬菜标准化生产体系、严格的蔬菜质量检测体系、从源头着手的蔬菜安全的生产准人机制以及完善的市场追溯体系．利用标准化生产体系的内部约束力来制衡各参与主体．从系统内部保障蔬菜质量安全；同时依靠蔬菜检测体系、蔬菜安全生产准人机制以及市场追溯制度．对蔬菜的生产、流通、加工各个环节进行监控，从外部约束各主体使其不能或不敢不进行安全生产。
- 张淼葛颜祥王仁强
- 关键词：安全生产保障体系蔬菜质量安全生活必需品
- 我国消费信用体系建设研究
- 本文对消费信用理论与实践进行了比较系统全面的论述。对信用及消费信用的产生和发展;消费信用在经济建设中的作用;我国消费信用现状及制约因素;消费信用对宏观经济的影响效应等问题进行论述与研究。提出了一些新见解，如消费信用可以为...
- 张淼
- 关键词：消费信用信用体系信用文化失信惩戒机制
- 文献传递
- 政府主导型蔬菜安全生产组织架构与功能研究——以山东省寿光市为例被引量：4
- 2012年
- 蔬菜生产的分散性、外部正效益性以及鲜活易腐性决定了蔬菜产业必须要处于一种"强力"的管理环境,才能保证其安全生产。在政府主导型的蔬菜安全生产组织管理体系中,通过建立"基地、乡镇、县市"三级监测控制体系,对"农户(基地)生产、加工配送、市场流通"三个层面、一个链条进行全过程检测和监控,切实保障蔬菜安全生产的运行;通过建立市场准入机制,防止不安全蔬菜进入市场,危害消费者的健康;通过市场追溯制度,对蔬菜产地生产信息、蔬菜加工企业的加工信息以及流通信息进行收集,实现信息共享。在政府的主导下,蔬菜批发市场、蔬菜协会、蔬菜公司、基地和农户各司其职,形成规范有序的蔬菜安全生产制衡机制。
- 王仁强满广富张淼
- 关键词：政府主导蔬菜安全生产组织架构
