崔岩
- 作品数：8 被引量：43H指数：4
- 供职机构：沈阳农业大学畜牧兽医学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：农业科学更多>>
- 饲粮蛋白质水平对肥育猪背最长肌嫩度及骨骼肌特异性蛋白-核转录因子κB信号途径的影响被引量：4
- 2011年
- 本试验旨在研究饲粮理想蛋白质水平对背最长肌嫩度及骨骼肌特异性蛋白-核转录因子κB(P94-NFκB)信号途径相关蛋白和钙蛋白酶抑制蛋白(CAST)mRNA表达量的影响。选择初始重约50 kg的杜洛克×长白×大白三元杂交猪90头,随机分配到3个处理,每个处理3个重复,每个重复10头,公母各占1/2。3个处理分别采用12%、16%、20%理想蛋白质水平的饲粮,饲粮能量水平相同。正试期58 d,结束后屠宰取样,测定肌肉剪切力并利用实时定量PCR法测定猪背最长肌P94、NFκB、核转录因子抑制物(IκB)和CAST mRNA表达量。结果表明:1)饲粮蛋白质水平对背最长肌剪切力、P94、NFκB、IκB和CAST mRNA表达量有显著影响(P<0.05);随饲粮蛋白质水平升高,背最长肌剪切力、IκB和CAST mRNA表达量升高、P94和NFκB mRNA表达量降低。2)背最长肌剪切力与IκB(相关系数为0.513,P<0.05)、CASTmRNA表达量(相关系数为0.816,P<0.01)呈正相关。3)CAST与P94 mRNA表达量呈负相关(相关系数为-0.496,P<0.05),与IκB mRNA表达量呈正相关(相关系数为0.710,P<0.01)。4)P94与NFκB mRNA表达量呈正相关(相关系数为0.550,P<0.05),与IκB mRNA表达量呈负相关(相关系数为-0.518,P<0.05);IκB与NFκB mRNA表达量呈负相关(相关系数为-0.539,P<0.05)。结果提示:饲粮高蛋白质水平提高了猪背最长肌剪切力、CAST和IκBmRNA表达量,降低了肌肉嫩度和P94 mRNA表达量;猪背最长肌P94-NFκB信号途径在肌肉嫩度调控过程中发挥一定作用,但不是主要途径。
- 张勇崔岩陶亮朱宇旌邓科孙璀邵彩梅
- 关键词：蛋白质水平钙蛋白酶抑制蛋白核转录因子ΚB肌肉嫩度
- NFκ-B在细胞凋亡中的调节作用和应用前景被引量：16
- 2011年
- 核转录因子-κB(nuclear factor-kappa B,NFκ-B)是细胞核内重要的转录调节因子,是细胞存活、细胞周期、细胞黏附和迁移的重要调节者。本文主要介绍了NFκ-B在细胞凋亡中的作用,探讨了细胞凋亡与宰后肌肉嫩化的关系,并展望了NFκ-B参与宰后肌肉嫩化过程的研究前景。
- 张勇崔岩
- 关键词：NFΚ-B细胞凋亡
- 饲料中钙含量测定方法的比较
- 研究对比了几种测定饲料中钙含量的方法,分析了各方法的特点和适用范围。结果表明：用EDTA法测鱼粉、石粉和米糠的钙含量,与国标法测定结果比较差异不显著(P＞0．05),而此方法测定玉米蛋白粉、豆粕、麦麸和玉米中的钙含量,测...
- 朱宇旌郑兰宇张勇田书音李冰高彦崔岩
- 关键词：高锰酸钾法均相沉淀法
- 肥育猪背最长肌NF-κB,IκBα和p94蛋白表达量与其剪切力的相关性研究
- 2012年
- 研究饲粮不同蛋白水平对猪骨骼肌中NF-κB、IκBα和p94蛋白表达量的影响,并探讨其与剪切力的相关性。试验选用90头约50kg的杜洛克×长白×大白三元杂交猪(公母各半,公猪去势),随机分为3个处理组,每个处理组3个重复,每个重复10头,分别饲喂蛋白质水平为12%、16%和20%的饲粮,各饲粮能量及氨基酸模式相同,饲养58d后屠宰取样,用蛋白质免疫印迹法测定猪背最长肌中NF-κB、IκBα和p94在骨骼肌中的蛋白含量。结果表明:饲粮蛋白水平对猪骨骼肌中NF-κB蛋白含量影响不显著(p>0.05),但对IκBα和p94蛋白含量和肌肉剪切力影响显著(p<0.05),且随着饲粮蛋白水平升高,肌肉IκBα蛋白含量呈升高趋势,p94和NF-κB蛋白含量呈降低趋势,肌肉剪切力呈升高趋势。肌肉IκBα蛋白含量与剪切力呈正相关,p94蛋白含量与剪切力呈负相关,NF-κB蛋白含量与剪切力不相关。
- 张勇朱宇旌邓科孙璀陶亮崔岩季文彦邵彩梅
- 关键词：肥育猪核因子KB
- 饲粮蛋白质水平对肥育猪肌肉嫩度及背最长肌钙调磷酸酶-活化T细胞核因子信号途径的影响被引量：6
