张先俊
- 作品数：16 被引量：150H指数：7
- 供职机构：昆明理工大学材料科学与工程学院分析测试研究中心更多>>
- 发文基金：云南省科技条件平台建设计划项目更多>>
- 相关领域：化学工程医药卫生轻工技术与工程理学更多>>
- 丽江产玛卡根茎裂解-气相色谱-质谱分析被引量：12
- 2011年
- 综合研究云南丽江玛卡的裂解产物特征。采用裂解-气相色谱-质谱方法对丽江产玛卡根茎进行分析。结果共鉴定出裂解产物4 9个,主要为酚类、酮类、醛类、烯烃、芳烃、萜类、杂环等化合物,其中相对含量最高的是苯酚6.274%,其次是肉豆蔻酸酯异丙酯4.702%,2,3-二氢苯并呋喃4.433%,其余相对含量在1%以上的化合物有25个、0.5%～1%的有19个、0.5%以下有2个,其他主要产物为D-柠檬烯、2,3-二甲基-2-环戊烯-1-酮、苯乙腈、吲哚、萘等。
- 单云孙晓东杜萍孙卉张先俊姚敏杨勇武张晶
- 关键词：裂解气相色谱-质谱联用
- 丽江产野生青刺果油营养成分分析被引量：25
- 2011年
- 目的:综合研究云南丽江地区野生青刺果油的营养成分和功效。方法:采用国内外公认的标准方法进行常规理化、卫生指标及氨基酸、脂肪酸、无机元素等营养成分分析及评价。结果:青刺果油的特性常数为水分及挥发物0.03%、折光指数1.4716(n20)、相对密度0.9260(d2020)、碘值45.91(以I计)、皂化值0.02%、酸价0.17mgKOH/g,过氧化值1.20mmol/g,属于非干性油脂;营养指标为17种氨基酸总量为46.97%,其中含有7种人体必需氨基酸(异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、缬氨酸),为13.2%,占氨基酸总量的28.1%;富含VA(3.257mg/100g)、VD(1.745 mg/100g)、VE(8.736mg/100g)、VK(0.293mg/100g)、β-胡萝卜素(1.234mg/100g)等;13种矿物质微量元素含量最高的是K,为9.8mg/kg;脂肪酸13种,其中不饱和脂肪酸含量占78.35%,以油酸和亚油酸为主,含量均为38%,饱和脂肪酸、单不饱合脂肪酸和多不饱和脂肪酸组成比例接近于0.7:1:1,油脂营养结构合理,各项指标均符合部分国家食用大豆油标准(GB/T 1535—2003;Codex-Stan 210)。结论:丽江产野生青刺果油属于适合人类食用的天然功能性营养油。
- 杜萍单云孙卉张先俊张顺功
- 关键词：营养成分脂肪酸微量元素维生素
- 香果挥发油化学成分GC-MS分析被引量：1
- 2009年
- GC-MS分析香果挥发油中的化学成分。通过水蒸气蒸馏法提取挥发油,出油率为0.55%。挥发油通过GC-MS技术,共分离出29种成分,并确定24种化合物的名称,确定组分含量占总组分含量的98.89%。这些化合物多为倍半萜烯类或者含氧化合物,其中的优势成分为1,7,7-三甲基-[2.2.1]-二环烷-2-醋酸甲酯。其中保留时间为45.16min时,两种化合物(乙酸视黄醛、氧化喇叭烯)在挥发油中均有可能存在。
- 张先俊杜萍
- 关键词：香果挥发油
- 丽江玛卡片和秘鲁玛卡片营养成分对比分析和评价被引量：23
- 2011年
- 目的:将丽江玛卡片与秘鲁玛卡片的营养成分进行分析,观察两种片剂在营养价值上的异同。方法:采用国标方法测定两种片剂中的蛋白质、氨基酸、脂肪、脂肪酸、粗纤维、维生素和10种矿物质等营养成分含量并进行比较。结果:两种片剂在营养组成和含量上基本相似,但丽江玛卡片在脂肪、铁元素含量上明显低于秘鲁,而在精氨酸含量和不饱和脂肪酸相对含量上高于秘鲁玛卡片。结论:玛卡具有较高的营养价值,可以进一步引种和开发该资源。
- 孙晓东杜萍单云杨俊张先俊姚敏杨勇武张晶
- 关键词：营养成分
- 云南玛卡营养成分分析被引量：64
- 2010年
- 为探明从国外引进种植的玛卡的营养成分,采用国标方法对云南玛卡进行分析。结果表明:云南玛卡干样中含蛋白质12.31%、粗纤维32.57%、脂肪0.92%、VC314.97mg/kg、钙1818mg/kg、铁81.2mg/kg、锌23.8mg/kg、钾18.7mg/kg、磷1895mg/kg等多种营养成分,脂肪酸中含有38.64%亚油酸、26.46%亚麻酸、17.73%棕榈酸,同时富含14.04%氨基酸。玛卡营养成分丰富,可以进一步开发利用。
- 杜萍单云孙卉孙晓东瞿煦张先俊姚敏
- 关键词：营养成分蛋白质氨基酸矿物质元素
- 顶空气相色谱法测定印刷油墨中的挥发性有毒有害物质
- ＜正＞我国目前生产的大部分印刷材料,如油墨、光油、电化铝等均使用传统的有机溶剂,含有丙酮、苯、甲苯、乙苯、二甲苯、乙酸丁酯、丙二醇甲醚等组分,用于印刷包装食品、药品及其它物品的纸张、塑料膜后,其残留量将对人体产生较大的危...
- 张先俊邓青
- 文献传递
- 食品包装盒中残留溶剂气相色谱分析方法研究
- 本文对食品包装盒中残留溶剂气相色谱分析方法进行了研究。文章采取静态顶空气相色谱法、固相微萃取-顶空气相色谱法分别进行了探讨，分析结果表明，固相微萃取-顶空气相色谱法具有较明显的优势。
- 张先俊
- 关键词：食品包装包装材料溶剂残留色谱分析
- 文献传递
- 滇芒果果仁脂肪酸组成分析被引量：2
- 2010年
- 采用索氏提取法从滇芒果果仁中提取脂肪,粗脂肪提取率为14.23%。经石油醚提取、皂化和甲酯化得到的总脂肪酸甲酯进行GC-MS分析,分离出13种脂肪酸化合物,并用面积归一化法测定各种成分的质量分数,这些化合物多为直链脂肪酸,其中主要成分为硬脂酸、棕榈酸、花生酸、14-甲基-十七酸、木焦油酸、以及山俞酸等。
- 杜萍杨芳张先俊
- 关键词：芒果脂肪酸GC-MS
- X射线显微分析仪彩色数字图像及其在陨石和矿物研究中的应用
- 2005年
- 介绍了X射线显微分析仪(电子探针)彩色数字图像处理技术及应用,列举了在陨石及地质矿物学等方面的实际应用,阐明了在X射线显微分析仪中使用数字图像处理技术的优越性。
- 张先俊高云梁业武
- 关键词：数字图像矿物分析
- 食品包装盒中残留溶剂气相色谱分析方法研究
- 目前我国印刷行业所采用的油墨、助剂、溶剂大多使用传统材料,含有苯系物、酯类化合物, 其中苯、甲苯、乙苯、二甲苯、乙酸乙酯、乙酸正丙酯、乙酸丁酯等组分,其残留量将对人体产生较大的危害,在食品包装中属于禁止或限制使用的对象。...
- 张先俊
- 文献传递