- 2011年
- 本试验旨在研究饲粮理想蛋白质水平对背最长肌嫩度及钙调磷酸酶-活化T细胞核因子(CaN-NFAT)信号途径相关蛋白和钙蛋白酶抑制蛋白(CAST)mRNA表达量的影响。选择初始重约50kg的杜洛克×长白×大白三元杂交猪90头,随机分配到3个处理,每个处理3个重复,每个重复10头,公母各占1/2。3个处理分别采用12%、16%、20%理想蛋白质水平的饲粮,饲粮能量水平相同。正试期58d,结束后屠宰取样,测定肌肉剪切力并利用实时定量PCR法测定猪背最长肌CAST、CaN、钙调蛋白(CaM)和NFAT mRNA表达量。结果表明:1)饲粮高蛋白质水平显著提高背最长肌剪切力(P<0.05)、极显著提高CAST和CaN mRNA表达量(P<0.01)。2)背最长肌剪切力与CAST mRNA表达量正相关(相关系数为0.713,P<0.01);CaN、CaM与CAST mRNA表达量正相关(相关系数分别为0.594、0.596,P<0.05);NFAT、CaM与CaN mRNA表达量正相关(相关系数分别为0.536、0.546,P<0.05);CaM与NFAT mRNA表达量正相关(相关系数为0.623,P<0.05)。结果提示,饲粮高蛋白质水平显著降低背最长肌嫩度、提高CAST和CaN mRNA表达量;背最长肌嫩度与CAST mRNA表达量正相关,与CaN-NFAT信号途径无相关性。
- 张勇陶亮崔岩朱宇旌邓科孙璀邵彩梅
- 关键词：蛋白质水平钙蛋白酶抑制蛋白钙调磷酸酶活化肌肉嫩度
- 钙蛋白酶系统及其与肉质关系的研究被引量：2
- 2010年
- 近年来,人们对畜禽肉的品质要求越来越高,而嫩度作为肉品质的重要指标之一,已越来越引起人们的重视。酶处理法、机械处理法以及电刺激法等嫩化方法得以广泛应用,并取得了一定的效果,但是相关机制研究还需要进一步探讨。
- 崔岩张勇
- 关键词：钙蛋白酶系统肉质嫩化方法电刺激法畜禽肉
- 肥育猪背最长肌中CaN、NFAT和CaM蛋白表达量与剪切力的相关性研究被引量：1
- 2011年
- 为了研究饲粮蛋白水平对猪骨骼肌中CaN,NFAT和CaM蛋白表达量及肌肉剪切力的影响,探讨各个蛋白表达与剪切力之间的关系。试验选用90头约50kg的杜洛克×长白×大白三元杂交猪(公母各半,公猪去势),随机分为3个处理组,每个处理组3个重复,每个重复10头,分别饲喂蛋白质水平为12%、16%和20%的饲粮,各饲粮能量及氨基酸模式保持一致,饲养58d后屠宰取样,用蛋白质免疫印迹法测定猪背最长肌中CaN、NFAT和CaM的蛋白相对表达量。结果表明:饲粮中不同蛋白质水平对猪骨骼肌中CaN蛋白相对表达量影响极显著(p<0.01),对NFAT和CaM蛋白相对表达量无显著影响(p>0.05),但随着饲粮中蛋白水平升高而升高;CaN、NFAT和CaM在骨骼肌中蛋白相对表达量的变化呈正相关,且相关性非常明显(p<0.01);CaN、NFAT和CaM的蛋白相对表达量越高,骨骼肌剪切力值越高,但相关性不明显(p>0.05)。提高饲粮中的蛋白质水平将促进CaN、NFAT和CaM的表达,从而促进钙调磷酸酶-NFAT信号通路发挥作用,钙调磷酸酶-NFAT信号通路可能影响肌肉嫩度。
- 张勇孙璀邓科朱宇旌崔岩陶亮邵彩梅
- 关键词：肥育猪背最长肌CANNFATCAM剪切力
- 饲料中钙含量测定方法的比较被引量：21
- 2009年
- 研究对比了几种测定饲料中钙含量的方法，分析了各方法的特点和适用范围。结果表明：用EDTA法测鱼粉、石粉和米糠的钙含量，与国标法测定结果比较差异不显著（P〉0．05），而此方法测定玉米蛋白粉、豆粕、麦麸和玉米中的钙含量，测定结果却与国标法相比差异显著（P〈0．05），说明EDTA法不适于测定钙含量在0．1％～0．4％之间的饲料，对钙含量低于0．1％和高于0．4％的饲料较适用。均相沉淀法和双氧水法与国标法测定结果比较，发现以上7种饲料的测定结果差异均不显著（P〉0．05），且均相沉淀法适用于石粉类钙含量高的饲料的测定。钙色素法测定玉米蛋白粉、豆粕、麦麸和鱼粉的测定结果与国标法相比差异不显著（P〉0．05），而玉米、石粉和米糠钙含量的测定结果与国标法比较却差异显著（P〈0．05），说明钙色素法适用于钙含量中等的饲料的测定，不适合测定石粉、玉米、米糠类钙含量较高或较低的饲料。
- 朱宇旌郑兰宇张勇田书音李冰高彦崔岩
- 关键词：饲料钙高锰酸钾法均相沉淀法
